Marshmallows sind eine zarte und luftige Süße, die eine gewöhnliche Tasse Tee in ein wahres Paradies verwandelt. Wenn Sie versuchen möchten, dieses Wunder zu Hause zu kochen, bieten wir Ihnen ein Marshmallow-Rezept aus Apfelmus an. Apfelmus verleiht dem Marshmallow Frische und leichte Säure und macht ihn besonders aromatisch und unvergesslich.
Der Hauptbestandteil dieses Rezepts ist Apfelmus. Sie können das fertige Püree verwenden oder es selbst zubereiten. Wenn Sie alle nützlichen Vitamine und Spurenelemente erhalten möchten, wird empfohlen, frische Äpfel zu verwenden. Reiben Sie sie durch ein Sieb oder führen Sie sie durch einen Mixer, um ein glattes Püree zu erhalten.
Als nächstes benötigen Sie Zucker, Gelatine, Zitronensaft und Wasser. Die Gelatine sollte zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und dann erhitzt werden, bis sie vollständig gelöst ist. Danach Apfelmus, Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Hausgemachtes Marshmallow-Rezept aus Apfelmus
Die Zutaten:
- 300 g Apfelmus;
- 200 g Zucker;
- 2 eiweiß;
- 10 g Gelatine;
- 100 ml Wasser;
- 1 teelöffel Vanilleextrakt;
- pulver zum Streuen.
Zubereitung:
- Die Gelatine in kaltem Wasser verdünnen und 10 bis 15 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen.
- Apfelmus und Zucker in einem Topf vermischen und anzünden.
- Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die geschwollene Gelatine in die Apfelmasse geben und umrühren.
- Die Proteine verquirlen, bis sich ein üppiger Schaum bildet, und sie in die Pfanne mit dem Apfelmus geben.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter gründlich.
- Während die Mischung abkühlt, bereiten Sie eine Marshmallow-Form vor und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier.
- Gießen Sie die resultierende Masse in die vorbereitete Form.
- Lassen Sie den Marshmallow einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit er erstarrt.
- Nach dem Abkühlen den Marshmallow aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
- Die Marshmallows mit Pulver bestreuen und auf dem Tisch servieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell ein köstliches hausgemachtes Marshmallow aus Apfelmus zubereiten können. Genießen Sie dieses zarte Dessert mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu jeder Tageszeit!
Wie man köstliche und zarte Marshmallows zu Hause zubereitet
Um einen köstlichen und zarten Marshmallow zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 gramm Apfelmus;
- 200 gramm Zucker;
- 12 gramm Gelatine;
- 150 ml Wasser;
- 1 esslöffel Zitronensaft;
- lebensmittelfolie zum Streuen.
Und hier ist der Kochprozess selbst:
- Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf und legen Sie es auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Gelatine hinzu und lassen Sie sie unter ständigem Rühren auflösen.
- Zucker, Apfelmus und Zitronensaft in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen und gründlich umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Nachdem die Mischung zu kochen beginnt, entfernen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann wieder auf das Feuer stellen und weiter kochen, bis sich eine dicke Masse bildet.
- Bereiten Sie die Form für Marshmallows vor, indem Sie sie mit Lebensmittelfolie abdecken.
- Gießen Sie die heiße Masse in eine Form und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Dann den Marshmallow für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Wenn der Marshmallow vollständig abgekühlt ist und erstarrt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und schneiden Sie ihn in Stücke der richtigen Größe.
- Danach jedes Stück Marshmallow in Lebensmittelfolie wickeln und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notwendige Zutaten für hausgemachte Marshmallows aus Apfelmus
- 200 gramm Apfelmus
- 200 gramm Zucker
- 100 ml Wasser
- 10 gramm Gelatine
- 1 teelöffel Zitronensaft
- 1 teelöffel Vanilleextrakt
Um hausgemachte Marshmallows aus Apfelmus zu machen, benötigen Sie einfache Zutaten, die oft in jedem Haushalt zu finden sind.
Nehmen Sie zuerst 200 Gramm Apfelmus. Es kann normalerweise im Supermarkt gefunden oder selbst zubereitet werden, indem man Äpfel in einem Mixer oder einer Gabel zermahlen.
Als nächstes, um den Sirup herzustellen, mischen Sie 200 Gramm Zucker und 100 ml Wasser in einem Topf. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
In der Zwischenzeit 10 Gramm Gelatine für einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann das überschüssige Wasser auspressen und die Gelatine zum Sirup geben. Umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Danach fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Vanilleextrakt zum Sirup hinzu. Zitronensaft hilft, den Apfelgeschmack zu betonen, und Vanilleextrakt verleiht dem Marshmallow ein angenehmes Aroma.
Schließlich fügen Sie das Apfelmus dem Sirup hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
Gießen Sie die fertige Mischung in eine Form und lassen Sie die Marshmallows etwa 6-8 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen. Dann schneiden Sie die Marshmallows in Stücke der gewünschten Größe und genießen Sie eine köstliche hausgemachte Delikatesse.
Vorbereitung von Apfelmus für Marshmallows
Schritt 1:
Wählen Sie reife und süße Äpfel. Es ist am besten, Sorten zu verwenden, die beim Erhitzen gut aufgeweicht sind.
Schritt 2:
Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen und Stiele und Blütenreste entfernen. Wenn sich Schmutz oder eine Wachsschicht auf der Oberfläche der Frucht befindet, reinigen Sie sie mit einer speziellen Bürste.
Schritt 3:
Schneiden Sie die Äpfel in vier Stücke und entfernen Sie den Kern und die Samen. Dann schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Schritt 4:
Die Apfelstücke in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden geben. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, damit die Äpfel nicht verbrennen.
Schritt 5:
Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Äpfel bis sie weich sind. Während des Kochvorgangs das Püree gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Schritt 6:
Wenn die Apfelstücke weich und gut weich sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Püree abkühlen.
Das vorbereitete Apfelmus ist bereit für die Verwendung in einem hausgemachten Marshmallow-Rezept. Es verleiht Ihrem Dessert Geschmack und Aroma und macht es zart und saftig.
Vorbereitung der Masse für Marshmallows
Nehmen Sie reife Äpfel, vorzugsweise Sorten mit süß-saurem Geschmack, wie Antonowka oder eine weiße Füllung, um Apfelmus zuzubereiten. Die Äpfel von der Schale und den Samen schälen und in Stücke schneiden.
Legen Sie die geschnittenen Äpfel in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit sie nicht verbrennen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf und kochen Sie das Apfelmus bis zum Brei, indem Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel anbraten.
Das resultierende Apfelmus in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Während dieser Zeit können andere Marshmallow-Zutaten wie Zuckersirup und Gelatinebasis weiter zubereitet werden.
Wenn das Apfelpüree abgekühlt ist, können Sie mit der Zubereitung der Masse für Marshmallows beginnen.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Apfelmus | 200 g |
| Zuckersirup | 200 g |
| Gelatine | 15 g |
| Vanilleextrakt | 1 tl. |
| lebensmittelfarbe (optional) | ein paar Tropfen |
Apfelmus mit Zuckersirup in einer großen Schüssel vermischen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Während die Masse etwas abkühlt, bereiten Sie die Gelatinebasis vor. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser verdünnen und 5 bis 10 Minuten anschwellen lassen. Dann die Gelatine in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie vollständig gelöst ist.
Die gelöste Gelatine und den Vanilleextrakt in eine Schüssel mit Apfelmasse geben und gut vermischen. Auf Wunsch können Sie ein wenig Lebensmittelfarbstoff hinzufügen, um dem Marshmallow die gewünschte Farbe zu geben.
Die Masse für Marshmallow ist fertig! Jetzt können Sie mit der Bildung von Marshmallows und der Weiterverarbeitung nach Rezept fortfahren.
Marshmallows bilden und kühlen
Nachdem die Mischung eine bestimmte Konsistenz erreicht und dick genug ist, können Sie mit der Bildung eines Marshmallows beginnen. Bereiten Sie dazu eine rechteckige Form vor, die mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier ausgekleidet werden muss.
Es wird empfohlen, die Marshmallowmasse vor dem Gießen in eine Form mit einer kleinen Menge Pflanzenöl einzuschmieren. Dies wird es einfacher machen, das fertige Marshmallow aus der Form zu bekommen. Es ist auch möglich, den Boden der Form mit Stärke oder Pulver zu bestreuen, um zu verhindern, dass Marshmallows anhaften.
Gießen Sie die Marshmallowmasse in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche gleichmäßig. Sie können dazu einen Spachtel oder einen Silikonspatel verwenden.
Stellen Sie die Form mit dem Marshmallow für ein paar Stunden oder besser die ganze Nacht in den Kühlschrank, damit der Marshmallow gut versteift und elastisch wird. Dadurch können Sie es leichter in Stücke schneiden und das fertige Marshmallow servieren.
Servieren und Aufbewahren von hausgemachtem Apfelmarschbraten
Hausgemachter Marshmallow-Apfel kann sowohl alleine als auch in Kombination mit anderen Desserts genossen werden. Es ist perfekt zum Dekorieren von Kuchen, Torten oder Eiscreme. Es kann auch als süße Ergänzung zu Tee oder Kaffee serviert werden.
Für die Lagerung von Apple Marshmallows ist es notwendig, einen trockenen und kühlen Ort zu wählen. Plastikbehälter oder Glasbehälter mit Deckel sind am besten geeignet. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie auch Beutel mit Kieselgel in den Behälter geben.
Die Haltbarkeit von hausgemachtem Marshmallow-Apfel beträgt etwa 2-3 Wochen. Es ist jedoch möglich, dass Feuchtigkeit oder Temperatur seine Struktur und Qualität im Laufe der Zeit beeinflussen können, daher wird empfohlen, sie in den ersten Wochen nach dem Kochen zu verwenden.
