Das Grillmenü muss nicht nur auf Fleischgerichte beschränkt sein. Wenn Sie Vegetarier, Veganer sind oder einfach nur gelegentlich Fleisch aufgeben möchten, machen Sie sich keine Sorgen, Sie haben immer die Möglichkeit, köstliche und herzhafte Mahlzeiten auf dem Grill zuzubereiten, ohne Fleisch zu verwenden. Wir haben für Sie einige interessante, frische und gesunde Rezepte vorbereitet, die Ihrem Grillmenü Abwechslung verleihen.
Eines der beliebtesten vegetarischen Gerichte auf dem Grill - das ist ein Spieß aus Gemüse. Sie können verschiedene Arten von Gemüse wie Paprika, Auberginen, Champignons, Zwiebeln, Tomaten usw. verwenden. Das Gemüse vorbereiten, in große Stücke schneiden, mit Olivenöl bestreichen, mit Gewürzen bestreuen und auf den Grill legen. Der Schaschlik aus Gemüse wird schnell zubereitet und hat einen reichen Geschmack.
Eine weitere interessante Option für ein vegetarisches gegrilltes Gericht ist ein Bibimbap, ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus Gemüse und Reis besteht, die auf dem Grill zubereitet werden. Sie können Gemüse wie Karotten, Gurken, Spinat, Sojasprossen, Rüben usw. verwenden. Bereiten Sie das Gemüse zu, braten Sie es auf dem Grill, mischen Sie es mit dem vorher gekochten Reis und den Gewürzen und Ihr Bibimbap ist fertig!
Sie können auch leckere Gemüseburger auf dem Grill zubereiten. Bereiten Sie das Gemüse vor: Kochen oder backen Sie es, zerdrücken Sie es dann in Püree, fügen Sie Gewürze hinzu und braten Sie es auf dem Grill an. Legen Sie das Gemüsepüree auf das Brot und fügen Sie leckere Saucen und Beilagen hinzu, um einen leckeren Burger auf dem Grill zu kreieren.
Gemüsespieße mit Pilzen und Zucchini
Um einen Gemüsespieß zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Zucchini | 2 stück |
| Pilze (Pilze oder andere) | 200 g |
| Paprika ist süß | 1 stück |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Kirschtomaten | 200 g |
| Olivenöl | 2 esslöffel |
| Sojasoße | 2 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Paprika | nach Geschmack |
Schritte zum Kochen:
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Zucchini in Tassen, Paprika und Zwiebelstücke schneiden, Pilze ganz lassen oder halbieren (je nach Größe).
- Olivenöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermischen. Das vorbereitete Gemüse und die Pilze in die Schüssel geben und gut umrühren, so dass sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Ordnen Sie Gemüse und Pilze auf Spieße und wechseln Sie sie nach Ihren Wünschen ab.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf die Grillplatte legen. Etwa 10 bis 15 Minuten kochen und gelegentlich umdrehen, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
- Der fertige Gemüsespieß wird zusammen mit frischen Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce heiß serviert.
Dieser Gemüsespieß eignet sich sowohl für ein Picknick in der Natur als auch für ein Abendessen auf der Veranda im Freien an einem Sommerabend. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen vegetarischen Gericht auf dem Grill!
Duftende Auberginen mit Tahini-Sauce
Um Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Auberginen | 2 stück |
| Olivenöl | 2 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Um Tahini-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Tahini | 3 esslöffel |
| Zitronensaft | 2 esslöffel |
| Knoblauch | 1 nelke |
| Salz | nach Geschmack |
Anleitung zum Kochen:
- Die Auberginen in dünne Kreise schneiden.
- Die Auberginenkreise in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten einwirken lassen, damit die Auberginen die Bitterkeit verzögern.
- Spülen Sie die Auberginen ab und legen Sie sie mit Olivenöl auf den Grill.
- Kochen Sie die Auberginen auf dem Grill, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Um die Tahini-Sauce zuzubereiten, die Tahini, den Zitronensaft, den Knoblauch und das Salz durch die Presse geben. Die Soße mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Servieren Sie die fertigen Auberginen mit Tahini-Sauce zum Garnieren.
Duftende Auberginen mit Tahini-Sauce sind eine gute Wahl für ein vegetarisches Menü vom Grill. Genießen Sie ihren Geschmack, ihr reiches Aroma und ihre leichte Textur!
Frischer Salat mit Oliven und Gemüse
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frischgemüse - tomaten, Gurken, Blumenkohl, Karotten und andere nach Ihrem Geschmack;
- Oliven - schwarz oder grün;
- Olivenöl – Extra Virgin;
- Zitronensaft - um Frische hinzuzufügen;
- Salz und Pfeffer – nach Gusto;
- Frische Kräuter - petersilie, Basilikum oder Minze, für Geschmack und Dekoration.
Das Gemüse schälen und in Stücke schneiden. Mischen Sie sie in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Oliven hinzu und mischen Sie. In einer separaten Tasse Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Dann den Salat mit diesem Dressing beträufeln und vorsichtig umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
Dekorieren Sie den Salat mit frischen Kräutern und lassen Sie ihn für 10 bis 15 Minuten stehen, damit die Zutaten den Geschmack der Dressing aufsaugen. Salat mit Oliven und Gemüse ist bereit zum Servieren! Es ist ein großartiges erfrischendes Gericht an einem heißen Sommertag oder eine perfekte Ergänzung zu anderen Grillgerichten.
