Pizza ist eine der beliebtesten und köstlichsten Erfindungen der italienischen Küche. Es verbindet Einfachheit und Vielfalt und ermöglicht es jedem Feinschmecker, seine eigene Variante dieses Gerichts zu genießen. Traditionell wird die Pizza mit Ketchup oder Tomatengeschmacksauce garniert, aber was ist, wenn Sie keinen Ketchup-Vorrat haben? Kein Problem! In diesem Artikel werden wir erklären, wie es einfach und lecker ist, eine Pizza ohne Ketchup mit alternativen Zutaten zuzubereiten.
Die Basis jeder Pizza ist Teig. Sie benötigen Mehl, Wasser, Hefe und etwas Salz, um es zuzubereiten. Aktivieren Sie zuerst die Hefe in warmem Wasser mit etwas Zucker. Dann Mehl und Salz hinzufügen und den Teig gut vermischen. Lassen Sie es sich ein wenig Zeit zum Heben nehmen.
Als Alternative zu Ketchup können Sie eine hausgemachte Tomatengeschmacksauce verwenden. Um es vorzubereiten, nehmen Sie reife Tomaten, braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie weich sind, und mahlen Sie sie dann in einem Mixer. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze hinzu, um zu schmecken, und braten Sie die resultierende Masse bei kleiner Hitze wieder an, bis sie verdickt ist. Italienische Kräuter wie Basilikum oder Oregano werden den Geschmack Ihrer Soße hervorragend ergänzen.
Zutaten für eine Pizza ohne Ketchup
Wenn es um Pizza geht, fällt vielen sofort Ketchup ein. Es gibt jedoch viele andere Saucen und Zutaten, die Ketchup ersetzen und der Pizza einen originellen Geschmack verleihen können. Hier sind ein paar Ideen:
Marinara Sauce:
Um Marinara-Sauce herzustellen, benötigen Sie Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer. Tomaten sollten in einem Mixer zerkleinert werden, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Weiße Soße:
Die weiße Soße ist ideal für Pizza mit Meeresfrüchten oder Pilzen. Um es zu machen, benötigen Sie Sahne, Parmesankäse, Knoblauch und Salz. In einem Topf müssen Sie Sahne, geriebenen Parmesankäse und gehackten Knoblauch mischen, kochen und bei schwacher Hitze bis zur dicken Konsistenz der Soße kochen.
Pesto:
Eine weitere Ketchup-Ersatzoption ist Pesto. Um es zu machen, benötigen Sie Basilikum, Olivenöl, Parmesankäse, Knoblauch, Nüsse und Salz. Alle Zutaten müssen in einem Mixer zu einer glatten Konsistenz gemahlen werden.
Barbecue-Sauce:
Wenn Sie der Pizza einen Hauch von geräuchertem Geschmack hinzufügen möchten, ist Barbecue-Sauce eine gute Option. Sie können es im Laden kaufen oder es selbst aus Tomatensauce, Honig, Senf, Sojasauce und Gewürzen zubereiten.
Möchten Sie etwas Neues und Originelles ausprobieren? Probieren Sie eine dieser Saucen anstelle von Ketchup und Ihre Pizza erhält einen neuen Geschmacksnoten!
Originalrezept ohne Ketchup
Die Zutaten:
- 300 gramm Mehl
- 150 ml Wasser
- 7 gramm Trockenhefe
- 2 esslöffel Olivenöl
- 1 teelöffel Salz
- 200 gramm Hartkäse
- 150 gramm Schinken
- 100 gramm Pilze
- 1 große Tomate
- 1 bund frisches Grün nach Geschmack
Anweisungen:
- Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu.
- Die trockene Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten einwirken lassen.
- Machen Sie eine Vertiefung in das Mehl und gießen Sie die Hefe-Lösung ein, fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Den Teig nach und nach kneten, bis er elastisch ist und an den Händen haftet.
- Bedecken Sie die Schüssel mit Lebensmittelfolie und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang stehen, bis er sich halbiert hat.
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech den Teig in Pizzaform ausrollen.
- Den Schinken in Scheiben schneiden, die Tomate in dünne Kreise schneiden, den Käse in kleine Stücke schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Füllung auf den Teig: zuerst Käse, dann Schinken, Pilze, Tomaten und Grüns.
- Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Teig golden ist und der Käse geschmolzen ist.
- Die fertige Pizza mit frischen Kräutern bestreuen und zum Tisch servieren.
Alternative Pizzasaucen
1. Pesto
Pesto ist eine italienische Soße, die aus frischen Basilikumblättern, Walnüssen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Es hat einen reichen Geschmack und Geschmack, der perfekt zu den verschiedenen Arten von Käse und Gemüse auf der Pizza passt.
2. Weiße Soße
Eine weiße Soße ist eine Soße, die auf Butter, Sahne, Knoblauch und Käse basiert. Es hat einen zarten und cremigen Geschmack, der perfekt zu Meeresfrüchten, Pilzen und Kräutern passt.
3. Barbecue-Sauce
Barbecue-Sauce ist eine Soße auf Tomatenpastenbasis, der Honig, Sojasauce, Zucker, Ketchup, Essig und Gewürze hinzugefügt werden. Es verleiht der Pizza einen süßen und würzigen Geschmack, der sich hervorragend zu Fleisch-Toppings wie Hühnchen oder Schinken passt.
4. Ricotta mit Käse
Die Kombination von Ricotta mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola oder Dor Blue kann eine zarte und käsige Soße mit einer angenehmen Textur erzeugen. Es eignet sich hervorragend für Pizza mit Gemüse oder Pilzen.
Diversifizieren Sie Ihr Pizzarezept mit einer dieser alternativen Soßen und genießen Sie neue Geschmackserlebnisse!
Super-geheime Zutaten für eine Ketchup-freie Pizza
1. Tomatensoße: Tomatensauce kann als Ersatz für Ketchup verwendet werden. Es wird der Pizza einen würzigen Geschmack und einen großartigen Tomatengeschmack verleihen. Sie können mit verschiedenen Marken von Tomatensaucen experimentieren oder es selbst zu Hause zubereiten.
2. Basilikum: Dies ist eines der wichtigsten italienischen Pizzagewürze. Versuchen Sie, frische Basilikumblätter hinzuzufügen, bevor Sie die Pizza backen. Es verleiht dem Gericht Geschmack und Frische.
3. Oliven: Eine weitere Option, um Ketchup zu ersetzen, sind Oliven. Sie geben Ihrer Pizza einen besonderen salzigen Geschmack und eine interessante Textur. Sie können sie in ganzen oder in Scheiben geschnittenen Ringen hinzufügen.
4. Pesto-Sauce: Neben der Tomatensauce kann eine Pesto-Sauce als Alternative zu Ketchup verwendet werden. Es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und einen reichen Geschmack. Versuchen Sie, die Pesto-Sauce in einer dünnen Schicht auf die Pizzabasis aufzutragen.
5. Paprika: Wenn Sie Ihrer Pizza einen helleren Geschmack und Geschmack verleihen möchten, versuchen Sie, in Halbringe geschnittene Paprika hinzuzufügen. Sie werden Ihrer Pizza Frische und Süße hinzufügen.
