Hausgemachte Suppe mit Ei und Nudeln ist ein klassisches Gericht, das immer die Seele erfreut und wärmt. Liebhaber dieser Suppe wissen, dass die wichtigste Zutat frische, köstliche und köstliche Nudeln sind. Schließlich gibt sie der Suppe einen einzigartigen Geschmack und macht sie zu einer echten Delikatesse. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie hausgemachte Nudeln für eine Eisuppe nach einem klassischen Rezept kochen.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten: Mehl, Eier, Salz und Wasser. Die Hauptsache ist, alle Komponenten richtig zu mischen und einen glatten und elastischen Teig zu kneten. Um dies zu tun, benötigen Sie ein wenig Geduld und Kraft, aber das Ergebnis ist es definitiv wert.
Wenn Sie alle Zutaten gemischt haben und einen homogenen Teig erhalten haben, muss er ruhen. Um dies zu tun, wickeln Sie es mit Folie ein oder legen Sie es in einen Beutel und lassen Sie es für 30-40 Minuten stehen. Zu dieser Zeit wird das Gluten weicher und der Teig wird leichter ausrollen.
Dann nehmen Sie ein kleines Stück Teig und rollen Sie es mit Mehl bestreut auf den Tisch. Wenn Sie keine spezielle Nudelmaschine haben, ist es in Ordnung. Verwenden Sie ein einfaches Küchenbrett und ein Messer. Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und in etwa 1-2 cm breite Streifen schneiden.
Hausgemachte Nudeln kochen
Um hausgemachte Nudeln zuzubereiten, müssen Sie zuerst 2 Tassen Mehl und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen. Dann brechen Sie die 2 Eier in einer separaten Tasse und fügen Sie sie mit dem Mehl in die Schüssel. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sich ein homogener Teig bildet.
Danach den Teig auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten. Den Teig etwa 5 bis 7 Minuten weiter kneten und etwas Mehl hinzufügen, um zu verhindern, dass er anhaftet. Der Arbeitsteig sollte elastisch und glatt sein.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Plastikfolie wickeln. Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies wird helfen, den Teig zu erweichen und ihn plastischer zu machen.
Nach dem Ausruhen kann der Teig in mehrere gleiche Teile aufgeteilt werden. Rollen Sie jedes Stück in einer dünnen Schicht auf einer flachen Oberfläche aus, die mit Mehl bestreut ist. Dann schneiden Sie die gerollten Teigblätter in lange Streifen, die etwa 1 Zentimeter breit sind.
Hausgemachte Nudeln müssen geformt werden. Tun Sie dies, indem Sie die Teigstreifen über sich selbst rollen und sie aufeinander übertragen. Damit die Nudeln nicht zusammenkleben, streuen Sie sie mit Mehl oder reiben Sie die Nudeln mit etwas Mehl mit den Händen.
Vorbereitete Nudeln können sofort verwendet werden, um eine Suppe mit einem Ei zuzubereiten. Fügen Sie es einfach der kochenden Brühe hinzu und kochen Sie es für ungefähr 5 bis 7 Minuten, bis die Nudeln weich und angenehm im Geschmack sind.
Zutaten und Zutaten
Um hausgemachte Nudeln für eine Suppe mit Ei zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Zutaten:
Für den Test:
- 250 g Mehl;
- 2 eier;
- 1/2 tl Salz;
- Wasser.
Für die Suppe:
- 1 liter Rinderbrühe;
- 2-3 stück Eier;
- Grüns (Dill, Petersilie) zum Garnieren;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten können Sie leicht im nächsten Lebensmittelgeschäft finden. Stellen Sie auch sicher, dass Sie über die notwendigen Küchenutensilien wie eine Schüssel, eine Pfanne, ein Messer, ein Schneidebrett und einen Schneebesen verfügen, um die Eier zu schlagen. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert jedoch nicht lange, es wird Ihnen jedoch ein herzhaftes und leckeres Mittag- oder Abendessen bieten.
