Püree ist eine der beliebtesten Beilagen in unserer Küche. Es passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und ist immer ein Erfolg bei Kindern und Erwachsenen. Aber um dem Püree Originalität hinzuzufügen und seinen Geschmack zu sättigen, können Sie eine köstliche Soße zubereiten. Mit anderen Worten, es ist eine Soße, die mit Püree serviert wird und es besonders appetitlich macht. In diesem Artikel werden wir ausführlich erklären, wie man die Soße Schritt für Schritt zu Püree zubereitet.
Der erste Schritt bei der Zubereitung einer Soße zu einem Püree besteht darin, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten. Für die Soße benötigen Sie: sahne (Sahne mit mittlerem Fettgehalt kann verwendet werden), Zwiebeln (eine mittelgroße Zwiebel), Butter (2 Esslöffel), Mehl (2 Esslöffel), Salz und Pfeffer abschmecken. Vergessen Sie nicht, auch das fertige Püree zuzubereiten.
Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, beginnen Sie mit dem Rösten der Zwiebeln. Dazu eine kleine Zwiebel schälen und fein hacken. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun an. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten.
Soße zum Püree kochen
| Komponente | Anzahl |
|---|---|
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Rahmbutter | 2 el. l. |
| Mehl | 2 el. l. |
| Brühe | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Butter umrühren, bis es glatt ist.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Zwiebeln und Karotten fein hacken. In einer tiefen Pfanne oder Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln mit den Karotten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Schritt 3: Soße kochen
Fügen Sie das mit der Butter vermischte Mehl in die Pfanne und braten Sie es zusammen mit dem Gemüse für etwa 2 Minuten an. Dann gießen Sie allmählich die heiße Brühe unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße weiter kochen, bis sie verdickt ist, unter regelmäßigem Rühren.
Schritt 4: Würzen
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 5: Servieren des Gerichts
Die fertige Soße zum Pürieren heiß servieren. Es sickert perfekt mit Kartoffel- oder Farbpüree, kann aber auch als Soße oder als Zusatz zu anderen Gerichten verwendet werden.
Die Zubereitung einer Soße zum Püree ist ein einfaches Verfahren, das selbst einem unerfahrenen Koch ein exquisites und köstliches Gericht ermöglicht. Nutzen Sie unser Rezept und genießen Sie jedes Mal eine Soße zum Püree!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung der Soße zum Püree beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 esslöffel Butter
- 2 esslöffel Mehl
- 400 ml Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
- 1 zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind. Die Zwiebel sollte sauber und in kleine Würfel geschnitten sein. Knoblauch sollte zerkleinert oder durch die Presse geleitet werden.
Wenn Sie keine vorbereitete Brühe haben, können Sie sie selbst zubereiten oder ein vorbereitetes Brühenkonzentrat verwenden.
Sind alle Zutaten bereit? Dann fahren wir mit dem nächsten Schritt fort!
Schritt 2: Soße kochen
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 zwiebel;
- 2 esslöffel Mehl;
- 500 ml Rinderbrühe;
- 1 esslöffel Butter;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Um zu beginnen, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Die Zwiebeln goldbraun anbraten und dabei ständig umrühren.
Nachdem die Zwiebeln gebräunt sind, fügen Sie das Mehl hinzu. Rühren, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt und sich eine Paste bildet. Weiter bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, etwa 2 Minuten.
Dann fügen Sie allmählich die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie die Soße kontinuierlich um. Weiter bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße verdickt ist und dick und cremig wird. Beachten Sie, dass die Soße bei weiterem Erhitzen dünner wird, also kochen Sie sie nicht zu lange.
Zum Schluss die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren, damit sich die Gewürze gut mit der Soße verbinden. Die Soße ist fertig!
Jetzt ist es bereit, zum Pürieren zu dienen. Sie können vor dem Servieren eine Portion Püree darüber gießen oder separat in einer Sauciere servieren.
