Koriander ist eine frische grüne Ernte, die während der Saison so angenehm zu genießen ist. Was ist jedoch zu tun, wenn der Sommer zu Ende ist und die Koriandervorräte verschwinden? Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und Geschmack von Koriander für den Winter zu Hause zu behalten. Frischer Koriander ist nicht nur eine großartige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten, sondern auch eine wertvolle Quelle für Vitamine und Antioxidantien.
Schritt 1: Bereiten Sie eine grüne Ernte vor
Ihr Koriander sollte frisch und unbeschädigt sein. Spülen Sie die Korianderblätter gründlich in kaltem Wasser ab, um Schmutz und Bodenreste zu entfernen. Legen Sie den trockenen Koriander auf ein sauberes Handtuch, damit er trocken ist, aber nicht vollständig austrocknet.
Schritt 2: Den Koriander einfrieren
Legen Sie den Koriander auf ein großes Blatt Plastikfolie und achten Sie darauf, die Blätter nicht übereinander zu legen. Wickeln Sie die Blätter dann vorsichtig mit Plastikfolie ein, so dass sie vollständig bedeckt sind. Eine Plastiktüte mit Koriander in den Gefrierschrank stellen und einige Stunden einfrieren.
Hinweis: Gefrorener Koriander behält sein frisches Aussehen und Aroma für eine lange Zeit, so dass Sie es den ganzen Winter über in Ihren Lieblingsspeisen verwenden können.
Wie man Koriander für den Winter zu Hause frisch hält
Zuerst sollten Sie frischen Koriander kaufen. Schneiden Sie die oberen, grünen Zweige zusammen mit den Blättern mit einer Schere ab. Lassen Sie einen kleinen Schwanz an der Basis des Stiels.
Als nächstes spülen Sie den Koriander in kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern oder einem weichen Tuch ab. Stellen Sie sicher, dass die Blätter vollständig getrocknet sind.
Nehmen Sie eine durchsichtige Plastiktüte und durchbohren Sie sie mehrmals von außen. Dadurch kann der Koriander atmen, ohne übermäßige Feuchtigkeit zu erzeugen. Legen Sie die Korianderblätter in die Packung und binden Sie sie vorsichtig ein, so dass ein kleines Lumen für die Luft übrig bleibt.
Legen Sie eine Tüte Koriander in den Kühlschrank. Die Innentemperatur sollte etwa 0 ° C betragen. Kontrollieren Sie die Feuchtigkeit im Inneren des Beutels und trocknen Sie den Koriander bei Bedarf mit einem Tuch ab.
Frischer Koriander wird etwa zwei Wochen in gutem Zustand bleiben. Wenn Sie den gesamten Koriander nicht sofort verwenden müssen, können Sie Portionspakete herstellen und einfrieren. Legen Sie dazu die Korianderblätter in einen Gefrierbeutel oder einen Plastikbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn nötig, nehmen Sie einfach die richtige Menge an Portionen heraus und verwenden Sie sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten.
Daher ist es eine einfache und erschwingliche Möglichkeit, Koriander für den Winter zu Hause frisch zu halten, um den wunderbaren Geschmack und das Aroma dieser wunderbaren Pflanze zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Bewährtes Rezept
Der erste Schritt ist, die Zweige des Korianders gründlich unter fließendem kaltem Wasser zu spülen. Schneiden Sie die unteren vergilbten Blätter ab, da sie nicht mehr frisch sind.
Danach den Koriander vorsichtig trocknen und zwischen die Blätter füllen. Sie können Papierhandtücher verwenden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Sole. Um dies zu tun, lösen Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Liter kaltem abgekochtem Wasser auf. Verdünnen Sie das Salz, bis es vollständig gelöst ist.
Stellen Sie das Glas auf ein Küchenbrett oder ein Tablett, um die Oberfläche nicht zu verschmutzen. Dann beginnen Sie, die Zweige des Korianders vorsichtig in das Glas zu legen und sie fest zueinander zu legen. Gießen Sie die Sole bis ganz nach oben und lassen Sie wenig Luftraum. Verwenden Sie bei Bedarf ein Gewicht, um den Koriander im Glas zu halten.
Schließen Sie das Glas mit einem luftdichten Deckel und legen Sie es an einen kühlen Ort, z. B. in einen Kühlschrank oder einen Keller. Der Koriander wird in einigen Wochen gebrauchsfertig sein und sein frischer Geschmack und sein Aroma bleiben den ganzen Winter über erhalten.
Wir bereiten Koriander für den Winter vor
Um Koriander frisch zu halten, werden Sie benötigt:
| 1. Frischer Koriander | 3. Plastikbeutel |
| 2. Kunststoffbehälter | 4. Kühlschrank |
Schritte zum Erhalt von Koriander:
1. Schneiden Sie die Stiele des Korianders von den Wurzeln ab.
2. Wählen Sie nur frischen und grünen Koriander.
3. Spülen Sie den Koriander unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Bodenreste zu entfernen.
4. Schneiden Sie unnötige Blätter und Stängel ab.
5. Legen Sie den Koriander in eine Plastiktüte und verschließen Sie ihn sicher.
6. Legen Sie eine Tüte Koriander in den Kühlschrank.
7. Bewahren Sie den Koriander bei 0 bis 4 Grad Celsius im Kühlschrank auf.
Frischer und duftender Koriander wird Sie den ganzen Winter über begeistern!
