Spargel - dies ist eine wertvolle und köstliche Gemüsekultur mit alten Wurzeln. Ihre grünen Triebe sind ein echter Fund für Feinschmecker. Um jedoch zarte und saftige Spargelsprossen zu erhalten, ist es notwendig, die Regeln für das Sammeln und die Pflege zu kennen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie Sie den Spargel richtig ernten können.
Die erste Regel, Spargel zu ernten, besteht darin, den richtigen Zeitpunkt zu wählen. Um dies zu tun, sollten Sie auf das Alter der Pflanze achten. Die ideale Zeit, um Spargel zu ernten, ist 2-3 Jahre nach dem Pflanzen. Während dieser Zeit entwickelt sich die Pflanze aktiv und bildet Triebe mit optimaler Dicke und Qualität. Es ist besser, jüngere Pflanzen für die nächste Saison zu verlassen, damit sie sich vollständig entwickeln können.
Die zweite Regel ist der Sammelmodus. Spargel wird geerntet, indem die Triebe abgerissen oder abgeschnitten werden. Es ist sehr wichtig, die Basis der Pflanze nicht zu beschädigen. Um dies zu tun, müssen Sie die Flucht vorsichtig mit den Händen schließen und leicht in einem Winkel von 45 Grad kippen. Dann müssen Sie den Trieb über dem Boden abbrechen oder abschneiden und einen Teil des Stiels etwa 5-10 Zentimeter zurücklassen. Dies ermöglicht es der Pflanze, sich im nächsten Jahr schneller zu erholen und neue Triebe zu geben.
Die nächste Regel ist die Häufigkeit der Sammlung. Es wird empfohlen, jeden Tag oder in ein bis zwei Tagen Spargelsprossen zu ernten. Dies wird dazu beitragen, das Überreifen und die Steifigkeit der Triebe zu verhindern. Bei der Sammlung sollte man sich an der Länge der Triebe orientieren, die zwischen 15 und 20 Zentimetern erreichen kann. Zu lange Triebe können steif und faserig sein. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass je regelmäßiger die Ernte erfolgt, desto mehr Triebe ein Spargelbusch geben kann.
Den richtigen Moment auswählen
| Faktor | Wie man definiert |
|---|---|
| Höhe der Triebe | Spargelsprossen erreichen eine optimale Höhe von etwa 20-25 cm. Ernten Sie sie, wenn sie die gewünschte Länge erreicht haben. |
| Dicke der Triebe | Die Spargelernte sollte beginnen, wenn die Dicke der Triebe etwa 1-1,5 cm erreicht. Dickere Triebe können hart und unerwünscht für den Verzehr sein. |
| Farbe der Triebe | Der ideale Zeitpunkt, um Spargel zu ernten, ist, wenn die Triebe noch geschlossen sind und eine hellgrüne oder violette Farbe haben. Sie sollten nicht zu reif oder gelb sein. |
Wenn der Spargel zu früh geerntet wird, kann die Ernte unterentwickelt und ungenießbar sein. Und wenn Sie mit der Sammlung verweilen, werden die Triebe hart und frisch. Achten Sie daher auf das Wachstum und die Entwicklung der Triebe und wählen Sie den optimalen Zeitpunkt für die Spargelernte.
Vorbereitung von Werkzeugen und Containern
Für die Spargelernte benötigen Sie folgende Werkzeuge:
- Scharfes Messer oder Schere zum Schneiden von Stielen;
- Handschuhe zum Schutz der Hände vor scharfen Spargelkanten;
- Ein Korb oder ein Eimer, um die abgeschnittenen Stiele zu sammeln.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Zustand Ihrer Werkzeuge überprüfen, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Stellen Sie sicher, dass das Messer oder die Schere scharf geschärft sind, um sicherzustellen, dass die Stiele sauber und ordentlich geschnitten sind.
Vergessen Sie auch nicht, Handschuhe anzuziehen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Dies wird helfen, Ihre Hände vor Schnitten und Hänseleien zu schützen, die durch den Kontakt mit den scharfen Kanten des Spargels entstehen können.
Es wird ein Behälter benötigt, um die geschnittenen Spargelstiele zu sammeln. Sie können einen Korb oder einen Eimer mit ausreichender Menge verwenden. Achten Sie darauf, einen Behälter mit hohen Wänden und praktischen Griffen zu wählen, um die Ernte zu halten und zu tragen.
Stellen Sie sicher, dass der Behälter sauber und für die Spargelernte geeignet ist. Stellen Sie sicher, dass keine Rückstände anderer Pflanzen oder Schmutz darin sind, um Ihre Ernte sauber und frisch zu halten.
Nachdem Sie alle notwendigen Werkzeuge und Behälter vorbereitet haben, sind Sie bereit, mit der Spargelernte zu beginnen.
