Hausgemachte Dragees sind eine köstliche und originelle Delikatesse, die einfach und mit Vergnügen zubereitet werden kann. Sie werden oft zum Dekorieren von Kuchen, Kuchen und anderen Desserts verwendet und können auch als großes Geschenk für Angehörige und Freunde dienen. Nicht jeder weiß, dass dieses duftende und helle Produkt leicht zu Hause mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann.
Also, lassen Sie uns zu dem wichtigsten übergehen – dem Rezept. Die folgenden Zutaten werden benötigt, um hausgemachte Pillen zuzubereiten: Nüsse (Sie können verschiedene Sorten verwenden), Zucker, Wasser, Vanilleextrakt. Wenn gewünscht, können Sie etwas Pflanzenöl oder Honig hinzufügen, damit die Tabletten weicher und saftiger werden.
Der erste Schritt ist, die Nüsse vorzubereiten. Sie sollten von der Schale gereinigt und gewaschen werden. Sie können dann gebraten oder roh verwendet werden. Gebratene Nüsse verleihen dem Dragee einen besonderen Geschmack und Aroma. Als nächstes sollten Sie den Sirup vorbereiten. In einem tiefen Topf Zucker und Wasser vermischen, Vanilleextrakt (oder andere Aromen nach Geschmack) hinzufügen und auf ein kleines Feuer stellen.
Rezept zum Kochen von hausgemachten Dragee
Die Zutaten:
- 200 g Nüsse (wahlweise Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse)
- 150 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 tl Vanilleextrakt
- 1 eiweiß
Zubereitung:
- Die Nüsse gründlich trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem tiefen Topf Zucker und Wasser vermischen, anzünden und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze weiter, bis er dick und klebrig ist.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt dem Sirup hinzu und mischen Sie die Nüsse vorsichtig. Rühren Sie sie um, so dass jede Nuss mit Sirup bedeckt ist.
- Das Eiweiß in einen dichten Schaum geben und zu den Nüssen geben. Gut umrühren, damit alle Nüsse mit Protein überzogen sind.
- Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech verteilen. Trennen Sie sie, damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben.
- Backen Sie die Nüsse im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius für 20 bis 30 Minuten, bis sie eine goldene Farbe haben. Die Nüsse regelmäßig auf einem Backblech umdrehen, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
- Sobald die Nüsse fertig sind, kühlen Sie sie auf einem Backblech ab. Sie sollten vollständig abkühlen und kandieren.
- Legen Sie die Dragees in einen sauberen, trockenen Behälter und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.
Jetzt haben Sie eine leckere und gesunde Delikatesse – hausgemachte Dragee! Sie können sie jederzeit genießen oder sie Ihren Lieben schenken.
Zutaten und Zubereitung
Für die Herstellung von hausgemachten Tabletten benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Zucker - 1 Tasse
- Wasser - 1/2 Tasse
- Farbige Lebensmittelfarbstoffe (optional)
- Aromen (Vanille, Minze, Zitrone, Frucht, etc.)
Zur Vorbereitung der Zutaten:
- Den Zucker mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu einem Puderzustand mahlen.
- Fügen Sie das Wasser dem Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Sie können zusätzlich Farbstoffe und Aromen hinzufügen, um den Dragee eine helle Farbe und einen hellen Geschmack zu verleihen.
- Den Teig mit Lebensmittelfolie abdecken und einige Stunden einwirken lassen, damit er gut austrocknet.
- Nach dem Trocknen den Teig mit den Fingern oder einem feinen Sieb in kleine Stücke reiben, um einen gebrochenen Dragee zu erhalten.
Jetzt sind Sie bereit, mit dem Hauptteil zu beginnen - die Zubereitung von hausgemachten Pillen!
Kochtechnik und Tipps
Auswahl der Zutaten
Es ist am besten, hochwertige Zutaten zu verwenden, um hausgemachte Pillen zuzubereiten. Achten Sie auf die Qualität von Schokolade, Nüssen und anderen Komponenten. Ihre Frische und ihr Geschmack beeinflussen das Endergebnis.
Schokolade richtig schmelzen
Einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von hausgemachten Pillen ist das richtige Schmelzen von Schokolade. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und verteilen Sie sie gleichmäßig über den Boden der Pfanne. Die Schokolade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Erhöhen Sie die Temperatur nicht zu hoch, um ein Überkochen der Schokolade zu vermeiden.
Umgang mit Nüssen
Vor dem Hinzufügen von Nüssen zu Schokolade müssen sie richtig verarbeitet werden. Schälen Sie die Nüsse von der Schale und braten Sie sie im Ofen oder in einer trockenen Pfanne an. Dies wird ihnen zusätzliche Knusprigkeit verleihen und ihren Geschmack verstärken. Danach schneiden Sie sie in kleine Stücke, die perfekt zu einer Schokoladenbeschichtung passen.
Gleichmäßige Beschichtung
Um die Tabletten schön und gleichmäßig mit Schokolade überzogen zu machen, verwenden Sie spezielle Werkzeuge. Kleine Chintz oder Gabeln helfen Ihnen, Nüsse oder Früchte vollständig in die Schokolade einzutauchen und gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. Denken Sie daran, dass die Schokolade die Zutaten vollständig abdecken sollte, aber nicht zu dick überfließen sollte.
Trocknet Beharrlichkeit aus
Nachdem Sie die Zutaten vollständig mit Schokolade überzogen haben, lassen Sie sie zum Trocknen auf einem Backblech oder einer pergamentbeschichteten Oberfläche liegen. Der Prozess trocknet Ausdauer aus, und getrocknete Aprikosen können Sie später leicht verwenden. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Verpacken oder Gebrauch vollständig abgekühlt und erstarrt sind.
Befolgen Sie diese Techniken und Tipps und Sie erhalten leckere und leckere hausgemachte Dragees. Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Zutaten und Zusätzen zu experimentieren, um einzigartige Aromen und Kombinationen zu kreieren. Guten Appetit!
Lagerung und Haltbarkeit
Hausgemachte Dragees können leicht ihre Frische und ihren Geschmack für eine lange Zeit behalten, sofern sie ordnungsgemäß gelagert werden. Es ist wichtig, ein paar einfache Regeln zu kennen, damit Ihr Leckerbissen nicht an Aussehen und Qualität verliert.
Das erste, an das Sie sich erinnern sollten, ist, dass die Dragees an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden sollten. Es ist am besten, Glasbehälter oder dicht verschlossene Kunststoffbehälter zu verwenden. Vermeiden Sie absolut das Eindringen von Feuchtigkeit, um Kondensatansammlungen und Schimmelbildung zu vermeiden.
Die optimale Lagertemperatur für Dragees beträgt etwa 15-20 Grad Celsius. Es wird nicht empfohlen, Dragee im Kühlschrank zu lagern, da sie mit Gerüchen anderer Produkte getränkt werden können.
| Art der Dragees | Verfallsdatum |
|---|---|
| Schokolade Dragees | 6-12 monate |
| Kandierte Früchte | 6-12 monate |
| Mandel-Dragee | 6-12 monate |
| Kokosnuss-Dragees | 6-12 monate |
Es sollte daran erinnert werden, dass das angegebene Verfallsdatum ungefähr ist und je nach Lagerbedingungen und individuellen Vorlieben der Verbraucher variieren kann. Es wird jedoch nicht empfohlen, Pillen nach dem Verfallsdatum zu verwenden, da sie den Geschmack verlieren und weniger sicher zu konsumieren sind.
Die richtige Lagerung und Einhaltung des Verfallsdatums ermöglicht es Ihnen, frische und duftende hausgemachte Dragee für eine lange Zeit zu genießen. Verwenden Sie diese nützlichen Tipps, um die Qualität Ihres Lieblingsdessens zu erhalten!
