Figürliche Marshmallows sind eine köstliche Delikatesse, die auch zu Hause zubereitet werden kann. Dieses süße Dessert zeichnet sich durch eine zarte Textur, einen reichen Geschmack und schöne Formen aus. Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste überraschen möchten, indem Sie ihnen etwas Besonderes anbieten, ist ein figurbetonter Marshmallow die perfekte Wahl.
Das Geheimnis, ein Eibisch zu machen, liegt in der richtigen Kombination von Zutaten und der Reihenfolge der Aktionen. Sie benötigen Gelatine, Zucker, Wasser, Aromen und Lebensmittelfarbe. Gelatine hat die Fähigkeit, Wasser zu binden, wodurch der Marshmallow elastisch wird. Zucker verleiht Süße, und Aromen und Lebensmittelfarbe verleihen Marshmallows einzigartigen Geschmack und Aussehen.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Marshmallow zu Hause zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, einen Sirup aus Zucker und Wasser zuzubereiten. Dieser Sirup lässt die Gelatine anschwellen und nutzbar werden. Dann müssen Sie die Gelatine mit dem Zucker mischen, Wasser hinzufügen und auf dem Herd erhitzen, bis die Zutaten vollständig aufgelöst sind.
Nachdem sich der Sirup und die Gelatine vermischt haben, können Sie nach Ihren Wünschen Aromen und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Willst du einen süßen Vanille-Marshmallow? Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Magst du den fruchtigen Geschmack? Verwenden Sie Fruchtaromen. Nur deiner Fantasie sind Grenzen gesetzt.
Schritte zum Kochen von hausgemachten Eibisch
Um hausgemachte Marshmallows zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Gelatine | 20 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Fruchtsaft zur Auswahl | 200 ml |
| Marshmallow-Formen | auf Wunsch |
| Pulver zum Bestreuen | auf Wunsch |
- Gelatine gießen Sie 100 ml kaltes Wasser und lassen Sie es für 15-20 Minuten zum Aufblähen stehen.
- In einem Topf den Zucker und die restlichen 100 ml Wasser mischen, auf mittlere Hitze stellen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die aufgeblähte Gelatine in die Pfanne geben und umrühren, bis sie vollständig gelöst ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Zitronensaft und Fruchtsaft zum Sirup hinzufügen. Umrühren, bis sie glatt sind.
- Bereiten Sie die Formen für Marshmallows vor, indem Sie sie mit Lebensmittelfolie auskleiden oder mit Öl einfetten.
- Füllen Sie die Formen mit einer Marshmallow-Mischung und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, bis sie vollständig aushärtet. Wenn Sie einen figürlichen Marshmallow vorbereiten möchten, verwenden Sie spezielle Formen.
- Nach dem Aushärten den Marshmallow vorsichtig aus den Formen nehmen und zum Garnieren mit Puder bestreuen.
- Fertig geformte Marshmallows können bis zu 1 Woche in einem Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
Vorbereitung der Zutaten
Um einen Marshmallow zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Proteine aus drei großen Eiern;
- 250 gramm Puderzucker;
- 20 gramm Zitronensaft;
- 10 gramm Gelatine;
- Vanilleextrakt (optional);
- Lebensmittelfarbstoffe in verschiedenen Farben (optional).
Lagern Sie alle notwendigen Produkte vor der Vorbereitung auf, damit der Prozess nicht zum falschen Zeitpunkt unterbrochen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Staubsauger zu Hause oder einen Besen mit einem langen Griff haben, um ihn auf der Hand zu halten.
Mischen von trockenen Zutaten
Nach dem Sieben sollten die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Holzspatel gut vermischt werden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig gemischt sind und sich eine homogene Masse bildet.
Vergessen Sie nicht, dass Sie der Mischung aus trockenen Zutaten auch Aromen oder Gewürze hinzufügen können, um dem Marshmallow einen besonderen Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel können Sie Vanillezucker oder Salz hinzufügen, um den Geschmack zu sättigen.
Rat: Wenn Sie kein Backpulver haben, kann es durch Löschpulver oder Backpulver ersetzt werden. Beachten Sie jedoch, dass Backpulver viel effektiver ist und eine luxuriösere Marshmallow-Textur bietet.
Das kompetente Mischen trockener Zutaten ist die Grundlage für den Erfolg eines lockigen Marshmallows. Die richtige Textur des Marshmallows hängt von der Qualität der Zutaten ab, die zu diesem Zeitpunkt gemischt werden.
Zubereitung des Sirups
Um einen Marshmallow-Sirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 tasse Zucker
- 0,5 tassen Wasser
- 1 esslöffel Zitronensaft
Schritte zur Herstellung von Sirup:
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kochen Sie den Sirup für weitere 1-2 Minuten.
- Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Der fertige Sirup kann zum Schmieren der Form vor dem Einfüllen von Marshmallows oder zum Einweichen des fertigen Marshmallows verwendet werden.
Formvorbereitung und Gießkanne
Der Prozess der Herstellung von Eibisch beginnt mit der Vorbereitung der Form und der Gießkanne.
Die Form sollte gut geölt sein, damit der Marshmallow nicht an den Wänden haftet. Sie können Pflanzenöl oder Butter verwenden. Die Form muss vor Gebrauch gewaschen und getrocknet werden.
Die Gießkanne muss auch vorbereitet werden. Es ist am besten, eine Gießkanne mit einem schmalen Auslauf zu verwenden, damit Sie die Marshmallowmasse genau und genau messen und in die Form gießen können. Die Gießkanne sollte auch vor dem Gebrauch gespült und getrocknet werden.
Die fertige Form und Gießkanne erleichtern das Backen und Formen von Marshmallows und helfen, das beste Ergebnis zu erzielen.
Gießen Sie den Sirup in die Form
Stellen Sie sicher, dass Ihre Form sauber und trocken ist, bevor Sie mit dem Gießen des Sirups beginnen. Dies verhindert, dass sich der Sirup an einer Stelle ansammelt und ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Marshmallows verteilt.
Bevor Sie den Sirup gießen, kochen Sie ihn im Voraus. Es sollte dicht und dick genug sein, um nicht in der Form zu verschwimmen. Um den Sirup zuzubereiten, Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie den Sirup in eine karamellartige Konsistenz.
Wenn der Sirup fertig ist, gießen Sie ihn vorsichtig in eine Marshmallow-Form. Achten Sie dabei darauf, dass der Sirup gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt ist. Wenn Sie Klumpen von Sirup bemerken, verteilen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel oder Spachtel.
Nachdem Sie den Sirup gegossen haben, lassen Sie den Marshmallow einige Stunden einwirken, damit der Sirup ihn vollständig einweichen kann. Sie können dann den überschüssigen Sirup mit einem Messer oder Spachtel entfernen, um eine ordentlichere und attraktivere Form zu erhalten.
Jetzt, da Sie alle Geheimnisse kennen, Sirup in die Form zu gießen, können Sie zu Hause leicht ein köstliches und appetitanregendes Marshmallow-Eibisch herstellen.
Marshmallow-Dekoration
Die Dekoration des Marshmallows spielt eine wichtige Rolle in seinem Aussehen und seiner Attraktivität. Mit verschiedenen Methoden können Sie Süßigkeiten ein einzigartiges Aussehen verleihen und sie für die Augen attraktiver machen. Betrachten wir mehrere Möglichkeiten, Marshmallows zu dekorieren:
- Mit Schokolade überziehen. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Marshmallows zu dekorieren, besteht darin, sie mit einer Schokoladenschicht zu bedecken. Um dies zu tun, müssen Sie die Schokolade schmelzen und Marshmallows darin eintauchen. Danach müssen Sie die Schokolade erstarren lassen. Diese Art der Dekoration verleiht dem Marshmallow nicht nur einen visuellen Reiz, sondern verleiht dem Marshmallow auch einen neuen Geschmack und Geschmack.
- Verwendung von Kokosspänen. Kokosnussspäne verleihen dem Marshmallow ein interessantes Aussehen und ein angenehmes Aroma. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst den Marshmallow mit einer Schicht Sirup oder Gelee abdecken und ihn dann in Kokosnusschips einrollen.
- Süßigkeiten Gelee und Marshmallow Dekoration. Um Marshmallows Helligkeit und Originalität hinzuzufügen, können Sie Gelee oder Marshmallow in verschiedenen Formen und Farben zum Dekorieren verwenden. Sie können sie in Stücke schneiden und an Marshmallows befestigen oder sie als Topping für Marshmallows verwenden.
- Verwendung von essbaren Gucklöchern und Dekorationen. Um dem Marshmallow einen originellen und lustigen Gesichtsausdruck zu verleihen oder eine thematische Atmosphäre zu schaffen, können Sie essbare Augen und Schmuck verwenden. Sie befestigen sich leicht mit Sirup oder Schokolade am Marshmallow.
- Verschiedene Formen und Dekorationen. Marshmallow kann in verschiedenen Formen gegeben und auf Stöcke gesetzt werden, so dass es wie beliebte Süßigkeiten wie Muffins oder Kuchen aussieht. Sie können auch mehrfarbige Dekorationen aus Marzipan oder Marshmallow verwenden, um Spaß und Originalität hinzuzufügen.
Dies sind nur einige Möglichkeiten, Marshmallows zu dekorieren. Sie können kreativ sein und Ihre eigenen Ideen verwenden, um einzigartige Süßigkeiten zu kreieren.
Abkühlen und Schneiden
Kühlung:
Nachdem die Marshmallowmasse ausgehärtet ist, muss sie mehrere Stunden im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 4 Grad Celsius infundiert werden. Dies wird dem Marshmallow helfen, vollständig zu gefrieren und ihm die richtige Konsistenz zu geben.
Schneiden:
Wenn der Marshmallow bereits vollständig abgekühlt ist, kann er in Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, ein scharfes Messer mit Teflonbeschichtung oder ein Messer mit einer dünnen Klinge zu verwenden. Es ist notwendig, vertikale Schnitte vorsichtig zu machen, damit die Stücke glatt und schön erscheinen. Denken Sie daran, das Messer mit heißem Wasser zu spülen und nach jedem Schnitt zu trocknen, damit die Stücke nicht an Marshmallow-Resten haften bleiben.
Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie den figurativen Marshmallow abkühlen und schneiden und seinen zarten Geschmack und seine erstaunliche Textur zu Hause genießen!
