Mägen sind einer der köstlichsten und nahrhaftesten Teile von Hühnchen, die man zubereiten kann. Sie haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma und sind daher eine beliebte Zutat in verschiedenen Gerichten. Viele Kochliebhaber fragen sich: wie man Hühnchenmagen in einem Multivark kocht, so dass sie weich, saftig und duftend werden. In diesem Artikel teilen wir Ihnen die besten Rezepte und Geheimnisse zum Kochen von Hühnermagen in einem Multivark mit.
Das erste Geheimnis, die Mägen eines Huhns in einem Multivark zuzubereiten - dies ist die richtige Vorbehandlung des Produkts. Bevor die Mägen gekocht werden, müssen sie gut gewaschen werden, die inneren Filme und den überschüssigen Fettfilm entfernt werden. Es ist auch möglich, Drüsenknoten zu entfernen, wenn Sie sie nicht mögen. Für einen sanfteren Geschmack und eine Verringerung der Bitterkeit wird empfohlen, die Mägen 30-60 Minuten lang in kaltem Wasser mit Salz einweichen zu lassen. Danach sollten die Mägen gut gespült werden, um das Salzwasser zu entfernen.
Das zweite Geheimnis des Kochens der Mägen des Huhns in einem Multivark - dies ist die Wahl des richtigen Kochmodus. Multivarks haben normalerweise verschiedene Modi wie "Kochen", "Schmoren", "Braten" und andere. Es wird empfohlen, den Modus "Schmoren" oder "Kochen" zu verwenden, um die Mägen des Huhns zu kochen. Diese Modi helfen, die Saftigkeit und Zärtlichkeit der Mägen zu erhalten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Kochzeit je nach Modell des Multivarks und der Anzahl der Mägen variieren kann.
Jetzt gehen wir zu den besten Rezepten für die Zubereitung von Hühnermagen in einem Multivark über. Eines der einfachsten und köstlichsten Rezepte sind Hühnermagen, die mit Zwiebeln und Karotten gedünstet werden. Dazu müssen Sie die Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen schneiden und sie zusammen mit den Mägen dem Multivark hinzufügen. Salz, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Dann schalten Sie den "Schmoren" -Modus ein und kochen Sie etwa 1-1,5 Stunden, bis die Mägen weich und zart sind.
Ein weiteres interessantes Rezept sind Hähnchenflügel, die mit Mägen gebacken werden. Dazu müssen Sie die Flügel in einem Multivark im "Braten" -Modus backen, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie die in Hälften geschnittenen Mägen zu den Flügeln hinzu und kochen Sie im "Schmoren" -Modus für etwa 1 Stunde weiter. Das Ergebnis ist ein Gericht mit zarten Flügeln und saftigen Mägen, das Ihren Gästen und Angehörigen sicher gefallen wird.
Jetzt haben Sie ein paar der besten Rezepte und Geheimnisse, Hühnchenmagen in einem Multivark zu kochen. Probieren Sie sie in Aktion und genießen Sie köstliche und schmackhafte Gerichte! Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze und Saucen, um Ihre eigenen einzigartigen Rezepte zu kreieren. Guten Appetit!
Die besten Rezepte und Geheimnisse zum Kochen von Hühnermagen in einem Multivark
Rezept 1: Gedünstete Hühnermagen mit Gemüse
- 500 g Hühnermagen;
- 1 zwiebel;
- 2 karotten;
- 1 pfeffer;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Hühnchenmagen gründlich ausspülen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Die Zwiebel fein hacken, Karotten und Paprika schälen und in Streifen schneiden.
- Schalten Sie das Multivark in den Löschmodus ein und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit den Zwiebeln an.
- Fügen Sie die gekochten Mägen hinzu und köcheln Sie alles zusammen für ungefähr 10 bis 15 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fertige Gericht zum Tisch servieren.
Geheimnisse des Kochens von Hühnermagen in einem Multivark
- Es wird empfohlen, die Mägen von Hühnern vor dem Kochen in einem Multivark gründlich in kaltem Wasser zu spülen, um mögliche Sand- oder Schmutzreste zu entfernen.
- Die Mägen können im Voraus gekocht und vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie Gemüse mit Mägen braten, können Sie ein wenig Curry oder andere Gewürze hinzufügen, um dem Gericht einen reicheren Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie saftigere Mägen kochen möchten, können Sie während des Schmutzes etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen.
Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung von Zutaten
Um köstliche Hühnermägen in einem Multivark zuzubereiten, müssen Sie frische und hochwertige Zutaten auswählen. Hier sind einige kleine Geheimnisse, die Ihnen helfen, Ihre Mägen richtig vorzubereiten und das perfekte Ergebnis zu erzielen.
1. Die Wahl der Hühnermägen. Achten Sie beim Kauf auf ihre Frische. Die Mägen sollten rosa oder rot sein, ohne graue Flecken oder einen unangenehmen Geruch.
2. Reinigung der Mägen. Vor dem Kochen müssen die Mägen gründlich von allen überschüssigen Filmen, Fetten und Körnern gereinigt werden. Mit einem Messer Steine und überschüssige Verdauungssäfte entfernen. Achten Sie besonders auf die Mägen, die Sie eingefroren gekauft haben. Tauen Sie sie auf und schälen Sie sie während des Kochens.
3. Marinieren der Mägen. Um den Mägen einen reicheren Geschmack zu verleihen, können sie zuvor in einer Marinade eingeweicht werden. Zitronensaft oder Essig mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Lassen Sie die Mägen einige Stunden oder sogar über Nacht in der Marinade liegen. Dies wird ihnen helfen, weicher und duftender zu werden.
4. Rösten der Mägen. Damit die Mägen eine goldene Farbe und eine knusprige Kruste erhalten, sollten sie vor dem Schmoren in Öl gebraten werden. Dazu eine Pfanne mit Gemüse oder Olivenöl erhitzen und die Mägen beider Seiten goldbraun anbraten.
5. Verwendung von Gewürzen und Kräutern. Um einen reichen Geschmack zu erreichen, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter zu einem Gericht mit Hühnermägen hinzufügen. Versuchen Sie, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Kurkuma oder Curry zu verwenden. Dies wird dem Gericht Originalität und Geschmack verleihen.
Die Zubereitung und Auswahl der Zutaten ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Hühnermagen in einem Multivark. Wenn Sie diese einfachen Geheimnisse befolgen, können Sie ein zartes und schmackhaftes Gericht zubereiten, das Ihre ganze Familie anspricht.
Klassisches Hühnermagenrezept in einem Multivark
- 500 g Hühnermagen;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Paprika).
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
1. Hühnermagen müssen gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden und überschüssigen Schmutz und Sand entfernt werden.
2. Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden.
3. Pflanzenöl in einem Multivark im Modus "Braten" oder "Braten" erhitzen.
4. Legen Sie Ihre Mägen auf das erhitzte Öl und braten Sie sie goldbraun an.
5. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Multivark hinzu, kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln weich sind.
6. Salz, Pfeffer und fügen Sie den Paprika hinzu, um zu schmecken.
7. Umrühren und noch etwa 5 bis 7 Minuten kochen, damit die Gewürze einweichen können.
8. Danach fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, schließen Sie den Deckel des Multikocher und kochen Sie weitere 1-1,5 Stunden im "Schmoren" -Modus.
Das ist alles! Leckere und duftende Hühnermägen sind zum Servieren bereit. Sie können sie mit Kräutern dekorieren oder mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Rezept für Hühnermagen mit Gemüse in einem Multivark
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Hühnermägen | 500 g |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Bulgarischer Pfeffer | 1 stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Gewürze | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
1. Hühnchenmagen gründlich ausspülen, überschüssigen Fettgehalt entfernen und mit einer Schere abschneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden und Paprika in Streifen schneiden.
3. Schalten Sie das Multivark in den "Braten" -Modus ein und erhitzen Sie das Pflanzenöl.
4. Die Zwiebeln goldbraun anbraten, die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
5. Hühnchenmagen hinzufügen und mit Gemüse vermischen
6. Schließen Sie das Multivark mit einem Deckel und kochen Sie es für 30-40 Minuten im Modus "tuschien".
7. Während des Kochens gelegentlich umrühren.
8. Das Gericht mit Salz und Gewürzen abschmecken.
9. Servieren Sie die fertigen Mägen mit heißem Gemüse auf den Tisch.
Das Originalrezept für Hühnermagen mit Soße in einem Multivark
Die Zutaten:
- 500 g Hühnermagen
- 2 zwiebeln
- 2 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 200 ml heiße Hühnerbrühe
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Austernsauce
- salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- grüns zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Hühnermagen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und überschüssiges Fett und Filme entfernen. Danach in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das vorbereitete Gemüse in einem Multivark im Modus "Braten" zusammen mit dem Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln klar und weich sind.
3. Fügen Sie die gehackten Mägen der Zwiebel und dem Knoblauch hinzu. Kochen Sie alles zusammen in einem Multivark auf dem "Schmoren" -Modus für etwa 10-15 Minuten, bis die Mägen eine zarte Konsistenz erhalten.
4. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz die heiße Hühnerbrühe, die Sojasauce und die Austernsauce hinzufügen. Alle Zutaten umrühren und im Multivark im gleichen Modus etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
5. Nachdem das Gericht fertig ist, legen Sie die Hühnchenmagen mit der Sauce auf Portionsteller, bestreuen Sie sie mit Kräutern und servieren Sie es heiß.
Das ursprüngliche Rezept für Hühnermagen mit Soße in einem Multivark wird Ihnen und Ihren Lieben garantiert gefallen. Die zarten und saftigen Mägen in der Soße sind eine ausgezeichnete Beilage zu Beilagen oder zu einem selbstgemachten Snack. Versuchen Sie, dieses Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten und genießen Sie seinen Geschmack!
Rezept für Hühnermagen mit Pilzen in einem Multivark
- 500 g Hühnermagen
- 200 g frische Pilze
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- grüns zum Servieren
- Die Mägen von Hühnern müssen gründlich gewaschen und von überschüssigem Film gereinigt werden.
- Die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken.
- Aktivieren Sie den "Braten" -Modus auf einem Multivark und erhitzen Sie das Pflanzenöl.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie die Hühnchenmagen und Pilze hinzu, braten Sie alles zusammen, bis sie weich sind.
- Salz, Pfeffer abschmecken und umrühren.
- Stellen Sie das Multivark in den "Schmoren" -Modus um und kochen Sie das Gericht für etwa 1 Stunde.
- Fertige Hühnchenmagen mit Pilzen mit Kräutern dekorieren und auf den Tisch legen.
Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein tägliches Abendessen als auch für ein feierliches Abendessen. Die Kombination aus Hühnerkeksen und Pilzen verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und macht ihn zu einem echten gastronomischen Vergnügen!
