Zucchini ist eines der beliebtesten Gemüse, das beim Kochen verwendet werden kann. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Eine Möglichkeit, Zucchini zuzubereiten, sind Zucchinipfannkuchen. Sie sind zart, luftig, und dank der Zugabe von cremigem Kefir erhalten sie einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Viele Rezepte für Zucchinipfannkuchen erfordern jedoch die Verwendung von Milch. Aber was ist, wenn Sie keine Milch haben oder es vorziehen, sie nicht zu konsumieren? Mach dir keine Sorgen! In diesem Rezept teilen wir Ihnen das Geheimnis, Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir ohne Verwendung von Milch zuzubereiten.
Die Zubereitung von Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Sie benötigen nur frische Zucchini, cremigen Kefir, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer. Die Kombination dieser Zutaten gibt Ihnen zarte und würzige Pfannkuchen, die als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden können.
Rezept für Zucchinipfannkuchen auf cremigem Joghurt ohne Milch
Um Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 2 eier
- 200 ml cremiger Kefir
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Reiben Sie die Zucchini auf einer großen Reibe und lassen Sie sie für 10 bis 15 Minuten stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
- Legen Sie die Zucchini auf eine Gaze oder ein sauberes Tuch und drücken Sie sie gut aus, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer glatt schlagen.
- Fügen Sie den cremigen Kefir und das Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fügen Sie die gepressten Zucchini zum Teig hinzu und mischen Sie alles noch einmal gut.
- Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die vorgeheizte Pfanne.
- Mit einer Pfanne den Teig in die Pfanne geben und flachlegen, um runde Pfannkuchen zu erhalten.
- Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Fertige Zucchinipfannkuchen können mit saurer Sahne, Kräutern oder anderen Soßen nach Ihrem Geschmack serviert werden.
Zucchini-Pfannkuchen auf cremigem Kefir: Zutaten
Um Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 eier
- 100 g Butter
- 200 ml cremiger Kefir
- 250 g Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver (Soda)
- pflanzenöl zum Braten
Variationen des Rezepts können das Hinzufügen von Grüns, Zwiebeln oder anderem Gemüse zum Teig beinhalten. Bleiben Sie kreativ und experimentieren Sie mit Zutaten nach Ihren Wünschen!
Wie man Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir zubereitet
Um Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini;
- 2 eier;
- 100 g Mehl;
- 200 ml cremiger Kefir;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Der erste Schritt ist, die Zucchini vorzubereiten. Es sollte geschält und auf einer feinen Reibe gehackt werden. Dann die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchinimasse auspressen.
Als nächstes brechen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, fügen Sie den Kefir hinzu und mischen Sie gut. Danach fügen Sie die Zucchini, Salz, Pfeffer und Mehl hinzu und mischen Sie weiter gründlich, um Klumpen zu vermeiden.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit einem Löffel die Teigstücke in die Pfanne geben und mit einem Löffel flachlegen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
Die resultierenden Zucchinipfannkuchen auf cremigem Kefir können heiß oder kalt in Kombination mit Soße oder saurer Sahne serviert werden. Viel Spaß!
