Basilikum ist eine der beliebtesten Gewürzpflanzen, die beim Kochen verwendet werden. Seine zarten Blätter verleihen den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und Geschmack. Aber was tun, wenn die Basilikumsaison zu Ende ist und Sie trotzdem seinen Geschmack genießen möchten? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen ein paar einfache Möglichkeiten, Basilikum für Pesto für den Winter zu konservieren!
Basilikum trocknen - dies ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, es zu bewahren. Es genügt, frische Basilikumblätter zu sammeln, zu spülen und zu trocknen. Es ist am besten, dies an der Luft oder an einem dunklen, kühlen Ort zu tun. Sie können auch einen dekorativen Trockner oder Ofen mit einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad Celsius verwenden. Sobald die Blätter vollständig getrocknet sind, mahlen Sie sie und lagern Sie sie in einem Glas oder durch Beutel.
Basilikum einfrieren - dies ist eine unglaublich einfache Möglichkeit, den gesamten Geschmack und die wertvollen Eigenschaften dieser Pflanze zu erhalten. Sammeln Sie dazu frische Basilikumblätter, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab. Dann die Blätter in Stücke schneiden oder ganz lassen. Eine Portion Basilikum in Eisformen geben und mit Olivenöl oder Wasser übergießen. Nach dem Einfrieren können Sie die Würfel in einen Beutel geben und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Vergessen Sie nicht, dass vor dem Einfrieren basilikum, sollten Sie unbedingt frische Blätter waschen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder einem Gemüsetrockner. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Struktur der Blätter intakt zu halten. Lagern Sie gefrorenes Basilikum im Gefrierschrank in Beuteln oder Behältern.
Wie man Basilikum für Pesto für den Winter konserviert
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Basilikum zu konservieren, besteht darin, es einzufrieren. Um dies zu tun, trennen Sie zuerst die Blätter von den Stängeln und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Dann müssen die Blätter getrocknet, auf eine flache Oberfläche gelegt und in einen Gefrierschrank gelegt werden. Nachdem das Basilikum eingefroren ist, kann es in eine Tüte oder einen Behälter verschoben und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
| Art | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Frosten | - Einfache und schnelle Möglichkeit, Basilikum zu konservieren.- Das fertige Pesto kann aus gefrorenem Basilikum hergestellt werden. | - Verliert beim Einfrieren etwas Geschmack und Textur. - Spurenelemente können bei längerer Lagerung verloren gehen. |
| Trocknung | - Ermöglicht es Ihnen, den Großteil des Aromas und Geschmacks von Basilikum beizubehalten. - Getrocknetes Basilikum ist bequem in Gläsern zu lagern und bei Bedarf zu verwenden. | - Es braucht Zeit zum Trocknen. - Die Blätter können ihre helle grüne Farbe verlieren. |
| In Öl einmachen | - Basilikum behält seinen Geschmack und Geschmack. - Das Öl kann den ganzen Winter über zur Herstellung von Pesto verwendet werden. | - Begrenzte Haltbarkeit (ca. 4 Monate). - Das Öl kann bei längerer Lagerung trüb werden. |
Eine andere Methode zur Erhaltung von Basilikum ist das Trocknen. Um dies zu tun, verteilen Sie die Basilikumblätter in einem Netz oder hängen Sie sie an einem Faden und lassen Sie sie in der Sonne oder an einem warmen, trockenen Ort stehen, bis sie vollständig getrocknet sind. Getrocknetes Basilikum kann in Gläsern oder Beuteln an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfach das getrocknete Basilikum zerkleinern und zu einer Paste oder Soße hinzufügen.
Wenn Sie es vorziehen, Basilikum in Öl zu konservieren, ist dies auch möglich. Um dies zu tun, müssen Sie die Basilikumblätter in ein sterilisiertes Glas bewegen und mit Olivenöl übergießen. Dann mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Basilikumöl kann verwendet werden, um Pesto oder andere Gerichte zuzubereiten, um ihnen den aromatischen Geschmack von Basilikum zu verleihen.
All diese Methoden zur Erhaltung des Basilikums ermöglichen es Ihnen, auch im Winter ein frisches und duftendes Pesto zu genießen, wenn es nicht mehr viele frische Kräuter gibt. Wählen Sie die bequemste Methode für Sie und verlängern Sie die Freude am Basilikum das ganze Jahr über!
Möglichkeiten, Basilikum für Pesto zu konservieren
Basilikum trocknen - eine der beliebtesten Möglichkeiten, dieses duftende Kraut zu konservieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Basilikumstiele abschneiden, sie in einem Bündel sammeln und an einem dunklen und gut belüfteten Ort aufhängen, damit sie trocknen. Wenn das Basilikum vollständig getrocknet ist, kann es in Gläser oder Beutel transportiert und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Basilikum einfrieren - eine weitere einfache Möglichkeit, es für den Winter zu halten. Schneiden Sie dazu die Basilikumstiele ab und waschen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Dann trocknen Sie die Blätter ab und hacken Sie sie. Das gehackte Basilikum in kleine Plastikbehälter oder Eisformen geben und einfrieren. Wenn das Basilikum gefroren ist, kann es in Plastiktüten gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Basilikum in Öl konservieren - es ist eine andere Möglichkeit, frisches Basilikum zu bewahren. Dazu die Basilikumblätter in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten, bis sie brüchig sind. Dann mahlen Sie sie und mischen Sie sie mit Olivenöl. Die resultierende Mischung in sterile Gläser geben und mit Deckeln verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt, da Sie mehrere Möglichkeiten kennen, Basilikum für ein Pesto zu konservieren, sollten Sie sich keine Sorgen darüber machen, dass es im Winter fehlt. Probieren Sie verschiedene Methoden aus und wählen Sie diejenige aus, die für Sie am bequemsten ist!
Vorteile des Trocknens von Basilikum
| 1. | langfristige Lagerung |
| 2. | Erhaltung von Geschmack und Geschmack |
| 3. | Benutzerfreundlichkeit |
| 4. | Wirtschaftlichkeit |
Das Trocknen von Basilikum ermöglicht es Ihnen, es für eine lange Zeit zu bewahren, was besonders in der kalten Jahreszeit gilt, wenn frische grüne Kräuter unzugänglich werden. Wenn das Basilikum richtig getrocknet wird, bleiben das Aroma und der Geschmack der Pflanze während der gesamten Lagerzeit erhalten und verbleiben.
Getrocknetes und gemahlenes Basilikum eignet sich auch hervorragend zum Kochen. Es kann zu Saucen, Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden, um einen reicheren und angenehmeren Geschmack zu erzielen.
Das Trocknen von Basilikum ist eine kostengünstige Möglichkeit, die Pflanze zu konservieren. Basilikum kann zu Hause mit minimalen Kosten getrocknet werden, wodurch frische grüne Zweige das ganze Jahr über in duftende und nützliche Gewürze umgewandelt werden.
Wie man Basilikum für Pesto einfriert
- Sammeln Sie frische Basilikumblätter. Trennen Sie die Blätter von den Stängeln und lassen Sie nur die frischesten und grünsten Blätter übrig.
- Spülen Sie die Basilikumblätter gründlich unter kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen.
- Trocknen Sie die Basilikumblätter mit Papiertüchern oder Servietten ab. Versuchen Sie, alle Feuchtigkeit zu entfernen, um Eisbildung beim Einfrieren zu vermeiden.
- Schneiden Sie das Basilikum in kleine Stücke oder Sie können es mit ganzen Blättern belassen - es hängt von Ihren Vorlieben ab.
- Verteilen Sie das gehackte Basilikum auf einer ebenen Fläche, z. B. auf einem Backblech oder in einem Behälter.
- Stellen Sie das Basilikum-Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie es vollständig einfrieren.
Wenn das Basilikum vollständig gefroren ist, packen Sie es in fest verschlossene Beutel oder Behälter. Vergessen Sie nicht, das Datum zu unterschreiben, um die genaue Gefrierzeit zu kennen.
Gefrorenes Basilikum wird bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Um es zum Kochen von Pesto oder anderen Gerichten zu verwenden, reicht es aus, die richtige Menge an Blättern zu erhalten und sie dem Rezept hinzuzufügen. Gefrorenes Basilikum behält seinen Geschmack und Geschmack, so dass Sie auch im Winter frische Gerichte genießen können.
