Nutella ist ein beliebtes Dessert vieler Menschen, eine zarte Schokolade-Nuss-Butter, die zu Backwaren, Kuchen, Pfannkuchen hinzugefügt oder einfach auf Brot aufgetragen wird. Oft enthält die gekaufte Nutella jedoch viele Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe, daher ist es am besten, sie selbst zuzubereiten. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen ein bewährtes Rezept, mit dem Sie eine köstliche und natürliche Nutella zu Hause zubereiten können.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten. Eine der Hauptbestandteile ist Schokolade – diesmal werden wir hochwertige schwarze Schokolade verwenden. Sie benötigen auch Haselnüsse oder Haselnüsse, Milch, Butter, natürliches Kakaopulver und Zucker (optional).
Beginnen wir mit der Zubereitung von Nutella:
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Butter hinzufügen und umrühren, bis sie glatt ist.
- Die Haselnüsse oder Haselnüsse separat in einer trockenen Pfanne anbraten, damit sie aromatischer werden.
- Legen Sie die geröstete Nuss in einen Mixer und mahlen Sie sie in einen Zustand feiner Krümel.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade mit Butter sowie Milch und Kakaopulver zu der Nusskrümel hinzu.
- Schalten Sie den Mixer ein und mischen Sie alle Zutaten, bis sie dick und glatt sind. Wenn die Nutella zu dick geworden ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu.
Fertige Nutella kann bis zu 2-3 Wochen in einem Glas oder einem Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie eine leckere und gesunde Buttercreme zusammen mit Pfannkuchen oder Brot!
Hausgemachtes Nutella-Rezept:
| 1 tasse Haselnüsse | 2 esslöffel Kakaopulver |
| 1 tasse Puderzucker | 1/2 Tasse Milch |
| 100 gramm dunkle Schokolade | 2 esslöffel Pflanzenöl |
| 1 teelöffel Vanilleextrakt | eine Prise Salz |
Schritte zum Kochen von hausgemachten Nutella:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Legen Sie die Haselnüsse auf ein Backblech und backen Sie sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Die Haselnüsse abkühlen lassen und dann in einem Mixer mahlen, bis der Ölzustand erreicht ist.
- Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- In einer großen Schüssel Haselnussbutter, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, Puderzucker, Milch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie eine homogene Masse haben.
- Die fertige Nutella in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt haben Sie eine leckere und gesunde hausgemachte Nutella, die Sie auf Brot verteilen, zu Backwaren hinzufügen oder einfach mit einem Löffel essen können. Guten Appetit!
Zutaten zum Kochen
Um hausgemachte Nutella zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Kohlensäurehaltiges Wasser - 50 ml;
- Kakaopulver - 55 g;
- gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel;
- Gemahlene Muskatnuss - Prise;
- Gemahlene Nelken-Nuss - Prise;
- ungesalzene Butter - 60 g;
- Süßwaren-Schokolade - 120 g;
- Kokosöl - 130 g;
- Haselnusspaste - 240g;
- Puderzucker - 200 g;
- Vanilleextrakt - 1 teelöffel;
- Salz - Prise.
Beachten Sie, dass Sie auch einen Mixer oder einen Lebensmittelprozessor benötigen, um die Nutella zuzubereiten.
Schritt 1: Nüsse und Kakao teilen
Vor der Zubereitung von Nutella zu Hause ist es wichtig, die notwendigen Zutaten richtig vorzubereiten. Zuerst die Nüsse und den Kakao teilen.
Die Anzahl der Nüsse kann von persönlichen Vorlieben abhängen, aber Mandeln oder Haselnüsse werden häufig verwendet. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und kochen Sie die Nüsse etwa 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Dies wird dazu beitragen, ihren Geschmack und ihr Aroma zu betonen.
Für die Herstellung von Nutella benötigen Sie auch Kakaopulver. Sie können sowohl natürliches Kakaopulver als auch normales Kakaopulver verwenden, abhängig von Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit des Produkts.
Teilen Sie die Nüsse und das Kakaopulver in separate Schüsseln oder Behälter für eine einfache spätere Verwendung in einem Rezept.
Schritt 2: Die Nüsse anbraten
Die Nüsse anbraten, um eine hausgemachte Nutella mit einem hellen und reichen Geschmack zuzubereiten. Nehmen Sie dazu 200 Gramm Haselnüsse oder Haselnüsse und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne goldbraun an. Die Nüsse für 5 bis 7 Minuten anbraten und ständig umrühren, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
Wichtig: Wenn Sie Nüsse rösten, betonen Sie ihren Geschmack und geben Nutella eine besondere Note. Auch das Rösten von Nüssen hilft ihnen, leicht in den Zustand der Paste zu reiben.
Rat: Lassen Sie die Nüsse etwas abkühlen, bevor Sie sie abkratzen, um zu vermeiden, dass sich Öl bildet.
Schritt 3: Nüsse mit Kokosöl vermischen
Nachdem die Nüsse gemahlen wurden, fügen Sie Kokosöl im Verhältnis 1:1 hinzu. Das bedeutet, dass Sie genauso viel Kokosöl benötigen wie gehackte Nüsse.
Nüsse und Kokosöl in einer kleinen Schüssel oder auf einem Teller vermischen. Sie können einen Holzlöffel oder einen Spatel verwenden, um die Zutaten gut miteinander zu vermischen.
weiterrühren, bis die Nüsse vollständig mit dem Kokosöl vermischt sind und eine homogene Masse bilden. Es kann eine Weile dauern, also sei geduldig.
Sobald die Nüsse und das Kokosöl vollständig gemischt sind, erhalten Sie eine dicke Paste. Dies ist der Hauptbestandteil Ihrer hausgemachten Nutella, die Sie verwenden können, um sie auf Brot zu verteilen oder zu anderen Rezepten hinzuzufügen.
| Die Zutaten: | - Gehackte Nüsse | - Kokosöl |
| Proportionen: | - 1 Teil gehackte Nüsse | - 1 teil Kokosöl |
Schritt 4: Zucker und Milch hinzufügen
Um Nutella einen süßen Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu verleihen, müssen Zucker und Milch hinzugefügt werden. Schau dir das Rezept unten an, um zu erfahren, wie es geht:
Die Zutaten:
- 1 tasse gute Qualität Walnuss
- 1 tasse Schokoladenchips
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Sonnenblumenöl
- 1/2 Tasse Milch (kann normal oder pflanzlich verwendet werden)
Anweisungen:
- Fügen Sie Walnüsse zum Mixer hinzu und mahlen Sie sie zu einem Zustand feiner Krümel.
- Als nächstes fügen Sie Schokoladenchips, Puderzucker, Kakaopulver, Salz, Vanilleextrakt, Sonnenblumenöl und die Hälfte der Milch hinzu. Schalten Sie den Mixer ein und mischen Sie alle Zutaten, bis sie eine glatte Masse erhalten.
- Überprüfen Sie die Nutella-Konsistenz. Wenn es zu dick ist, fügen Sie die restliche Milch allmählich hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie die gewünschte Textur erreicht haben.
Jetzt, da du alle notwendigen Zutaten und Anweisungen hast, kannst du mit dem nächsten Schritt fortfahren und die frisch zubereitete Nutella zu Hause genießen!
Schritt 5: Fügen Sie den Kakao hinzu
In diesem Schritt fügen wir dem Öl und der Schokoladenmasse Kakaopulver hinzu, um Nutella einen charakteristischen Schokoladengeschmack zu verleihen:
Die Zutaten:
- 100 gramm Schokolade
- 30 gr Kakaopulver
Anweisungen:
- Gießen Sie beide Zutaten mit der bereits geschmolzenen Butter und der Schokolade in einen Topf.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufwärmen, bis die Masse glatt ist.
Kakaopulver verleiht Nutella einen tieferen Schokoladengeschmack. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gemischt sind, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Anmerkung: Beachten Sie, dass die Schritte 4 und 5 kombiniert werden können, wenn Sie die Nutella in einem doppelten Topf zum Erhitzen der Schokolade kochen.
Schritt 6: Mischen Sie alle Zutaten zusammen
Nehmen Sie die gekochte Nuss- und Kakaopaste, fügen Sie die Kondensmilch und das Pflanzenöl hinzu. Dies ist ein wichtiger Schritt im Prozess der Herstellung von Nutella.
Mischen Sie zuerst alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel oder Schneebesen zusammen, bis sich eine homogene Zusammensetzung bildet. Stellen Sie sicher, dass alle Komponenten vollständig gemischt sind und keine großen Stücke vorhanden sind.
Dann rühren Sie die Mischung einige Minuten lang gründlich um, um eine möglichst glatte und cremige Konsistenz zu erzielen.
Denken Sie daran, dass die Nutella gleichmäßig sein und keine Klumpen enthalten sollte. Achten Sie daher auf den Mischprozess und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vollständig miteinander interagieren.
Wenn die Mischung fertig ist, gießen Sie die Nutella in ein Glas oder einen anderen luftdichten Aufbewahrungsbehälter.
Der Rat eines Fachmanns: Wenn Sie eine glattere Textur erreichen und die Menge an großen Nusspartikeln reduzieren möchten, können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden, um die Nutella zu schlagen.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Schritt 7: In ein Glas gießen und abkühlen lassen
Sobald Ihre Nutella die richtige Konsistenz erreicht hat, ist sie bereit, sie in ein Glas zu transfulieren. Wählen Sie ein Glas mit einem fest verschlossenen Deckel, damit die Nutella länger frisch bleibt.
Gießen Sie die Nutella vorsichtig mit einem Löffel oder einem anderen geeigneten Werkzeug in das Glas. Schütteln Sie die Reste von Nutella bei Bedarf von den Rändern der Pfanne oder mit einem Gummischaufel ab. Wenn Sie die Nutella übergießen, versuchen Sie, keine Luft einzudringen, um eine Oxidation zu verhindern und den Geschmack und das Aroma des Produkts zu erhalten.
Nach der Transfusion sollte die Nutella vor dem Schließen des Deckels auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Dies wird dazu beitragen, dass das Produkt aushärtet und eine dichtere Textur erreicht. Lassen Sie die Nutella für eine Weile stehen, schließen Sie sie dann mit einem Deckel und legen Sie sie für einige Stunden oder bis sie vollständig abgekühlt sind, in den Kühlschrank.
Fertige Nutella wird mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird empfohlen, die Nutella vor dem Gebrauch im Voraus aus dem Kühlschrank zu ziehen, damit sie etwas weicher wird und bequemer zu verwenden ist.
