Tomaten und Gurken sind sicherlich ein klassisches Gemüse für die Ernte für den Winter. Wenn Sie jedoch Ihre Sammlung von hausgemachten Konserven diversifizieren möchten, achten Sie auf die Patissons. Dieses kleine Kürbis-ähnliche Gemüse zeichnet sich durch einen zarten Geschmack und Aroma aus. Und am wichtigsten ist, dass die Patissons perfekt gelagert werden und den ganzen Winter über für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden können.
Patissons können zum Kochen von eingelegtem Gemüse, zum Einmachen in Ihrem eigenen Saft, zum Kochen von gebackenen Gerichten und vielem mehr verwendet werden. Das Hinzufügen von Patissons zu Ihren Rezepten verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und schmückt Ihren Tisch an kalten Wintertagen.
Wenn die Zeit für den Winter kommt, fragen sich viele Hausfrauen, was aus den verfügbaren Lebensmitteln neu zubereitet werden kann. Patissons sind eine gute Option zum Experimentieren in der Küche. Sie können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zu kreieren, von Ostervorspeisen und Suppen bis hin zu Desserts und Kuchen.
In diesem Artikel laden wir Sie ein, sich mit den Bewertungen und bewährten Rezepten für die Zubereitung von Patissons für den Winter vertraut zu machen. Sie werden lernen, den Geschmack und das Aroma der Patissons für eine lange Zeit zu bewahren und sie an kalten Winterabenden zu genießen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Familie und Gäste mit originellen Gerichten der Patissons zu überraschen!
Patissons für den Winter: Rezepte und nützliche Tipps
Salzen von Patissons
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Patissons für den Winter zu halten, ist das Salzen. Dazu benötigen Sie:
- Patissons - über 1 kg
- Salz - 2 Esslöffel
- Wasser - 1 Liter
- Essig - 1 Esslöffel
- Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt - nach Geschmack
Die Patissons müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen sie gesalzen und einige Stunden stehen gelassen werden. Danach müssen sie gewaschen und für 5-7 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden. Sie sollten dann in sterilisierte Gläser gelegt werden. Salz, Essig, Pfeffer mit Erbsen und Lorbeerblatt werden in kochendes Wasser gegeben. Gießen Sie die resultierende Lösung in Dosen mit Patissons und schließen Sie sie mit Deckeln. Die fertigen Gläser sollten für einige Tage bei Raumtemperatur zur Fermentation aufbewahrt und dann an einen kühlen Ort gelagert werden.
Kompott aus Patissons
Wenn Sie ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter zubereiten möchten, können Sie Kompott aus Patissons zubereiten. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:
- Patissons - etwa 500 g
- Zucker - 200 g
- Wasser - 2 Liter
- Zitronensäure - 1 Teelöffel
Die Patissons müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen sie in einen Topf gegeben werden, Zucker und Wasser hinzufügen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie Zitronensäure hinzufügen und das Kompott für weitere 5-7 Minuten kochen. Das fertige Kompott sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Dann müssen die Gläser umgedreht und bis zum vollständigen Abkühlen stehen gelassen werden. Das fertige Kompott kann an einem kühlen Ort gelagert werden.
Sie können auch andere Gerichte aus Patissons für den Winter vorbereiten, zum Beispiel Salate, Snacks oder Marmelade. Wählen Sie das richtige Rezept für Sie aus und genießen Sie den hellen Geschmack und das Aroma der Patissons zu jeder Jahreszeit!
Warum werden die Patissons im Winter hervorragend gelagert
Zweitens unterscheiden sich die Patissons von anderen Gemüsesorten mit geringem Wassergehalt. Dies ermöglicht ihnen, ihre Form und Struktur länger zu behalten, ohne zu verrotten. Außerdem verhindert die geringe Menge an Wasser in den Patissons, dass sich Eis im Gemüse bildet, was zu einem Verderben des Gemüses führen kann.
Ein weiterer Vorteil der Patissons ist ihre Fähigkeit, ihre Nährstoffe zu behalten. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Folsäure. Dank der guten Konservierung können die Patissons die nützlichen Eigenschaften des Gemüses auch den ganzen Winter über beibehalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass Patissons für eine langfristige Lagerung richtig vorbereitet werden müssen. Sie müssen geschält und entkernt und dann in Stücke geschnitten oder ganz geschnitten werden. Die Patissons können dann gesalzen und in Gläser oder Aufbewahrungsbehälter gegeben werden. Solche Konservierungen ermöglichen es Ihnen, die Patissons mehrere Monate lang frisch und schmackhaft zu halten.
Daher sind die Patissons das ideale Gemüse für die Lagerung für den Winter. Ihre harte Schale, ihr niedriger Wassergehalt und ihre Fähigkeit, Nährstoffe zu konservieren, machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Herstellung von Konservierungsstoffen für den Winter.
Ideen von Gerichten aus Patissons für den Winter
1. Eingelegte Patissons. Sie eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht und sind auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten. Um die Marinade vorzubereiten, mischen Sie Essig, Zucker, Salz, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeer, Nelken und Oregano. Die geschnittenen Patissons in ein Glas geben und mit Marinade übergießen. Schrauben Sie den Deckel auf und lassen Sie ihn für einen Tag bei Raumtemperatur stehen, dann in den Kühlschrank stellen.
2. Dosen-Patissons mit Gewürzen. Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie ein sterilisiertes Glas, Patissons, Essig, Zucker, Salz, Nelken, Lorbeer, Piment. Wir schneiden die Patissons in Stücke und legen sie in ein Glas. Gewürze hinzufügen und mit heißem Essig übergießen. Wir schließen das Glas, legen es in einen Topf mit heißem Wasser und sterilisieren das Gericht für 15-20 Minuten.
3. Hähnchenfilet mit Patissons. Nehmen Sie das Hähnchenfilet, schneiden Sie es in Portionsstücke und braten Sie es in einer Pfanne goldbraun an. Dann fügen Sie die gehackten Patissons, Zwiebeln, Karotten hinzu und köcheln Sie alles zusammen, bis sie weich sind. Servieren Sie das fertige Gericht mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.
4. Patissons in Tomatensauce. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Patissons, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer. Die Patissons in Hälften schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann fügen Sie Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Alles zusammen köcheln lassen, bis es weich ist. Das fertige Gericht kann als eigenständiges Gericht verwendet oder als Soße für Nudeln oder Reis verwendet werden.
5. Patissons in Honigsirup. Die Patissons in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Zucker goldbraun anbraten. Dann fügen Sie den Honig hinzu und kochen Sie zusammen bei schwacher Hitze, bis die Patissons weich und mit Sirup getränkt sind. Das fertige Gericht kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Füllung für Kuchen und Kuchen verwendet werden.
Genießen Sie den ganzen Winter über die Zartheit und den Geschmack der Patissons, indem Sie schöne und köstliche Gerichte aus diesem ursprünglichen Gemüse zubereiten.
