Bohnen sind eines der protein- und nährstoffreichsten Nahrungsmittel, das in einer Vielzahl von Gerichten weit verbreitet ist. Viele stehen jedoch vor dem Problem der Blähungen, die durch die Verwendung dieses Produkts verursacht werden.
Aufgrund des hohen Gehalts an Pflanzenfasern können Bohnen eine Gärung im Magen verursachen, was zu einer erhöhten Gasbildung führt. Aber geben Sie die Bohnen nicht vollständig auf – es gibt mehrere Möglichkeiten, Blähungen zu vermeiden und alle nützlichen Eigenschaften dieses Produkts zu erhalten.
Der erste Tipp ist, die Bohnen vor dem Kochen einweichen zu lassen. Das Einweichen hilft, die Faser weich zu machen und überschüssige Salze und Komponenten, die Blähungen verursachen können, daraus zu entfernen. Die optimale Einweichzeit beträgt 8-10 Stunden, aber wenn Sie diese Zeit nicht haben, können Sie auf 2-3 Stunden verzichten.
Was ist mit Bohnen zu essen, um keine Blähungen zu verursachen?
- Huhn oder Truthahn. Die im Fleisch enthaltenen Proteine helfen, Blähungen beim Verzehr von Bohnen zu reduzieren.
- Ballaststoffarme Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl. Sie verursachen keine Blähungen und können gute Begleiter für Bohnen sein.
- Grüns und frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander. Sie fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern tragen auch zur Verbesserung der Verdauung bei.
- Lebensmittel, die Probiotika enthalten, wie Joghurt oder Kefir. Sie tragen zur Verbesserung der Darmfunktion bei und reduzieren Blähungen.
- Olivenöl oder Avocado. Diese Lebensmittel enthalten gesunde Fette, die helfen, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung von Bohnen zu verbessern.
Neben der Auswahl der richtigen Lebensmittel ist es auch wichtig, die Bohnen richtig zuzubereiten. Es wird empfohlen, die Bohnen vor dem Kochen einige Stunden oder sogar über Nacht in Wasser einzutauchen und dann vor dem Kochen abzuspülen. Dies wird helfen, einen Teil der Oligosaccharide zu entfernen, die Blähungen verursachen. Es wird auch empfohlen, Bohnen in großen Mengen Wasser zu kochen und regelmäßig zu wechseln, um die Menge an Oligosacchariden zu reduzieren.
Natürliche Produkte, die Blähungen von Bohnen reduzieren
- Ingwer: diese würzige Wurzel hilft bei der Verbesserung der Verdauung und kann bei der Beseitigung von Blähungen helfen. Fügen Sie Ihren Bohnengerichten etwas frischen Ingwer hinzu oder bereiten Sie einen Tee mit Ingwer zu, um Blähungen zu reduzieren.
- Anis: Anissamen sind für ihre krampflösenden Eigenschaften bekannt, die Blähungen und Darmkrämpfe reduzieren können. Mahlen Sie etwas Anis und fügen Sie es zu Ihren Mahlzeiten hinzu.
- Kim-Chi: dieses koreanische Sauerkrautgericht hat probiotische Eigenschaften, die helfen können, die Verdauung zu verbessern und Blähungen zu reduzieren. Regelmäßiger Konsum von Kim-Chi kann helfen, unangenehme Empfindungen zu bewältigen.
- Koriander: frische Korianderblätter und -samen können helfen, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern. Fügen Sie sie zu Ihren Bohnenschalen hinzu, um eine bessere Wirkung zu erzielen.
Obwohl diese natürlichen Nahrungsmittel helfen können, Blähungen von Bohnen zu reduzieren, ist jeder Organismus einzigartig und Sie müssen möglicherweise einige Experimente durchführen, um festzustellen, welche Lebensmittel für Sie am besten funktionieren. Vergessen Sie auch nicht, genug Wasser zu trinken und die Bohnen mäßig zu konsumieren, um Blähungen zu vermeiden. Wenn die Symptome Sie weiterhin beunruhigen, wird empfohlen, einen Arzt oder einen Ernährungsberater zu konsultieren.
