Das Rezept für Püree ist wie im Esszimmer

Besitzer exklusiver kulinarischer Fähigkeiten wissen wirklich, dass nichts so gemütlich und warm ist wie hausgemachtes Püree. Aber es kommt vor, dass man in die Atmosphäre eines Restaurants zu Hause eintauchen möchte. Und hier kommt unser bewährtes Rezept zur Rettung: Bereiten Sie das Püree wie in einem Esszimmer zu! Wir versprechen Ihnen, dass Ihr Püree-Teller ein Gast aus einem exquisiten Lokal sein wird. Beeilen Sie sich, seine Erfolgsgeheimnisse zu kennen, um morgen den köstlichen Genuss eines schicken Smoothie zu erleben.

Das Geheimnis des Pürees, das Ihnen hilft, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, liegt in der richtigen Wahl der Kartoffeln. Denken Sie daran, dass es besser ist, Kartoffeln der Sorte Krasa zum Pürieren zu verwenden, da sie mehliger sind und ein zarteres und gleichmäßigeres Püree ergeben. Wenn Sie bereits die richtigen Kartoffeln gekauft haben, beginnen Sie mit der Reinigung. Fühlen Sie sich frei, eine Gemüsebürste zu verwenden, um Schmutz von den Falten zu entfernen, dieses kleine Detail verleiht Ihrem Püree Luxus.

Aber das Geheimnis des Pürierens liegt nicht nur in den richtigen Kartoffeln und der Reinigung. Die nächste Hauptregel lautet: Wasser sollte kochen, bevor Sie die Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln in kaltes Wasser gegeben werden, setzt sie ein Enzym frei, das später den Geschmack und die Farbe des Pürees beeinflussen kann. Eine richtig gewählte Wassertemperatur trägt zur besseren Erhaltung aller nützlichen Substanzen und Vitamine der Kartoffel bei.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

- Kartoffeln (vorzugsweise Sorte "Sorenta" oder andere stärkehaltige Sorten) - 1 kg;

- Butter - 50 g;

Der erste Schritt ist, die Kartoffeln zu schälen. Waschen Sie es dazu unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle eng anliegenden Schälreste mit einem Messer oder Schäler.

Dann schneiden Sie die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke. Dies wird Ihnen helfen, die Kartoffeln gleichmäßig zu kochen.

Wählen Sie die richtigen Kartoffeln und kochen Sie sie zum Pürieren

Fast jede Art von Kartoffeln eignet sich für die Zubereitung von Püree, um jedoch die perfekte Textur und den Geschmack des Gerichts zu erhalten, sollten Sie einige Punkte berücksichtigen:

• Wählen Sie die Kartoffeln frisch und unbeschädigt. Es ist am besten, junge Kartoffeln mit dünner Schale zu verwenden, da sie weniger Stärke enthalten und gut verwischen.
• Schälen Sie die Kartoffeln vorher von der Schale. Wenn es mit einer dicken Schicht Schmutz überlagert ist, ist es am besten, die Kartoffeln vor der Reinigung zu waschen.
• Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke. Dies ermöglicht ihnen, gleichmäßig zu kochen und unangenehme Überraschungen zu vermeiden, wenn sie das Püree auf einen Teller auftragen.
• Die Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Fangen Sie an, Kartoffeln mit kaltem Wasser zu kochen, damit sie sich gleichzeitig aufwärmen und zu Püree werden.

Die Zubereitung von Kartoffelpüree beginnt mit der Auswahl der richtigen Kartoffel. Befolgen Sie die oben genannten Richtlinien, um sich das beste Ergebnis zu sichern und Ihre ganze Familie mit einem köstlichen Püree zu überraschen.

Schritt 2: Püree kochen

Befolgen Sie die folgenden Anweisungen, um das Püree wie in einem Esszimmer zuzubereiten:

1. Schälen Sie die Kartoffeln von der Schale und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie das Wasser so, dass es die Kartoffeln vollständig bedeckt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein.
4. Bringen Sie das Wasser mit den Kartoffeln zum Kochen und kochen Sie es, bis es weich ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Die Kartoffeln sollten weich sein und mit einer Gabel leicht durchbohrt werden.
5. Gleichzeitig mit dem Kochen der Kartoffeln die Milch in einem separaten Topf erhitzen. Es sollte heiß sein, aber nicht kochen.
6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Wasser vorsichtig aus der Pfanne ab. Für ein glatteres Püree können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden.
7. Fügen Sie die heiße Milch den Kartoffeln hinzu und rühren Sie allmählich um, um ein homogenes Püree zu erhalten.
8. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch oder weiche Butter hinzufügen.
9. Wenn gewünscht, können Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Muskat in das Püree geben, um Geschmack zu verleihen.

Das fertige Püree kann sofort auf den Tisch serviert werden, solange es noch heiß ist. Die gelbe Kruste auf dem Püree verleiht ihm ein besonderes Aussehen und Geschmack.

Variiere das Rezept und füge die Butter hinzu

1. Verwenden Sie hochwertige Butter: Wählen Sie ein natürliches, erstklassiges Öl ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe.
2. Portionsgröße: wenn Sie das Püree zarter machen möchten, fügen Sie mehr Butter hinzu. Normalerweise genügt es, etwa 2-3 Esslöffel pro 4 Portionen Püree zu verwenden. Sie können jedoch immer die Ölmenge je nach Vorliebe variieren.
3. Wann man Öl hinzufügt: es ist am besten, die Butter kurz vor dem Servieren in das heiße Püree zu geben. So können Sie die gesamte cremige Textur und das Aroma von frischem Öl genießen.
4. Zubereitung: Sie können das Püree cremig machen – Kartoffeln in Milch oder Sahne unter Zugabe von Butter kochen. Diese Methode verleiht dem Püree noch mehr Weichheit und Geschmack.
5. Zusätzliche Zutaten: Für eine Vielzahl von Geschmacksnuancen können Sie dem Püree einige Gewürze oder Zutaten in Kombination mit Butter hinzufügen. Zum Beispiel sind Cheddarkäse oder Hähnchenbrust nur einige der möglichen Variationen.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren und fügen Sie Butter dem Püree hinzu – es ist eine wunderbare Möglichkeit, ihm einen reichhaltigeren und cremigeren Geschmack zu geben. Guten Appetit!

Schritt 3: Lagerung und Fütterung

Nachdem das Püree wie in einem Esszimmer zubereitet wurde, ist es wichtig, es richtig zu lagern und zu servieren, um seinen Geschmack und seine Textur zu erhalten. Hier sind einige Tipps:

1. Das Püree im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren. Es kann bis zu 3-4 Tage gelagert werden.
2. Wenn Sie das Püree servieren, machen Sie es attraktiver, indem Sie frische Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
3. Sie können vor dem Servieren auch eine kleine Menge Butter hinzufügen, um dem Püree eine cremigere Konsistenz und einen cremigeren Geschmack zu verleihen.