Zwiebel – eines der beliebtesten Gemüse, das beim Kochen weit verbreitet ist. Um jedoch den ganzen Winter über frische und saftige Zwiebeln zu haben, muss sie richtig gelagert werden. Dazu können verschiedene Methoden verwendet werden, die für die häusliche Umgebung eines Privathauses geeignet sind. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige einfache Möglichkeiten vorstellen, wie Sie den Geschmack frischer Zwiebeln auch an den frostigsten Tagen genießen können.
Der erste Weg - zwiebeln trocknen. Dazu müssen Sie die Zwiebel vorsichtig ausgraben, einen dünnen Hals hinterlassen und sie dann vom Schmutz abspülen und einige Zeit in der Sonne lassen, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Danach können Sie die Zwiebeln zu Bündeln binden und an einem kühlen und gut belüfteten Ort wie einem Dachboden oder einem Keller aufhängen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, Zwiebeln lange genug zu halten, ist jedoch nicht für alle Sorten geeignet und kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass sie verderben.
Der zweite Weg - lagerung in Kisten. Wählen Sie dazu vorsichtig eine Zwiebel aus, graben Sie sie mit Anhängen aus und entfernen Sie die trockenen und beschädigten Zwiebeln. Dann müssen Sie die Zwiebeln mit Schichten aus Stroh oder Zeitungen in Kisten verteilen. Jede Schicht Zwiebeln muss mit trockenem, sauberem Boden oder Sand bestreut werden. Die Boxen sollten an einem dunklen und kühlen Ort aufgestellt werden, an dem die Temperatur +5 Grad Celsius nicht überschreitet. Unter solchen Bedingungen bleiben die Zwiebeln bis zum Frühling frisch.
Der dritte Weg - zwiebeln einfrieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Zwiebel von den Schalen schälen und in kleine Stücke oder Ringe schneiden. Dann sollten die Zwiebeln in Schalen oder Beuteln verteilt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Bei dieser Art der Lagerung behalten die Zwiebeln ihren Geschmack und ihr Aroma bei, einige Gerichte erfordern jedoch möglicherweise eine zusätzliche Wärmebehandlung, bevor sie verwendet werden.
Geheimnisse zum Erhalt von Zwiebeln bis zum Frühling
1. Die richtige Sorte auswählen. Achten Sie bei der Auswahl einer Zwiebel-Sorte für eine lange Lagerung auf ihre Schale: Sie sollte dicht und ledrig sein. Bevorzugen Sie Sorten wie Burgund, Bakita, Isabella, St. Petersburg.
2. Richtige Ernte. Um Zwiebeln für eine lange Zeit zu halten, ist es notwendig, die Ernte richtig zu ernten. Graben Sie die Zwiebeln etwa zwei Wochen vor Beginn der regnerischen Periode aus. Lassen Sie die Zwiebeln einige Tage in der Sonne trocknen.
3. Die Federn von den Zwiebeln trennen. Die Federn der Zwiebel haben einen negativen Einfluss auf ihre Lagerung. Also, bevor Sie die Zwiebeln lagern, schneiden Sie die Federn vorsichtig ab und lassen Sie den Schwanz etwa 3-5 cm lang.
4. Vorbereiten des Aufbewahrungsbehälters. Holzkisten oder Körbe sind ideal, um Zwiebeln zu lagern. Sorgen Sie für eine gute Belüftung, damit die Luft frei um die Glühbirnen zirkulieren kann. Eine Option kann auch sein, Papiertüten mit kleinen Löchern zu verwenden.
5. Besondere Lagerbedingungen. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Zwiebeln beträgt +1. +4 Grad Celsius. Stellen Sie sicher, dass der Lagerplatz frei von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit ist. Vermeiden Sie auch den Kontakt mit anderem Gemüse und Obst, da Zwiebeln ihre Gerüche absorbieren können.
6. Regelmäßige Überprüfung und Überprüfung der Glühbirnen. Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Zwiebeln. Entfernen Sie beschädigte oder verfallene Exemplare, um eine Infektion mit anderen Zwiebeln zu vermeiden. Es kann sich lohnen, sie an die frische Luft zu bringen, um sie schnell zu trocknen.
Das ist alles! Wenn Sie diesen einfachen Geheimnissen folgen, können Sie die Zwiebel bis zum Frühling konservieren und den Geschmack das ganze Jahr über genießen. Viel Spaß beim Aufbewahren!
Richtige Lagerung der Ernte
Um Zwiebeln bis zum Frühling zu halten, ist es notwendig, ihre Lagerung richtig zu organisieren. Um dies zu tun, müssen Sie einige wichtige Punkte berücksichtigen.
Auswahl und Zubereitung von Zwiebeln
Wählen Sie für die Lagerung nur gesunde und intakte Zwiebeln. Sortieren Sie sie und löschen Sie alle beschädigten Instanzen. Es sollte auch vermieden werden, kleine Zwiebeln zu lagern, da sie nicht so lange bestehen bleiben.
Trocknungsprozeß
Die Zwiebeln müssen vor der Lagerung getrocknet werden. Entfernen Sie die saftigen oder beschädigten Blätter und lassen Sie nur den Hals zurück. Legen Sie die Zwiebeln in einen warmen und trockenen Raum, aber nicht in direkter Sonne. Die Trocknung dauert etwa zwei Wochen. Entfernen Sie nach dem Trocknen den Boden leicht und lassen Sie etwas Rhizom zurück.
Verpackung und Lagerung
Getrocknete Zwiebeln können in Maschen, Körben oder Kisten aufbewahrt werden. Es ist wichtig, dass sich die Zwiebeln nicht berühren und nicht versenkt werden. Vergessen Sie auch nicht die belüfteten Verpackungen, um ein Verrotten zu verhindern. Halten Sie die Zwiebeln an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von etwa 0 ° C. Überprüfen Sie den Speicher regelmäßig auf beschädigte oder faule Zwiebeln und entfernen Sie sie.
Speicheroptionen
Wenn Sie einen geeigneten Raum haben, in dem Sie Bedingungen für die langfristige Lagerung von Zwiebeln schaffen können, können Sie die folgenden Methoden verwenden:
- Lagerung im Keller oder Keller. Es ist wichtig, dass die Luftfeuchtigkeit zwischen 60% und 70% liegt und die Temperatur etwa 0 ° C beträgt.
- Lagerung in Kisten oder Kisten mit Sand. Die Zwiebeln werden in Schichten in Kisten gelegt und jede Schicht mit Sand oder Erde getrennt. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, Zwiebeln den ganzen Winter über zu konservieren.
- In Folie oder Paniermehl aufbewahren. Die Zwiebeln werden in einen Film oder ein Netz gelegt und an einem kühlen Ort aufgehängt.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die Zwiebeln bis zum Frühling konservieren und sie vollständig in Ihren kulinarischen Experimenten verwenden.
Verwendung spezieller Container
Wenn Sie die Lagerung der Zwiebeln bis zum Frühjahr so weit wie möglich verlängern möchten, können Sie spezielle Behälter verwenden. Sie werden helfen, optimale Bedingungen für die Erhaltung der Zwiebeln zu schaffen und zu verhindern, dass sie verrotten.
Einer der beliebtesten Aufbewahrungsbehälter für Zwiebeln ist das Netz. Es bietet eine gute Belüftung und verhindert, dass sich überschüssige Feuchtigkeit ansammelt, wodurch die Zwiebeln lange Zeit frisch bleiben. Das Netz kann an einem kühlen, trockenen Ort unter der Decke aufgehängt werden.
Sie können auch Boxen mit Löchern oder spezielle Kunststoffbehälter mit Entlüftungsöffnungen verwenden. Sie lassen die Zwiebeln "atmen", entfernen die angesammelte Feuchtigkeit und behalten ihre nützlichen Eigenschaften bei.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Zwiebellagerbehälter trocken und sauber sein sollte. Bevor Sie die Zwiebel in einen Behälter geben, müssen Sie sie gründlich trocknen und beschädigte oder faule Exemplare entfernen. Es lohnt sich auch, den Zustand der Zwiebeln regelmäßig zu überprüfen und beschädigte Köpfe zu entfernen, um eine Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern.
Mit speziellen Behältern können Sie die Zwiebeln bis zum Frühling aufbewahren und ihren frischen Geschmack auch in der kalten Jahreszeit genießen.
Optimale Bedingungen schaffen
Um Zwiebeln bis zum Frühling zu Hause zu halten, ist es notwendig, optimale Bedingungen für die Lagerung zu schaffen. Es ist wichtig, die folgenden Faktoren zu berücksichtigen:
Temperatur
Zwiebeln sollten an einem kühlen Ort mit Temperaturen zwischen 0 und 4 Grad Celsius gelagert werden. Zum Beispiel sind ein Keller oder ein Kühlschrank großartige Optionen. Es ist wichtig, Zwiebeln nicht einzufrieren.
Feuchtigkeit
Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Zwiebeln beträgt etwa 65-70%. Wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist, können die Zwiebeln anfangen zu verrotten.
Das Licht
Zwiebeln sollten an einem dunklen Ort gelagert werden, da das Licht zur Keimung und Verschlechterung der Zwiebelqualität beitragen kann.
Belüftung
Es ist wichtig, dass die Zwiebeln gut gelüftet werden, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu verhindern und den Zugang zu Sauerstoff zu gewährleisten.
Nachdem Sie optimale Bedingungen für die Lagerung von Zwiebeln geschaffen haben, können Sie ihre Haltbarkeit erheblich verlängern und bis zum Frühjahr frische Zwiebeln vorrätig haben.
Überprüfen des Zustands der Zwiebel vor der Lagerung
Bevor Sie beginnen, Zwiebeln bis zum Frühling zu lagern, ist es wichtig, ihren Zustand zu überprüfen, um Fäulnis und Beschädigungen auszuschließen. Hier sind einige einfache Schritte, um Zwiebeln vor dem Lagern zu überprüfen:
Überprüfen Sie das Aussehen der Zwiebel. Es sollte hart sein, ohne Anzeichen von Weichheit oder Fäulnis.
Überprüfen Sie den Bogen auf Beschädigungen und Abschürfungen. Wenn es Schäden gibt, ist es besser, eine solche Zwiebel sofort zu verwenden, um zu vermeiden, dass sie während der Lagerung beschädigt wird.
Achten Sie auf den Geruch von Zwiebeln. Es sollte frisch sein, ohne unangenehme Gerüche oder Anzeichen von Fäulnis.
Überprüfen Sie den Zustand der Wurzeln. Sie müssen fest und intakt sein.
Wenn die Zwiebel alle oben genannten Prüfungen erfolgreich bestanden hat, kann sie für die Lagerung bis zum Frühjahr als geeignet angesehen werden. Andernfalls ist es besser, beschädigte oder faule Exemplare wegzuwerfen, um den Rest des Bestandes nicht zu verderben.
