Getrocknete Kirsche - dies ist eine duftende und süße Delikatesse, die zu Hause selbst zubereitet werden kann. Dies ist eine großartige Alternative zu frischen oder gefrorenen Kirschen, die beim Kochen verwendet werden können oder einfach als leckerer und gesunder Snack gegessen werden können.
Kochen getrocknete Kirsche kinderleicht. Sie brauchen nur reife und frische Kirschen, Zucker und Zeit, damit die Früchte trocknen können. Damit die Kirsche getrocknet wird, muss sie bei niedriger Temperatur in der Sonne oder im Ofen gelassen werden. Auf diese Weise wird es den größten Teil der Feuchtigkeit verlieren und innen süß und saftig werden, während sich ein leichter Film auf der Oberfläche bildet.
Zuerst müssen Sie reife und hochwertige Kirschen wählen. Es ist am besten, Kirschen mit einer dichten Haut zu verwenden, ohne Beschädigungen und Fäulnis. Kochen Sie die Kirschen, indem Sie sie im Verhältnis 1: 1 mit dem Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung einige Stunden stehen, damit der Zucker schmilzt und jede Beere bedeckt. Dann die Kirschen auf einem Rost oder auf einem Pergamentblatt verteilen und in der Sonne oder im Ofen stehen lassen.
Kirschen auswählen und vorbereiten
Bevor Sie mit dem Trocknungsprozess der Kirsche beginnen, müssen Sie die richtige Sorte und hochwertige Beeren auswählen. Die Kirschsorte sollte süß und sauer sein, mit einem saftigen Fruchtfleisch und nicht zu großen Knochen. Es ist ratsam, reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen, ohne Schäden oder Fäulnis.
Vor dem Trocknen der Kirsche ist es notwendig, sie gründlich zu waschen und zu trocknen. Dazu können die Beeren in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben und vorsichtig gemischt werden, um Fremdkörper und Sand zu entfernen. Dann sollte die Kirsche auf ein Papiertuch gelegt und für eine Weile stehen gelassen werden, damit sie abgelassen wird.
Es wird nicht empfohlen, Kirschen mit einer beeinträchtigten Integrität der Schale oder beschädigten Beeren zu verwenden. Sie müssen auch die Stängel von den Früchten entfernen, bevor Sie sich dem Trocknungsprozess anschließen. Um dies zu tun, genügt es, den Stiel mit den Fingern von der Beere zu reißen oder ein scharfes Messer zu verwenden.
Bei der Auswahl von Kirschen zum Trocknen zu Hause sollten Sie große und homogene Beeren bevorzugen, da sie nach dem Trocknungsprozess besser in Form und Textur bleiben. Vergessen Sie auch nicht, dass getrocknete Kirschen noch schmackhafter und aromatischer werden, wenn Sie Sorten mit dickem und saftigem Fruchtfleisch verwenden.
Der Prozess der Kirschtrocknung
Bevor Sie mit der Trocknung der Kirschen beginnen, müssen Sie die Beeren vorbereiten. Zuerst müssen Sie nur reife und frische Beeren auswählen, um beschädigte oder unvollkommene Exemplare zu entfernen. Dann müssen die Beeren gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden.
Als nächstes ist es notwendig, einen Sirup herzustellen, um die Kirschen zu verdorren. Es ist normalerweise eine Mischung aus Wasser und Zucker, die erhitzt und etwas abgekühlt werden muss. Wenn der Sirup fertig ist, muss er vorsichtig in die vorbereiteten Beeren gegossen und für 10-15 Minuten eingelassen werden, damit er absorbiert wird.
Nach dem Einweichen des Sirups muss die Kirsche auf den Deko gelegt und einige Stunden oder sogar über Nacht zum Trocknen stehen gelassen werden. Die optimale Temperatur zum Trocknen beträgt etwa 60 Grad Celsius, aber Sie können den Ofen auch bei niedriger Temperatur verwenden.
Getrocknete Kirschen können in verschiedenen Rezepten verwendet werden - zu Muffins, Backwaren, Smoothies hinzugefügt oder einfach als nützlicher und leckerer Snack verwendet werden. Die Konservierung von getrockneten Kirschen kann verlängert werden, indem sie in einer luftdichten Verpackung an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Die Zubereitung von getrockneten Kirschen ist ein unterhaltsamer Prozess, mit dem Sie den Geschmack dieser köstlichen Beere das ganze Jahr über genießen können.
Lagerung und Verwendung von getrockneten Kirschen
Zunächst wird empfohlen, getrocknete Kirschen in luftdichten Behältern oder Vakuumbeuteln zu lagern. Dies schützt sie vor Feuchtigkeit, Licht und Fremdgerüchen.
Getrocknete Kirschen können bei Raumtemperatur gelagert werden, werden jedoch im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt. Im Kühlschrank behält es seine Eigenschaften viel länger.
Es wird nicht empfohlen, getrocknete Kirschen lange bei hohen Temperaturen zu lagern, da sie ihre Saftigkeit verlieren und trocken werden können.
Bei richtiger Lagerung können getrocknete Kirschen als Zutat für Backwaren, Eiscreme, Joghurt und andere Desserts verwendet werden. Es eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von getrockneten Kirschpasten und die Dekoration verschiedener Süßwaren.
Vergessen Sie nicht, dass getrocknete Kirschen im Vergleich zu frischen Kirschen einen reicheren und konzentrierteren Geschmack haben. Daher wird empfohlen, wenn Sie getrocknete Kirschen im Rezept verwenden, die Menge an Zucker zu reduzieren oder mit getrockneten Früchten zu bestreuen, um ihre Süße zu berücksichtigen.
Rezepte mit getrockneten Kirschen
1. Müsli mit getrockneten Kirschen: mischen Sie Haferflocken, Rosinen, Leinsamen, Mandeln und getrocknete Kirschen. Fügen Sie Joghurt oder Milch hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit das Müsli anschwillt.
2. Salat mit getrockneten Kirschen und Birnen: die Birne in dünne Scheiben schneiden, getrocknete Kirschen und Salatblätter hinzufügen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kompott mit getrockneten Kirschen: die getrocknete Kirsche mit kochendem Wasser übergießen und einige Stunden einwirken lassen, damit sie anschwillt. Dann fügen Sie den Zucker nach Geschmack hinzu und kühlen Sie ihn ab. Das Kompott mit Eis servieren.
4. Muffins mit getrockneten Kirschen: fügen Sie die getrockneten Kirschen zum Muffinteig hinzu und backen Sie sie nach dem üblichen Rezept. Es wird eine duftende und saftige Delikatesse geben.
5. Getränk mit getrockneten Kirschen: die getrocknete Kirsche mit Wodka übergießen und einige Tage einweichen lassen. Dann filtern und nach Geschmack den Sirup hinzufügen. Das Getränk ist gebrauchsfertig.
