Getrocknete Kirschtomaten - dies ist ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht, das eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein kann. Sie haben einen reichen Geschmack, eine schöne Textur und ein gutes Aroma. Es ist sehr einfach, getrocknete Kirschtomaten zu Hause zuzubereiten, und das Ergebnis wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Für die Herstellung von getrockneten Kirschtomaten benötigen Sie nur ein paar Zutaten - frische Kirschtomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer und duftende Gewürze nach Ihrem Geschmack. Sie benötigen auch einen Ofen oder einfach nur sonniges Wetter, wenn Sie die Tomaten lieber an der Luft trocknen möchten. Die Hauptsache ist, dem schrittweisen Rezept zu folgen und sich Zeit zu nehmen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Der erste Schritt bei der Zubereitung von getrockneten Kirschtomaten ist die Auswahl der richtigen Tomaten. Es ist ratsam, starke und reife Früchte zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Es ist notwendig, die Tomaten zu waschen und den Stiel zu entfernen. Dann schneiden Sie jede Kirschtomate in zwei Hälften, damit sie den Geschmack und die Gewürze besser aufnehmen können. Als nächstes auf ein Backblech legen Sie Pergamentpapier oder verwenden Sie ein spezielles Sieb, um die Tomaten zu trocknen.
Kirschtomaten vorbereiten
Bevor Sie getrocknete Kirschtomaten kochen, müssen Sie die Tomaten selbst richtig vorbereiten. Befolgen Sie dazu die folgenden Schritte:
Schritt 1: Frische und reife Kirschtomaten auswählen. Tomaten sollten eine gleichmäßige Form haben und eine satte Farbe haben. Vermeiden Sie die Auswahl von reifen oder beschädigten Früchten.
Schritt 2: Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und spülen Sie Schmutz und Bodenreste von ihnen ab. Trocknen Sie sie danach mit Papiertüchern oder einem weichen Tuch ab.
Schritt 3: Machen Sie einen Schnitt an der Oberseite jeder Kirschtomate. Der Einschnitt ermöglicht es ihnen, besser zu trocknen und mit aromatischen Gewürzen eingeweicht zu werden.
Schritt 4: Entfernen Sie die Samen mit einem kleinen Löffel oder einer Messerspitze aus den Tomaten. Lassen Sie nur das Fruchtfleisch der Tomate stehen.
Die Zubereitung von Kirschtomaten vor dem Trocknen hilft ihnen, ihre Form und Textur besser zu erhalten und die Gewürze und das Öl gleichmäßig einzuweichen.
Auswahl an reifen Tomaten
- Wählen Sie reife Tomaten, die eine leuchtend rote Farbe haben. Sie sollten gleichmäßig und ohne Flecken oder Beschädigungen sein.
- Berühren Sie die Tomaten, um sicherzustellen, dass sie fest, aber nicht zu hart sind. Ein sanftes Gefühl spricht für die Reife der Tomaten.
- Vermeiden Sie es, zu weiche oder überreife Tomaten zu wählen, da sie nach dem Trocknen ihre Form und Textur nicht gut erhalten.
- Tomaten sollten eine glatte und glänzende Haut ohne Falten oder mechanische Beschädigungen haben.
- Achten Sie auf die Stängel der Tomaten - sie sollten grün sein und fest an der Frucht befestigt sein.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie die reifsten Tomaten für die Herstellung von getrockneten Kirschtomaten auswählen, die eine großartige Ergänzung zu Ihrem Gericht darstellen.
Tomaten waschen
Bevor Sie getrocknete Kirschtomaten kochen, ist es wichtig, sie richtig zu waschen. Tomaten müssen gewaschen werden, um Schmutz, Staub und andere Verunreinigungen von ihnen zu entfernen, die sich negativ auf den endgültigen Geschmack und die Qualität des Gerichts auswirken können.
Zum Waschen von Tomaten benötigen Sie kaltes Wasser und eine weiche Bürste. Füllen Sie eine Schüssel oder ein Waschbecken mit kaltem Wasser und legen Sie die Tomaten hinein. Kaltes Wasser wird die Frische und den Geschmack der Tomaten bewahren.
Nimm eine weiche Bürste und fange sanft an, die Tomaten von Schmutz und Nierenresten zu reinigen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Schale der Tomaten nicht zu beschädigen. Die Weichheit der Bürste ermöglicht es Ihnen, die Oberfläche der Tomaten gründlich zu reinigen, ohne sie zu beschädigen.
Die Tomaten sollten etwa 2-3 Minuten gewaschen werden, um den Schmutz vollständig zu entfernen. Spülen Sie die Tomaten nach dem Waschen unter fließendem Wasser ab, um die Rückstände des Waschmittels vollständig zu entfernen.
Die Tomaten sind bereit für die weitere Verarbeitung und Zubereitung von getrockneten Kirschtomaten.
Tomaten schneiden
Bevor Sie mit dem Kochen von getrockneten Kirschtomaten beginnen, müssen Sie jede Tomate in Hälften schneiden. Dies ermöglicht es, die Marinade besser zu durchdringen und den Trocknungsprozess zu beschleunigen.
- Nehmen Sie frische Kirschtomaten.
- Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Bodenreste zu entfernen.
- Trocknen Sie die Tomaten mit einem Papiertuch oder einem trockenen Tuch ab.
- Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie jede Kirschtomate vorsichtig in Hälften.
- Entfernen Sie die Samen, wenn Sie Sie stören, mit einem Messer oder Löffel.
Jetzt sind Sie bereit, mit dem Marinieren und Trocknen von Kirschtomaten zu beginnen. Verwenden Sie die resultierenden Hälften von getrockneten Tomaten in den entsprechenden Rezepten.
