Hackfleisch-Igel mit Reis – dies ist ein tolles Gericht, das jeden festlichen oder alltäglichen Tisch schmücken wird. Die ursprüngliche Form von Igeln, die aus duftendem Hackfleisch mit Reis zubereitet werden, und ihre saftige Soße wecken Appetit und lassen keinen Feinschmecker gleichgültig.
Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Hackfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung davon verwenden), Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl. Tomatensauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie oder Dill) werden für die Soße benötigt.
Schritt 1. Zubereitung von Hackfleisch. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie die fein gehackten Karotten hinzu und braten Sie weiter, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie dann Hackfleisch, Reis, Knoblauch (durch die Presse), Ei, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
Schritt 2. Die Bildung von Igeln. Blenden Sie kleine Kugeln aus dem resultierenden Hackfleisch – das werden die Körper von Igeln sein. Um Igel zu dekorieren, verwenden Sie Holzstäbchen oder Zahnstocher und pflanzen Sie sie auf jeden Ball. Lassen Sie die Formationen ein wenig stehen, damit das Hackfleisch fest sitzt.
Schritt 3. Zubereitung der Soße. In einem kleinen Topf die Tomatensauce, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und einige Minuten bei geringer Hitze kochen, bis die Soße verdickt ist. Fügen Sie die gehackten Grüns hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Schritt 4. Igel braten. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Igel vorsichtig mit den Stäbchen nach unten darauf legen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Fügen Sie allmählich die Soße hinzu und bedecken Sie sie mit einem Deckel, damit die Igel gebacken und mit Geschmack gesättigt sind. Die Soße kann ungefähr 15-20 Minuten gekocht werden.
Schritt 5. Abgabe. Fertige Igel aus Hackfleisch mit Reis mit Soße werden schnell und einfach zubereitet. Das Gericht mit Kräutern garnieren und zum Tisch servieren. Dieses duftende und zarte Gericht wird allen gefallen, besonders Kindern. Versuchen Sie, Igel aus Hackfleisch mit Reis mit Soße in einer Pfanne zu kochen - sie werden Sie mit ihrem Geschmack überraschen!
Rezept zum Kochen von Igeln aus Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne
Um Igel aus Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (kann mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt verwendet werden)
- 1/2 Tasse Reis
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 el Pflanzenöl
- 1 ei
- 2 el Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Paprika
- kräuter nach Geschmack (Petersilie oder Dill)
Schritte zum Kochen von Igeln aus Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne:
- 1. Den Reis 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann in ein Sieb legen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3. In einer großen Schüssel Hackfleisch, gewaschenen Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, getrockneten Paprika und Grüns vermischen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 4. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 5. Kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4-5 cm aus Hackfleisch formen.
- 6. Die Kugeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.
- 7. Die fertigen Igel werden nach Belieben heiß mit einer Beilage serviert (Kartoffelpüree, gekochter Reis oder frisches Gemüse).
Schritt 1: Hackfleisch vorbereiten
Um Igel aus Hackfleisch mit Reis zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Hackfleisch;
- 1/2 Tasse Reis;
- 1 ei;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
1. In einer großen Schüssel das Schweinefleisch mit dem gekochten Reis vermischen. Fügen Sie das Ei, die in kleine gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu.
2. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, so dass sie gleichmäßig über das Hackfleisch verteilt sind.
3. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie noch einmal gut, damit die Gewürze das Hackfleisch gleichmäßig bedecken.
4. Kleine Kugeln aus Hackfleisch formen und auf einen Teller legen. Sie können dabei einen Löffel oder feuchte Hände verwenden, damit das Hackfleisch nicht haftet.
5. Das Hackfleisch ist bereit für die weitere Verarbeitung und Zubereitung von Igeln.
Schritt 2: Reis kochen
1. Waschen Sie den Reis in kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen, die den Reis klebrig machen kann.
2. Dann gießen Sie den Reis in einen Topf und fügen Sie das Wasser im Verhältnis 1:2 hinzu (1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser).
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
4. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie den Reis 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
5. Überprüfen Sie, ob der Reis bereit ist, er sollte weich und gekocht sein. Wenn der Reis noch nicht weich genug ist, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu und kochen Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Wenn der Reis fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn für 5 bis 10 Minuten unter dem Deckel liegen, damit er für ein paar Minuten zum Ende kommt.
7. Den Reis vorsichtig mit einer Gabel lockern, damit er krümelig wird.
Rat: Wenn Sie einen aromatischeren Reis zubereiten möchten, fügen Sie vor dem Kochen etwas Salz oder Gewürze in das Wasser ein.
Jetzt, da der Reis fertig ist, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort - um gefüllte Igel zu bilden und zu braten.
Schritt 3: Igel bilden
Nehmen Sie aus dem gekochten Hackfleisch mit Reis eine kleine Portion und formen Sie daraus eine Kugel, die ungefähr so groß ist wie eine Walnuss.
Dann mit den Fingern die scharfen Nadeln vorsichtig aus dieser Kugel formen und das Hackfleisch sanft in verschiedene Richtungen auseinander schieben.
Gehen Sie auf die gleiche Weise mit den restlichen Portionen Hackfleisch um und bilden Sie Igel daraus.
Mit scharfen Igelnadeln in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Die Igel auf beiden Seiten goldbraun braten und gelegentlich umdrehen.
Fertige Igel aus Hackfleisch mit Reis mit Soße in einer Pfanne sind zum Servieren bereit! Guten Appetit!
Schritt 4: Igel in einer Pfanne braten
1. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
2. Igel mit einem Löffel oder mit den Händen aus gekochtem Hackfleisch mit Reis formen.
3. Legen Sie die Igel in eine Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an. Drehen Sie sie mit einem Schulterblatt oder einer Zange.
4. Nach dem Braten die Igel mit der Soße wieder in die Pfanne geben. Warten Sie einige Minuten, bis sie anschwellen und in die Soße einweichen.
5. Servieren Sie die fertigen Igel auf dem Tisch und dekorieren Sie sie mit Kräutern oder frischen Kräutern. Guten Appetit!
Schritt 5: Soße für Igel kochen
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Mehl | 2 esslöffel |
| Tomaten | 2 stück |
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Sahne | 200 ml |
| Zucker | 1 teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
1. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln mit den Karotten goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und köcheln Sie es einige Minuten mit dem Gemüse zusammen und rühren Sie es um, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Die Tomaten leicht anbraten, dann die Haut von ihnen entfernen und fein hacken.
5. Gehackte Tomaten, Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer mit Gemüse und Mehl in die Pfanne geben.
6. Rühren Sie die Soße bei mittlerer Hitze um, bis sie verdickt ist und die Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.
7. Überprüfen Sie die Soße auf Geschmack und fügen Sie bei Bedarf Gewürze oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
8. Die Soße für Igel ist fertig! Vor dem Servieren die Igel mit dieser köstlichen Soße beträufeln.
