Pilaw ist ein traditionelles Gericht der usbekischen Küche, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen hat. Dies ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, bei dessen Zubereitung Sie einen echten orientalischen Urlaub auf Ihrem Tisch schaffen werden. Krümeliger Pilaf mit Schweinefleisch ist eine beliebte Variante dieses Gerichts, mit der Sie eine Kombination aus aromatischem Reis, zartem Fleisch und einer Vielzahl von Gewürzen genießen können.
Um krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: schweinefleisch (500 g), Reis (2 Tassen), Karotten (3 Stück), Zwiebeln (2 Stück), Knoblauch (3 Nelken), Zira (1 TL), Kurkuma (1 TL), Salz (nach Geschmack) und Öl zum Braten. Es wird empfohlen, mageres Fleisch zu wählen, damit das Gericht leichter, aber schmackhafter wird.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten. Das Fleisch sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe. Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse geben. Den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen, dann in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
Schritt 2: Braten Sie das Fleisch. Eine Pfanne mit Öl vorheizen und die Schweinefleischstücke darin goldbraun anbraten. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie weiter, bis das Gemüse weich ist. Dann das Fleisch mit den Zwiebeln in einen Kessel oder einen tiefen Topf geben.
Schritt 3: Karotten rösten. Fügen Sie die Karotten in dieselbe Pfanne hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie weich sind. Schicke die fertigen Karotten zum Fleisch.
Schritt 4: Reis kochen. Fügen Sie Reis, Zira und Kurkuma zum Kessel hinzu. Alle Zutaten gründlich umrühren. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass es ungefähr 1,5—2 cm über dem Reisgehalt liegt. Schließen Sie den Kessel mit einem Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Reis fertig ist, alles den Geschmack der Gewürze wahrnimmt und nass wird.
Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von krümeligem Pilaf mit Schweinefleisch
1. Vorbereitung der Zutaten
- 2 große Karotten
- 1 große Zwiebel
2. Zubereitung von Fleisch
- Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden
- Das Fleisch einige Minuten in Wasser einweichen
3. Gemüse vorbereiten
- Karotten fein in Streifen schneiden
- Die Zwiebel in Halbringe schneiden
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen
- Das Schweinefleisch goldbraun anbraten
5. Braten von Gemüse
- Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben
- Das Gemüse anbraten, bis es weich ist
6. Vorbereitung von Pilaw
- Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Pfanne
- Legen Sie das Fleisch nach oben
- Alles mit kochendem Wasser übergießen, damit der Reis vollständig bedeckt ist
- Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma)
- Reis mit Gemüse und Fleisch vermischen
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze
- Kochen Sie den Pilaw etwa 30-40 Minuten unter dem Deckel, bis der Reis weich ist und das gesamte kochende Wasser absorbiert wird
- Krümeliger Pilaf ist fertig
- Servieren Sie es mit frischem Gemüsesalat und gehackten Frühlingszwiebeln
Zutaten für die Herstellung von krümeligem Pilaf:
Um krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Schweinefleisch | 500 g |
| Reis | 2 tassen |
| Möhren | 2 stück |
| Zwiebel | 1 stück |
| Knoblauch | 3 zähnchen |
| Pflanzenöl | 3 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Kurkuma | nach Geschmack |
| Zira | nach Geschmack |
Diese Zutaten helfen Ihnen, einen würzigen und köstlichen krümeligen Pilaf mit Schweinefleisch zuzubereiten.
Zubereitung von krümeligem Pilaw mit Schweinefleisch:
Um krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Schritte zum Kochen von krümeligem Pilaf mit Schweinefleisch:
- Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Pflanzenöl und Gi-Öl in einem Kessel oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Braten Sie das Schweinefleisch, bis es eine goldene Farbe hat.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Weiter anbraten, bis die Zwiebeln klar sind.
- Zira und Kurkuma hineinlegen. Alle Zutaten umrühren.
- Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit dem Fleisch in den Kessel geben und umrühren.
- Fügen Sie dem Kessel heißes Wasser hinzu, damit es den Reis am Finger bedeckt. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hitze reduzieren und den Pilaw kochen, bis der Reis weich ist. Mischen Sie den Pilaf nicht, damit kein Brei entsteht.
- Wenn der Reis fertig ist, mischen Sie ihn leicht, um einen krümeligen Pilaf zu bilden.
- Servieren Sie den krümeligen Pilaf mit Schweinefleisch heiß mit frischem Gemüse oder Salat.
