Apfelmus - dies ist eine Nachtischoption, die aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden kann.
Multivarka ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Zubereitung dieses Nachtischs. Es ermöglicht Ihnen, schnell und einfach leckere und duftende Apfelmus zuzubereiten. Wie macht man das?
Alles ist sehr einfach! Um Apfelmus in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie nur Äpfel, Zucker und Wasser. Sie können die Menge an Zucker unabhängig von Ihren Süßigkeitspräferenzen anpassen.
Apfelmus ist eine gute Möglichkeit, die nützlichen Eigenschaften der Frucht zu erhalten und einen Vorrat an leckerem und duftendem Dessert für den Winter zu schaffen. Es kann als eigenständige Delikatesse verwendet werden oder als Füllung für Kuchen, Torten oder Kekse verwendet werden.
Zubereitung von Apfelmus in einem Multivark
Hier ist ein einfaches Rezept zum Kochen von Apfelmus in einem Multivarka:
Die Zutaten:
- 1,5 kg Äpfel
- 200 g Zucker
- ½ Teelöffel Zimt (optional)
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
- Die Äpfel in Viertel schneiden, den Kern entfernen und in Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Äpfel in ein Multivark geben.
- Fügen Sie Zucker, Zimt (falls verwendet) und Zitronensaft hinzu.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Löschmodus für 2 Stunden ein.
- Am Ende der Löschzeit den Apfelmus mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer verquirlen, bis er glatt ist.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.
- Lassen Sie die Marmeladengläser bei Raumtemperatur stehen, bis sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann im Kühlschrank.
Der fertige Apfelmus kann verwendet werden, um verschiedene Desserts zuzubereiten, zum Backen hinzuzufügen oder einfach nur seinen Geschmack in seiner reinen Form zu genießen.
Die Zubereitung von Apfelmus in einem Multivark ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, eine köstliche und gesunde Delikatesse zu erhalten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack frischer Äpfel in einer hausgemachten Marmelade!
Erste Schritte mit Äpfeln
Der erste Schritt ist, reife und süße Äpfel zu wählen. Lassen Sie mich einige nützliche Tipps für die Auswahl von Äpfeln mit Ihnen teilen:
| 1. | Achten Sie auf die Farbe der Äpfel. Es sollte hell und gesättigt sein, ohne Flecken und Beschichtungen. |
| 2. | Überprüfen Sie die Dichte der Äpfel. Sie sollten fest sein, ohne Anzeichen von Weichheit oder Fäulnis. |
| 3. | Schnüffeln Sie einen Apfel - er sollte einen frischen Geschmack haben. |
Nachdem Sie die richtigen Äpfel ausgewählt haben, müssen Sie sie waschen und schälen. Sie können zu diesem Zweck einen Schäler oder ein Messer verwenden. Entfernen Sie auch den Kern und die Samen.
Jetzt sind die Äpfel für die weitere Verarbeitung bereit. Im nächsten Abschnitt werde ich Ihnen sagen, wie man Apfelmus mit einem Multikocher zubereitet.
Vorbereitung der Apfelmasse
Wählen Sie zuerst reife und süße Äpfel. Es ist nichts Spezifisches erforderlich - Sie können jede Art von Äpfeln nach Ihrem Geschmack verwenden. Sie müssen stark und schadlos sein.
Zuerst müssen Sie die Äpfel schälen und die Samen entfernen. Sie können ein spezielles Apfelmesser verwenden, das Ihnen hilft, diese Aufgabe viel schneller zu bewältigen.
Dann schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Je kleiner sie sind, desto schneller werden sie eingeweicht und werden zu einer weichen Masse.
Stellen Sie das Multivark bei hoher Hitze in den Kochmodus und fügen Sie die Äpfel hinzu. Beim Kochen die Temperatur senken und die Äpfel unter gelegentlichem Rühren gar kochen.
Die Masse sollte weich und gleichmäßig werden, ohne große Stücke. Wenn Sie eine raue Struktur bevorzugen, können Sie die Marmelade nicht so oft stören.
Am Ende Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen und umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Die resultierende Apfelmasse kann an den Tisch serviert oder in verschiedenen Desserts verwendet werden, zum Beispiel zum Kochen von Kuchen oder zum Konservieren.
Apfelmus in einem Multivark ist lecker und nützlich. Genießen Sie den hellen und apfelartigen Geschmack dieses magischen Desserts!
Zubereitung von Apfelmus
Um das Püree zuzubereiten, benötigen Sie:
| Frische Äpfel - | nach der Menge, die benötigt wird, um das gewünschte Volumen an Püree zu erhalten |
| Zucker - | je nach Geschmack können Sie je nach Süße der Äpfel hinzufügen |
| Zitronensaft - | 1 esslöffel |
Schritte zum Kochen von Apfelmus:
- Äpfel müssen geschält, entkernt und in Stücke geschnitten werden.
- Die gehackten Äpfel in eine Schüssel mit Multivarka geben und Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Schließen Sie den Deckel des Multikocher und schalten Sie den Dampfgarer für 15 bis 20 Minuten ein.
- Nach Abschluss des Dampfgarprozesses müssen die Äpfel aus dem Multikocher entfernt und durch einen Fleischwolf geleitet oder mit einem Mixer geschlagen werden, bis sie glatt sind.
- Das fertige Apfelpüree kann in Gläser zerlegt und mit Deckeln verschlossen werden.
Apfelmus kann als Füllung zum Backen verwendet werden, zu Joghurt, Müsli, Smoothies hinzugefügt und auch einfach selbst gegessen werden. Guten Appetit!
Pasteurisierung und Konservierung von Apfelmus
Die Pasteurisierung ist ein wichtiger Schritt bei der Konservierung von Fruchtmarmeladen, einschließlich Apfelmarmelade. Dieser Prozess ermöglicht es, mögliche Bakterien, Hefe und Schimmelpilze zu zerstören, die zu Produktverderb führen können. Darüber hinaus hilft die Pasteurisierung, ein Vakuum in der Dose zu erzeugen, wodurch die Lagerung von Apfelmus sicherer und langlebiger wird.
Um Apfelmarmelade zu pasteurisieren, müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Gießen Sie den fertigen Apfelmus über saubere Gläser und lassen Sie etwas Platz darüber.
- Schließen Sie jedes Glas fest mit den Deckeln.
- Ordnen Sie die Gläser mit Apfelmus in einem speziellen Plastikkorb an, der zum Pasteurisieren in einem Multivark vorgesehen ist.
- Legen Sie den Korb mit Gläsern in das Multivark und gießen Sie das Wasser auf die angegebene Höhe in die Pfanne.
- Stellen Sie das Pasteurisierungsprogramm auf dem Multivark ein und stellen Sie die Zeit entsprechend den empfohlenen Werten für Apfelmus ein (normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten).
- Führen Sie das Programm aus und warten Sie, bis die Pasteurisierung abgeschlossen ist.
- Entfernen Sie nach Abschluss des Programms vorsichtig den Korb mit den Dosen aus dem Multikocher und lassen Sie sie mehrere Stunden abkühlen.
Nach der Pasteurisierung ist der Apfelmus zum Konservieren bereit. Damit das Produkt jedoch lange erhalten bleibt, müssen die Marmeladengläser ordnungsgemäß verpackt werden. Denken Sie daran, dass selbst pasteurisierter Apfelmus sich verschlechtern kann, wenn die Integrität der Gläser verletzt wird.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um Apfelmus zu verpacken:
- Lassen Sie die Gläser mit Apfelmus abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Stellen Sie sicher, dass die Deckel der Gläser gut verschlossen sind und nicht auslaufen.
- Gießen Sie das kochende Wasser in einen großen Topf und halten Sie die Marmeladengläser 10 Minuten lang im kochenden Wasser.
- Entfernen Sie die Gläser vorsichtig mit Gummihandschuhen aus der Pfanne und legen Sie sie auf den Tisch. Legen Sie ein Tuch unter jede Verpackung, damit die Tischoberfläche beim Abkühlen nicht beschädigt wird.
- Lassen Sie die Verpackung mit der Apfelmarmelade mehrere Stunden auf dem Tisch abkühlen.
- Stellen Sie sicher, dass die Deckel der Gläser gut verschlossen sind.
- Drehen Sie die Gläser um und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort (z. B. einem Keller oder einer Speisekammer).
Seien Sie beim Pasteurisieren und Verpacken von Apfelmus vorsichtig, da sich die ordnungsgemäße Durchführung dieser Schritte positiv auf die Haltbarkeit Ihres Produkts auswirkt.
Servieren und Lagern von Apfelmus
Apfelmus wird serviert und unter solchen Bedingungen gelagert, um seine Frische und seinen Geschmack zu erhalten. Hier sind einige Empfehlungen:
- Apfelmus kann zum Frühstück, zum Dessert oder als Füllung zum Backen serviert werden. Es passt perfekt zu Toast, Pfannkuchen, Joghurt usw. Verwenden Sie es als süße Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten.
- Bewahren Sie den Apfelmus in einem Glas- oder Keramikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel auf. Dies vermeidet Oxidation und behält seine Frische bei. Bewahren Sie es nicht in Metallbehältern auf, da dies eine Reaktion verursachen und den Geschmack und die Farbe des Produkts verändern kann.
- Bewahren Sie Apfelmus an einem kühlen und trockenen Ort auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen +2 ° C und +8 ° C. Solche Bedingungen verlängern die Haltbarkeit auf mehrere Monate.
- Überprüfen Sie vor dem Gebrauch den Apfelstau auf Schimmel oder einen unangenehmen Geruch. Wenn die Marmelade ihre Konsistenz verändert hat oder ein fremdes Aussehen hat, ist es besser, sie wegzuwerfen, da dies ein Zeichen für Produktverderb sein kann.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie lange Zeit frische und duftende Apfelmus genießen.
