Äpfel, mariniert für den Winter - es ist eine schmackhafte und nützliche Alternative zu herkömmlichen Konserven. Eingelegte Äpfel sind eine interessante Kombination aus Süße und Säure, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Darüber hinaus enthalten sie viele nützliche Substanzen wie Vitamin C, Ballaststoffe und Pektin. Dies macht ein solches Gericht zu einer idealen Wahl für die Wintersaison, wenn frisches Obst unzugänglich wird.
Eingelegte Äpfel es kann nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet werden, sondern auch als Zusatz zu vielen anderen. Sie passen perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten, Salaten und Snacks. Mit ihrem hellen Geschmack und Aroma verwandeln sie ein normales Mittag- oder Abendessen leicht in ein wahres Fest für die Geschmacksknospen.
Es gibt viele Rezepte für das Marinieren von Äpfeln für den Winter. Einer der beliebtesten sind eingelegte Äpfel mit Gewürzen und Gewürzen. Solche Gewürze umfassen Nelken, Zimt, Sternanis und andere. Solche Äpfel haben einen reichen Geschmack, der keinen Feinschmecker gleichgültig lässt.
Marinierte Äpfel für den Winter: Die köstlichsten Kochrezepte
1. Klassisches Rezept. Um eingelegte Äpfel nach einem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel, Essig, Zucker, Wasser, Nelken, Zimt und Salz. Die Äpfel werden in Ringe oder Scheiben geschnitten und dann mit kochendem Wasser unter Zugabe von Essig, Zucker, Salz und Gewürzen gegossen. Die Dosen mit Äpfeln werden dann aufgerollt und bis zum Winter gelagert.
2. Mit Honig und Ingwer. Die Äpfel werden gehackt und dann in einer Mischung aus Honig, Essig, Ingwer, Nelken und Zimt mariniert. Solche Äpfel sind sehr aromatisch und leicht würzig.
3. Mit Nüssen und Rosmarin. Die knusprigen Äpfel werden in Würfel geschnitten und dann in Essig, Wasser, Zucker und Salz mariniert. Danach werden Rosmarin und fein gehackte Nüsse hinzugefügt. Fertige Äpfel passen perfekt zu Geflügel und Salaten.
4. Mit Gewürzen. Nelken, Zimt, Kardamom, Sternanis werden der Marinade aus Essig, Zucker und Wasser hinzugefügt und gemischt. Die Äpfel werden in dieser duftenden Marinade eingeweicht und genießen Winterabende.
5. Mit Granatapfel und Gurken. Äpfel, Gurken und Granatäpfel werden in Scheiben geschnitten und dann in Essig, Zucker, Wasser und Salz mariniert. Dank der Zugabe von Granatapfel und Gurken wird der Snack frisch und ein wenig sauer.
Wählen Sie eines dieser Rezepte aus und genießen Sie den Geschmack von eingelegten Äpfeln im kalten Winter!
Rezept 1: Gewöhnliche eingelegte Äpfel
Um normale eingelegte Äpfel zuzubereiten, werden die folgenden Zutaten benötigt:
Die Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 1 liter Wasser
- 200 g Zucker
- 200 ml Essig (9%)
- 10 g Salz
- 10 g Nelken
- 5 g Zimt
Anweisungen:
- Bereiten Sie die Äpfel zuerst vor: schälen, entkernen und in Hälften oder Stücke schneiden.
- Wasser, Zucker, Essig, Salz, Nelken und Zimt in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Äpfel in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten im Sirup, bis sie weich und klar sind.
- Dann die Äpfel und den Sirup vorsichtig in sterilisierte Gläser geben.
- Verschließen Sie die Gläser luftdicht und legen Sie sie für 10 bis 15 Minuten in auf 85-90 Grad erhitztes Wasser, um sie zu sterilisieren.
- Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen und trockenen Ort.
Vorgefertigte eingelegte Äpfel sind die perfekte Ergänzung zu Fleischgerichten, Omeletts oder Salaten. Sie bleiben den ganzen Winter über erhalten und werden Ihrer Familie sicher gefallen.
Rezept 2: Äpfel, mariniert mit Ingwer und Zimt
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Äpfel | – | 1 kg |
| Wasser | – | 1 liter |
| Essig (9%) | – | 200 ml |
| Zucker | – | 150 g |
| Salz | – | 1 tl. |
| Ingwer (frisch) | – | 20 g |
| Zimt (gemahlen) | – | 1 tl. |
Um die Marinade in einem großen Topf vorzubereiten, mischen Sie Wasser, Essig, Zucker, Salz, gehackten Ingwer und gemahlenen Zimt. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
Während die Marinade kocht, kochen Sie die Äpfel. Sortieren Sie sie, indem Sie beschädigte und schwarze Flecken entfernen. Äpfel waschen und in Viertel schneiden.
Die Äpfel mit der kochenden Marinade in einen Topf geben und 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis sie etwas weich sind. Es ist wichtig, die Äpfel nicht zu verdauen, damit sie ihre Form nicht verlieren.
Dann die Äpfel vorsichtig in Gläser geben und mit Marinade übergießen, so dass ein wenig Freiheit darüber bleibt. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Nach dem Abkühlen müssen die Gläser mit Äpfeln in den Kühlschrank gestellt und einige Tage für die Infusion dort gelassen werden. Dann sind die mit Ingwer und Zimt marinierten Äpfel zum Verzehr bereit.
Rezept 3: Süße eingelegte Äpfel mit Honig und Vanille
Die Zutaten:
- 4-5 große Äpfel
- 200 g Honig
- 1 Vanillestab
- 500 ml Wasser
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und in dünne Kreise oder Scheiben schneiden.
- Den Vanillestab halbieren und die Samen herausnehmen.
- In einem Topf Honig, Wasser, Vanillesamen und einen halben Vanillestab vermischen. Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die Äpfel in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten im Sirup bei niedriger Hitze kochen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Äpfel für 10 bis 15 Minuten im Sirup liegen, um die Aromen zu salzen.
- Danach die Äpfel vorsichtig aus dem Sirup nehmen und in ein Glas geben.
- Erhitzen Sie den Sirup erneut und gießen Sie ihn dann durch ein Sieb in ein Glas, um alle Feststoffe zu entfernen.
- Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und lagern Sie es im Kühlschrank.
Jetzt, da Sie dieses Rezept kennen, können Sie zu jeder Jahreszeit süße eingelegte Äpfel mit Honig und Vanille genießen! Dies ist ein wunderbarer Snack, der Ihnen viele leckere und helle Momente gibt. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!
