Tom yang - dies ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das übersetzt "Suppe mit Meeresfrüchten" bedeutet. Es ist der Inbegriff der Helligkeit und des Aromas der orientalischen Küche, und seine Zubereitung gilt als wahre Kunst. Möchten Sie versuchen, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten? Wir haben eine detaillierte Anleitung für Sie vorbereitet.
Tom yang – es ist ein Gericht, das die Würze und Frische von Meeresfrüchten, die Sättigung von Gewürzen und Kräutern sowie die Verfeinerung des Geschmacks in sich vereint. Der Hauptbestandteil ist ein Grundnahrungsmittel wie Garnelen. In Kombination mit einer Soße auf Basis von Limette, Kaffir-Limettenblättern, Galangala und Zitronengraswurzeln wird diese Suppe zu einer einzigartigen Geschmackskombination.
Das Kochen von Tom Yang erfordert keine besonderen Fähigkeiten und dauert ein wenig Zeit. Sie benötigen frische Meeresfrüchte, Gemüse, Gewürze und Kräuter. Das Wichtigste ist, unserer detaillierten Rezeptur zu folgen und den einzigartigen Geschmack der thailändischen Küche zu Hause zu genießen.
Auswahl der Zutaten für Tom Jan
Um einen duftenden und köstlichen Tom Yang zuzubereiten, benötigen Sie verschiedene Zutaten, die Ihnen helfen, einen einzigartigen Geschmack dieser thailändischen Suppe zu kreieren.
Hauptkomponenten:
- Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch) oder Meeresfrüchte (Garnelen, Krake)
- Gemüse (Champignons, Bambussprossen, Petersilie, Ingwerwurzel)
- Tomaten und Tomatenmark
- Zwiebel und Knoblauch
- Zitronengras und Galgant (thailändischer Ingwer)
- Limettenblätter und Kaffir-Limettenblätter
Gewürze und Gewürze:
- Fischsoße
- Zitronensaft
- Kürbiskäsesauce oder Korianderpaste
- Chili (frisch oder getrocknet)
- Zucker
- Salz
Diese Zutaten verleihen Tom Jan einen besonderen Geschmack und Aroma. Sie können mit Proportionen experimentieren und Ihre Lieblingsgewürze und Gemüse hinzufügen, um die Suppe auf Ihre eigene Weise einzigartig zu machen.
Denken Sie daran, dass die richtige Auswahl und Frische der Zutaten ein Schlüsselfaktor bei der Zubereitung eines duftenden Tom Jan ist.
Zubereitung von Meeresfrüchten für ein Gericht
Garnelen sind eine der Hauptbestandteile in Tom Yang. Es wird empfohlen, frische Garnelen zu verwenden, die zuerst gereinigt und die Speiseröhre entfernt werden müssen. Entfernen Sie dazu zuerst die Schale und lassen Sie nur den Schwanzteil zurück. Dann machen Sie einen Schnitt über den Rücken der Garnele und entfernen Sie die Speiseröhre. Spülen Sie die Garnelen unter fließendem kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf einen Teller.
Muscheln sind auch ein beliebter Bestandteil von Tom Yang. Es wird empfohlen, die Bärte vor dem Kochen zu entfernen und die Spüle zu reinigen. Wenn die Muscheln geschlossen sind, sollten sie weggeworfen werden, da dies darauf hinweist, dass sie tot und ungenießbar sind. Die restlichen Muscheln abspülen und auf einen Teller legen.
Tintenfische sind ein weiterer leckerer Zusatz zu Tom Yang. Vor dem Kochen sollte der Tintenfisch von den Eingeweiden und dem Film gereinigt werden. Trennen Sie den Kopf und die Tentakeln vom Tintenfischkörper, entfernen Sie alle Eingeweide. Dann spülen Sie die Tintenfische unter fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in Ringe.
Zusätzlich zu den Hauptbestandteilen können je nach Vorliebe andere Meeresfrüchte wie Krebse, Austern oder Seebarsche hinzugefügt werden. Wenn Sie die Meeresfrüchte vor dem Kochen reinigen, können Sie mit Tom Yang den unvergleichlichen Geschmack und das Aroma dieses authentischen thailändischen Gerichts genießen.
Pasta für Tom Jan vorbereiten
1. Getrocknete Paprika - 8 Stück
2. Koriander - 1 Esslöffel
3. Garnelen-Nemagki - 1 Esslöffel
4. Knoblauch - 4 Nelken
6. Zitronengras - 2 Stiele
7. Die Wurzel von Ingwer ist 3 Zentimeter
8. Pfefferkörner - 1 Teelöffel
Um die Paste herzustellen, müssen Sie zuerst getrocknete Paprika, Koriander, Garnelennemagki, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras und Ingwerwurzel zu einem Zustand von feinem Pulver oder einer Paste mahlen. Dann alle Zutaten gründlich in einer Schüssel vermischen. Pasta für Tom Jan ist fertig!
Fertige Pasta kann verwendet werden, um Tom Jan zuzubereiten oder verschiedenen Gerichten Würze und Schärfe zu verleihen. Es wird empfohlen, die Paste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Wir bereiten die Brühe für Tom Jan vor
- Fleischbrühe (Huhn, Rind oder Fisch) - 1 Liter.
- Knoblauch - 3 Nelken.
- Zitronengras - 2 Stiele.
- Galgant - 2 Esslöffel.
- Koriander (Samen) - 1 Teelöffel.
- Limettenblätter - 4-5 Stück.
Zuerst müssen wir die Zwiebeln und den Knoblauch gut abspülen und in Scheiben schneiden. Zitronengras muss in große Stücke geschnitten werden, damit es später bequemer ist, es zu entfernen. Koriander muss in einem Mörser zerquetscht werden.
Danach vermischen wir in einem großen Topf die Fleischbrühe mit unseren vorbereiteten Zutaten - Zwiebeln, Knoblauch, Zitronengras, Galangal, Koriander und Limettenblättern. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie etwas Salz hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie die Brühe leicht öffnen und kochen Sie sie für etwa 30-40 Minuten bei kleiner Hitze.
Danach muss die Brühe gefiltert werden, um alle restlichen Zutaten zu entfernen. Die fertige Brühe kann zum Kochen von Tom Jan verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie benötigt wird.
Zubereitung von Tom Jan mit Pasta
Die Pasta spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung der asiatischen Tom-Yang-Suppe und verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Um Tom Jan mit einer Paste zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Die Zutaten:
- 500 gramm Garnelen;
- 400 gramm Schweinefilet;
- 2 esslöffel Pasta Tom Yang;
- 2 zitronen;
- 2 stiele Zitronengras;
- 4 blätter Kaffir-Limette;
- 4 knoblauchzehen;
- 2 esslöffel uns pla;
- 1 esslöffel Fischsauce;
- 1 Esslöffel Zucker;
- Salz nach Geschmack;
- Wasser oder Brühe.
Anweisungen:
- Schäle die Garnelen aus der Schale und lasse nur die Schwänze stehen. Entfernen Sie die schwarze Ader.
- Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie Tom Yang Pasta und uns Pla hinzu, braten Sie einige Minuten, um die Aromen hervorzuheben.
- Fügen Sie die Hälfte der Kaffir-Limette, Zitronengras, Fischsauce und Zucker hinzu. Umruehrt.
- Legen Sie das Schweinefilet hinein und braten Sie es in der Soße, bis es durchgegart ist.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie bis sie rosa sind.
- Wasser oder Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die restliche Kaffir-Limette und den Saft von zwei Zitronen hinzu.
- Die Suppe mit Salz abschmecken.
- Die Suppe köcheln lassen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
- Das fertige Tom Yang wird heiß mit Reis oder Nudeln serviert. Wenn gewünscht, können Sie mit frischer geschlagener Kokosnuss oder Grüns dekorieren.
Jetzt wissen Sie, wie man Tom Yang mit Pasta kocht. Genießen Sie den Geschmack dieser duftenden asiatischen Suppe in der gemütlichen Umgebung Ihres Hauses!
Servieren und Servieren von Tom Jan auf dem Tisch
Wenn Sie Tom Jan auf dem Tisch servieren, können Sie einen speziellen großen repräsentativen Teller oder eine Suppenschüssel mit Deckel verwenden, um das Gericht warm zu halten. Der Teller sollte tief genug sein, um Suppe und verschiedene Zutaten aufzunehmen.
Bevor Sie Tom Yang auf dem Tisch servieren, sollten Sie frische Grüns wie Koriander oder grüne Zwiebeln hinzufügen, um das Gericht zu dekorieren und das visuelle Erlebnis zu verbessern. Sie können auch Limettenscheiben hinzufügen, die einen erfrischenden Zitrusgeschmack verleihen.
Tom Yang wird, wie viele andere Suppen auch, heiß serviert. Es kann in jeder Portion separat serviert werden, damit jeder Gast eine schmackhafte Suppe genießen kann. Sie können auch die ganze Suppe in einen großen Teller gießen und die Gäste können sich selbst die Suppe in Schüsseln gießen.
Das Servieren von Tom Jan auf den Tisch ist nur ein relativ einfacher Prozess, aber sein Design und seine Präsentation können diesem Gericht besonderen Charme und Einzigartigkeit verleihen. Vergessen Sie nicht, den Gästen zusätzliche Zutaten anzubieten, damit sie ihren eigenen Tom Jan-Geschmack genießen können.
