Getrocknete Kirschen sind eine duftende und schmackhafte Delikatesse, die mühelos zu Hause zubereitet werden kann. Das Ergebnis ist eine duftende und süße Kirsche mit einer leichten Säure, die ein ausgezeichneter Snack, eine Ergänzung zu Desserts oder eine Backzutat ist. In diesem Artikel werden wir uns ein Schritt für Schritt ausführliches Rezept zum Kochen von Kirschen im Ofen ansehen, mit dem Sie den Geschmack dieser Frucht auch im Winter genießen können.
Der erste Schritt ist, die Kirsche für die weitere Verarbeitung vorzubereiten. Nehmen Sie frische, reife Kirschfrucht, überprüfen und entfernen Sie beschädigte oder unbrauchbare Beeren. Dann die Kirsche in kaltem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Wenn Sie die Beeren intakt halten möchten, lassen Sie sie mit den Knochen belassen, andernfalls entfernen Sie die Knochen mit einem speziellen Werkzeug oder Messer.
Nach dem Waschen und Verarbeiten der Kirsche die Beeren auf einem mit Pergamentpapier vorbedeckten Backblech verteilen. Verteilen Sie die Kirsche gleichmäßig über die Oberfläche und achten Sie darauf, die Beeren nicht zu überlappen. Dadurch können die Kirschen während des Kochens gleichmäßig trocknen. Stellen Sie ein Backblech mit Kirschen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 8 bis 12 Stunden bei 70-80 Grad Celsius.
Um den gewünschten Trocknungsgrad der Kirschen zu erreichen, wird empfohlen, die Beeren während des Kochens regelmäßig zu überprüfen. Sie sollten elastisch, aber nicht zu trocken sein. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Kirsche für eine Weile abkühlen und eine Beere probieren. Wenn es die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack hat, ist die Kirsche fertig. Schalten Sie in diesem Fall den Ofen aus, aber lassen Sie das Backblech mit der Kirsche innen zum Abkühlen.
Nach dem Abkühlen kann die Kirsche in ein Glasgefäß oder einen Plastikbehälter mit Deckel gegeben und an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Unter den Bedingungen der richtigen Lagerung behält die Kirsche ihre Qualitäten für mehrere Monate. Getrocknete Kirschen passen perfekt zu Frühstücken, Desserts, Gebäck und können eine nützliche und schmackhafte Zutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte sein. Jetzt haben Sie einen Wintervorrat an duftenden Kirschen, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können!
Wie man eine köstliche getrocknete Kirsche im Ofen kocht
1. Kirschen vorbereiten. Nehmen Sie reife und frische Kirschen ohne Beschädigung. Spülen Sie sie gründlich in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie auf Küchenpapier.
2. Vorbereitung des Sirups. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zu gleichen Teilen vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Kirschen kochen. Die gewaschene Kirsche in einen Topf mit Sirup geben und etwa 5 bis 7 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und die Kirsche im Sirup abkühlen lassen.
4. Vorbereitung des Ofens. Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 50 bis 60 Grad Celsius.
5. Austrocknung der Kirsche. Die Kirsche vorsichtig aus dem Sirup entfernen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Die Kirsche gleichmäßig verteilen und keine Ansammlung von Beeren zulassen.
6. Die Kirsche austrocknen. Stellen Sie ein Backblech mit Kirschen in den vorgeheizten Ofen. Die Kirsche 4 bis 6 Stunden im Ofen bei 50 bis 60 Grad Celsius einweichen, bis sie vollständig getrocknet ist und sich leicht anfühlt.
7. Kirschen lagern. Das Backblech mit der Kirsche vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die vollständig abgekühlte Kirsche in ein Glas oder eine Tasche mit einem fest verschlossenen Deckel geben. Bewahren Sie die Kirsche an einem trockenen und kühlen Ort auf.
Eine köstliche getrocknete Kirsche ist fertig! Es wird eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten oder eine perfekte Delikatesse für einen Snack sein. Guten Appetit!
Kirschen vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung einer köstlichen getrockneten Kirsche beginnen, müssen Sie die Früchte richtig vorbereiten. Hier sind einige wichtige Schritte:
- Wählen Sie reife und große Kirschbeeren. Sie sollten saftig und schadlos sein.
- Spülen Sie die Kirsche gründlich unter fließendem Wasser ab, um Staub, Schmutz und Rückstände von Chemikalien zu entfernen, falls vorhanden.
- Die Kirsche vom Stiel befreien. Richten Sie das Bein in den Kern der Beere und nehmen Sie es vorsichtig heraus.
- Nach dem Entfernen der Stiele können Sie die Kirsche in Hälften schneiden, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.
Die fertigen Kirschen sind bereit für die weitere Verarbeitung und das schrittweise Kochen im Ofen.
Zubereitung des Sirups
Die Zubereitung von getrockneten Kirschen beginnt mit der Zubereitung eines duftenden Sirups, der den Beeren einen zarten süßen Geschmack verleiht und das fertige Gericht schmückt. Hier ist, wie man einen leckeren Sirup zubereitet:
1. Nehmen Sie 1 Tasse Tafelzucker und 1 Tasse Wasser.
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
3. Gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzu, um Geschmack zu verleihen.
5. Den Sirup zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen, bis er dick und zähflüssig ist.
Rat: Wenn Sie dem Sirup etwas Säure hinzufügen möchten, können Sie ein paar Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
7. Der fertige Sirup kann in Gläser oder Flaschen gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt sind Sie bereit, diesen würzigen Sirup zu verwenden, um getrocknete Kirschen zu machen. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt des Rezepts fort.
Kirschen salzen
Schritt 1: Vorbereitung der Beeren. Überprüfen Sie die Kirsche sorgfältig, entfernen Sie beschädigte und unreife Beeren. Spülen Sie die Kirsche in kaltem, fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb stehen, um das Glas zu wässern.
Schritt 2: Füllen Sie das Glas. Nehmen Sie ein Glas mit einem sterilen Deckel und legen Sie die Hälfte der Kirschen auf den Boden. Danach drücken Sie die Beeren leicht nach unten, damit sie den Saft absondern.
Tipp: Um den Saft besser hervorzuheben, können Sie die Beeren mit einem Messer durchbohren.
Schritt 3: Salzzusatz. Nachdem der Saft ausgeschieden ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Salz hilft, die Kirsche zu erhalten und verleiht ihr einen besonderen Geschmack.
Schritt 4: Schließen der Dose. Schließen Sie das Glas fest und lassen Sie es zwei Tage an einem warmen Ort stehen. Dann bewegen Sie das Glas an einen kühlen Ort, an dem die Temperatur ungefähr +2-4 ° C halten wird.
Schritt 5: Aufbewahrung. Die gesalzene Kirsche ist 3-4 Wochen nach dem Kochen zum Verzehr bereit. Bewahren Sie die Kirsche im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller auf, wo sie ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften behält.
Jetzt wissen Sie, wie man eine gesalzene Kirsche selbst zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Zartheit und den Geschmack der Beere das ganze Jahr über!
Kirschtrocknen
Um getrocknete Kirschen im Ofen zuzubereiten, sollten Sie damit beginnen, sie zu trocknen. Als Ergebnis dieses Prozesses wird die Kirsche süß, saftig und angenehm im Geschmack. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man eine Kirsche richtig trocknet:
Schritt 1: Wählen Sie reife und unbeschädigte Kirschen aus. Sie sollten hell und saftig sein. Denken Sie daran, dass nur hochwertige Beeren Ihnen eine köstliche getrocknete Kirsche geben.
Schritt 2: Spülen Sie die Kirschen gründlich in kaltem Wasser ab, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen. Trocknen Sie sie dann mit einem weichen Tuch oder Papiertuch ab.
Schritt 3: Schneiden Sie die Schwänze der Kirschen mit einer Schere ab, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Aber entfernen Sie nicht alles, lassen Sie einen kleinen Teil des Schwanzes übrig, um das Aussehen der fertigen getrockneten Beeren zu verbessern.
Schritt 4: Die Kirschen gleichmäßig auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte bedeckten Backblech verteilen. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Beeren, um eine gute Luftzirkulation und ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Schritt 5: Stellen Sie das Backblech mit den Kirschen in einen auf 60 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und trocknen Sie sie für 4 bis 6 Stunden. Es ist wichtig, die Kirschen nicht zu übertrocknen, sonst verlieren sie ihre Saftigkeit und werden steif.
Schritt 6: Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kirschen – sie sollten leicht weich, aber nicht klebrig und dick sein. Sie sollten auch ihre helle Farbe behalten.
Schritt 7: Nachdem die Kirschen getrocknet sind, können sie etwas auf dem Pergamentpapier oder der Matte haften. Lassen Sie sie für weitere 1 bis 2 Stunden auf dem Backblech liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Jetzt ist Ihre getrocknete Kirsche gebrauchsfertig! Sie können es in ein Glas oder eine Tasche geben und an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Bereiten Sie köstliche Backwaren, Desserts zu oder fügen Sie Kirschen zu Müsli, Müsli oder Joghurt hinzu, um ein gesundes und schmackhaftes Frühstück zu erhalten.
