Johannisbeeren sind ein kleiner Strauch, der für seine geschmacklichen, medizinischen und dekorativen Eigenschaften bekannt ist. Aber nur wenige Menschen wissen, dass man aus Johannisbeeren einen großartigen Wein machen kann. Um dies zu tun, ist keine spezielle Ausrüstung oder Erfahrung erforderlich. Eine einfache Meisterklasse wird Ihnen helfen zu lernen, wie man Wein aus Johannisbeeren zu Hause zu minimalen Kosten herstellt.
Sie benötigen ein wenig Zeit und ein paar einfache Zutaten, um Johannisbeerwein zuzubereiten. Zuerst benötigen Sie die Johannisbeeren selbst. Es ist ratsam, frische, reife Beeren zu wählen, um den wohlriechendsten und schmackhaftesten Wein zu erhalten. Sie benötigen auch Zucker, Hefe, Wasser und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Zum Beispiel können Sie Zimt, Nelken oder Vanille hinzufügen, um dem Getränk einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Die Kosten für alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Johannisbeerwein variieren je nach Qualität und Verfügbarkeit. Im Allgemeinen bleiben die Kosten gering, da die meisten Zutaten wie Johannisbeeren, Zucker und Gewürze zu einem günstigen Preis gekauft werden können. Hefe ist auch eine kostengünstige Komponente, bei der Sie mit der Fermentation von Johannisbeersaft beginnen können.
Wie man Hauswein aus Johannisbeeren zubereitet
Der eigene Wein aus Johannisbeeren ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Das einzige, was es braucht, ist Zeit und ein wenig Geduld.
Hier ist eine einfache Anleitung, wie man Hauswein aus Johannisbeeren zubereitet:
- Johannisbeeren sammeln und vorbereiten. Wählen Sie frische und reife Beeren, die Ihnen süß genug erscheinen. Bevorzugen Sie rote oder schwarze Johannisbeeren für die beste Weinfarbe.
- Die Beeren schälen. Die Johannisbeeren gründlich waschen und alle Stiele entfernen.
- Saft und Fruchtfleisch. Reiben Sie die Johannisbeeren durch ein Sieb, um Saft und Fruchtfleisch zu erhalten.
- Zucker hinzufügen. Jeder Liter Johannisbeersaft benötigt etwa 500 Gramm Zucker. Fügen Sie den Zucker allmählich hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Wasser hinzufügen. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie es so um, dass Sie ein Flüssigkeitsvolumen von etwa 7 bis 8 Litern haben.
- Fermentation. Die Johannisbeermischung in einen Glasbehälter geben, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und einige Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, um mit dem Fermentationsprozess zu beginnen.
- Filterung. Nachdem die Gärung beendet ist (dies dauert normalerweise ungefähr 7-10 Tage), wischen Sie die Mischung durch eine Gaze oder einen Filter ab, um Sediment und andere Feststoffe zu entfernen.
- Flasche und Belichtung. Gießen Sie den Wein in Glasflaschen und verschließen Sie ihn mit Korken. Legen Sie die Flaschen an einen kühlen Ort, damit der Wein 3 bis 4 Monate lang "ruhen" und reifen kann.
Jetzt, da Sie die Grundlagen zur Herstellung von Hauswein aus Johannisbeeren kennen, können Sie versuchen, es selbst zuzubereiten. Genießen Sie das angenehme Aroma und den raffinierten Geschmack dieses natürlichen Getränks, das mit Ihren Händen hergestellt wurde!
Denken Sie daran, dass der Alkoholkonsum moderat und vernünftig sein sollte.
Meisterklasse zur Herstellung eines aromatischen Getränks
Um Johannisbeerwein zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Johannisbeeren (1 kg) | Zucker (1 kg) |
| Wasser (1 L) | Hefe (10 g) |
| Zitronensäure (10 g) | Kirschsaft (100 ml) |
Beginnen Sie damit, Johannisbeeren vorzubereiten – eine Sorte, die Sie nach Ihrem Geschmack wählen können. Johannisbeeren sollten reif, aber nicht überreif sein. Spülen Sie die Beeren gut ab und trocknen Sie sie vor Gebrauch ab.
Als nächstes falten Sie die Johannisbeere in einen tiefen Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann fügen Sie Wasser und Hefe hinzu. Alle Zutaten noch einmal umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Schließen Sie das Glas fest mit einem Deckel oder wickeln Sie es mit Lebensmittelfolie ein und lassen Sie die Mischung 4-5 Tage lang an einem warmen Ort liegen. Zu dieser Zeit beginnt der Wein zu gären und der Fermentationsprozess wird stattfinden.
Nach Abschluss der Gärung die Mischung durch eine Gaze oder ein Filtertuch abseihen, um die Reste von Beeren und Hefe zu entfernen. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zitronensäure und Kirschsaft hinzu, um dem Wein eine leichte Säure und einen hellen Geschmack zu verleihen.
Gießen Sie den resultierenden Wein in sterile Glasflaschen und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Lassen Sie die Flaschen 2-3 Monate an einem kühlen und dunklen Ort liegen. Zu dieser Zeit wird der Wein allmählich reifen und einen reicheren Geschmack und Aroma erhalten.
Der fertige Johannisbeerwein kann als Aperitif serviert oder zur Zubereitung von Cocktails verwendet werden. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem exquisiten Getränk aus Ihren eigenen Händen!
