Krampets oder englische Pfannkuchen sind eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte in Großbritannien. Dies sind weiche und flauschige Pfannkuchen, die ein unglaublich leckeres Aroma und einen einzigartigen Geschmack haben. Krampets werden zu Tee oder Kaffee serviert und sind eine gute Alternative zu normalen Pfannkuchen oder Brot.
Die wichtigsten Zutaten für die Herstellung von Krampets sind Mehl, Hefe, Milch und Eier. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, den Teig richtig vorzubereiten und während des Kochvorgangs zu verarbeiten. Fertige Krampets sollten außen golden und innen weich sein.
Um die Krampets zuzubereiten, lösen Sie zuerst die Hefe in warmer Milch auf und lassen Sie sie einige Minuten lang aktivieren. Dann Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Mischung aus Hefe und Milch dem Mehl hinzu und gießen Sie die Eier dann allmählich ein und schlagen Sie den Teig auf eine glatte Konsistenz. Bedecken Sie die Teigschüssel mit einem sauberen Lappen und lassen Sie sie für 1 bis 2 Stunden stehen, damit der Teig aufgeht.
Nach dem Ruhen des Teigs die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl einfetten. Legen Sie die Krampetenformen in die Pfanne und beginnen Sie, jede kleine Menge Teig hineinzugießen. Die Krampets kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und von unten goldbraun sind, dann umdrehen und noch einige Minuten kochen.
Nach dem Kochen können die Krampets doppelt gebraten werden - dazu müssen sie in einer Pfanne ohne Öl erhitzt werden, bis sie goldbraun sind. Die Krampets mit Butter oder Marmelade warm servieren.
Wie man leckere Krampets kocht: Rezept und Anleitung
Die Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 tl Trockenhefe
- 1 tl Zucker
- 150 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1 ei
- 1 TL Salz
- Pflanzenöl (zum Braten)
Anleitung:
- Mehl, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Milch und Wasser hinzu und mischen Sie gründlich.
- Das Ei in einer separaten Tasse verquirlen und zum Teig geben. Rühren Sie, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie nach und nach Salz hinzu und rühren Sie den Teig weiter.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie und lassen Sie den Teig für 1 Stunde stehen, damit er aufgeht.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
- Legen Sie die Teigstücke mit einem Löffel oder einer Pfanne in eine Pfanne und bilden Sie runde Cupcakes mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm. Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Krampets, da sie während des Bratens aufsteigen.
- Die Krampets anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Die fertigen Krampets mit Küchentüchern auf einen Teller geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Jetzt ist Ihr Krampetenrezept einsatzbereit! Servieren Sie frische und warme Krampets mit Butter, Honig oder Marmelade. Guten Appetit!
Schritt 1: Vorbereiten des Krampetenteigs
Es ist wichtig, mit dem perfekten Teig zu beginnen, um leckere Krampets zuzubereiten. Hier ist eine Anleitung, wie man den Teig für Krampets zubereitet:
Die Zutaten:
- 350 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml warme Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 ei
- 50 g weiche Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung:
- Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die trockene Hefe hinzu. Gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel das Ei zerschlagen und den Zucker, die warme Milch und die weiche Butter hinzufügen. Alle Zutaten umrühren.
- Die Ei-Milch-Mischung allmählich in eine Schüssel mit Mehl und Hefe geben und gründlich vermischen, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
- Fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie den Teig gut auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche für 5 bis 7 Minuten.
- Den Teig in eine etwas mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Lassen Sie den Teig für 1-2 Stunden stehen, bis er an Volumen zunimmt und üppig wird.
Der Krampetenteig ist fertig! Jetzt gehen wir zum zweiten Schritt über – unsere Lieblings-Karamellstreifen!
Schritt 2: Krampets braten und servieren
1. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
2. Legen Sie die Krampets in eine Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie auf einer Seite goldbraun sind.
3. Drehen Sie die Krampets um und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite weiter.
4. Die fertigen Krampets mit Küchenpapier auf eine Schüssel geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Vor dem Servieren die Krampets mit Puderzucker bestreuen oder nach Geschmack mit Honig beträufeln.
6. Die Krampets warm mit Butter oder Marmelade servieren, falls gewünscht.
