Frische Grüns sind eine unverzichtbare Zutat, die Gerichten einen besonderen Geschmack und Geschmack verleiht. Es ist jedoch nicht immer möglich, Grüns im Kühlschrank zu lagern. Was tun diejenigen, die die Frische des Grüns verlängern wollen, ohne seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren? In diesem Artikel werden wir über mehrere bewährte Methoden zur Erhaltung frischer Grüns sprechen, die auch ohne Kühlschrank verwendet werden können.
Die erste Methode besteht darin, das Grün in Wasser zu lagern. Dazu muss die untere Spitze der Stiele abgeschnitten werden, damit sie Wasser aufnehmen können. Dann werden die Grüns in ein Glas oder einen anderen Behälter mit Wasser gelegt. Es ist wichtig, das Wasser regelmäßig zu wechseln, um ein Verrotten zu vermeiden. Grüns können bis zu mehreren Tagen in Wasser gelagert werden, während es seine Frische und sein Aroma behält.
Ein anderer Weg ist das Einfrieren von Grüns. Um dies zu tun, müssen Sie die Grüns in einzelne Blätter oder Zweige teilen und sie in den Gefrierschrank legen. Gefrorene Grüns können später zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Gleichzeitig wird es den Geschmack und das Aroma frisch halten. Vergessen Sie nicht, die Grüns in dicht verschlossene Behälter oder Pakete zu packen.
Anmerkung: um das Grün während des Einfrierens besser zu erhalten, können Sie es leicht mit kochendem Wasser behandeln und es dann vor dem Einfrieren abkühlen lassen.
Und der letzte, aber nicht weniger wichtige Weg ist das Trocknen von Grüns. Dazu werden die Grüns in einzelne Blätter oder Zweige geschnitten und an der Luft gelassen, bis sie vollständig getrocknet sind. Danach können getrocknete Grüns in Gläsern oder Papiertüten aufbewahrt werden. Es ist wichtig, getrocknete Grüns an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, um Schimmel oder Fäulnis zu vermeiden.
Jetzt haben Sie mehrere bewährte Möglichkeiten, frische Grüns ohne Kühlschrank zu halten. Wählen Sie die bequemste Methode für sich selbst und genießen Sie die Frische und den Geschmack von Grüns zu jeder Jahreszeit!
Möglichkeiten, frische Grüns ohne Kühlschrank zu halten
Frisches Grün ohne Kühlschrank zu halten, kann hilfreich sein, besonders wenn Sie längere Zeit keinen Zugang zum Kühlschrank haben oder wenn Sie die Haltbarkeit von Grüns außerhalb des Kühlschranks verlängern möchten. Hier sind einige bewährte Möglichkeiten, um Ihnen zu helfen, die Frische und den Geschmack von Grün zu erhalten:
- Siebenmethode: Nehmen Sie frisches Grün, schneiden Sie den unteren Teil der Stiele ab und entfernen Sie beschädigte oder verwelkte Blätter. Füllen Sie dann ein 1/4-teiliges Glas mit Wasser und legen Sie die Grüns dorthin, so dass die Stiele in Wasser eingetaucht sind. Bedecken Sie die Grüns mit einer Plastiktüte, lassen Sie etwas Luft zurück und sichern Sie die Packung mit einem Gummiband. Grüns können für etwa eine Woche in diesem Zustand gelagert werden.
- Methode mit geschnitztem Glas: Nehmen Sie frische Grüns und schneiden Sie ihre Stängel 1-2 Zentimeter über den Wurzeln ab. Dann legen Sie die Grüns in ein Glas oder Glas mit etwas Wasser, so dass die Stiele in eine gewisse Tiefe eingetaucht sind. Bedecken Sie das Glas mit einer Plastiktüte und schließen Sie es sicher. Die Grüns werden einige Tage lang frisch bleiben.
- Trocknung: Wenn Sie die Möglichkeit haben, Grüns zu trocknen, können Sie diese Methode verwenden, um sie zu konservieren. Die Grüns waschen, trocknen lassen und die Blätter auf einem Backblech oder einer mit einem Papiertuch bedeckten Oberfläche verteilen. Stellen Sie das Backblech an einem warmen, trockenen Ort auf, an dem es keine direkte Sonneneinstrahlung gibt. Nach dem vollständigen Trocknen können die Grüns in einer versiegelten Verpackung oder einem Glas aufbewahrt werden.
- Frosten: Einfrieren ist eine gute Möglichkeit, die Haltbarkeit von frischen Grüns zu verlängern, ohne einen Kühlschrank zu verwenden. Waschen und trocknen Sie die Grüns, mahlen Sie sie dann und verteilen Sie sie in Plastiktüten oder Behältern. Achten Sie darauf, dass überschüssige Luftblasen entfernt sind, und schließen Sie die Verpackung fest. Lagern Sie die Grüns im Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C. Gefrorene Grüns können mehrere Monate lang zum Kochen verwendet werden.
Wählen Sie eine für Sie bequeme Art, das Grün ohne Kühlschrank zu konservieren, und genießen Sie es jederzeit mit Frische und Geschmack!
Richtige Lagerung in Wasser
Dafür ist es wichtig, die Grüns vor der Lagerung richtig vorzubereiten. Zuerst müssen Sie die Grüns gründlich mit kaltem, fließendem Wasser abspülen, um alle Schmutz- und Sandreste zu entfernen. Dann trocknen Sie die Blätter leicht mit einem Papiertuch oder einem weichen Tuch ab.
Als nächstes nehmen Sie ein Glas oder einen Behälter und füllen Sie es zu einem Drittel mit frischem, fließendem Wasser. Tauchen Sie die Stängel der Grüns in Wasser und lassen Sie die Blätter über dem Wasser liegen. Sie können sowohl ganze Zweige Grüns als auch abgeschnittene kleine Abschnitte verwenden.
Stellen Sie das Glas mit den Grüns an einen kühlen und dunklen Ort, um das Eindringen von Sonnenlicht zu verhindern. Achten Sie außerdem auf den Wasserstand im Behälter, er muss auf einem bestimmten Niveau gehalten werden, damit das Grün nicht austrocknet.
Die Lagerung in Wasser ermöglicht es, das Grün für mehrere Tage, manchmal sogar eine Woche, frisch zu halten, abhängig von der Art des Grüns und den Lagerbedingungen. Aber denken Sie daran, dass Grüns im Laufe der Zeit gelb werden und Geschmack verlieren können, daher wird empfohlen, es so schnell wie möglich nach der Haltbarkeit zu verwenden.
Trocknen und in Papiertüchern aufbewahren
Wenn Sie keinen Kühlschrank verwenden können, um frisches Grün zu lagern, können Sie die Trocknungsmethode verwenden und es in Papierhandtüchern aufbewahren.
Waschen Sie zuerst die frischen Grüns und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, lassen Sie sie leicht feucht. Dann legen Sie die Blätter in einer Schicht auf ein Papiertuch. Bei Bedarf können Sie mehrere Handtücher verwenden, um die Grüns in einem trockeneren Zustand zu halten.
Legen Sie die Handtücher mit den Grüns auf eine flache Oberfläche und lassen Sie sie einige Tage einwirken, bis sie vollständig getrocknet sind. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Grüns vollständig trocken sein sollten, bevor Sie es lagern.
Wenn die Grüns vollständig getrocknet sind, sammeln Sie sie vorsichtig in Bündeln und binden Sie sie mit einem Faden oder einem Haarband. Legen Sie die Bündel dann in Papiertüten oder lagern Sie sie in Gläsern mit einem fest verschlossenen Deckel.
Bewahren Sie die Grüns an einem kühlen und trockenen Ort auf, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Bei Bedarf können Sie getrocknete Grüns verwenden, um sie zu Gerichten hinzuzufügen oder duftende Tees und Brühen zuzubereiten.
Einfrieren im Eis
Schritte zum Einfrieren von Grüns in Eis:
- Spülen Sie die Grüns gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, entfernen Sie verwelkte Blätter und beschädigte Pflanzenteile.
- Schneiden Sie die Grüns in kleine Stücke oder lassen Sie sie ganz, abhängig von Ihren Vorlieben.
- Füllen Sie jede Zelle in Bonbonform mit frischen Kräutern.
- Gießen Sie die Grüns mit kaltem Wasser bis an die Spitze jeder Zelle.
- Die Bonbonform mit den Grüns in den Gefrierschrank stellen und einfrieren, bis sie vollständig aushärtet.
- Nach dem Einfrieren sind gefrorene Grüns gebrauchsfertig. Um die richtige Menge an Grün zu extrahieren, nehmen Sie einfach die richtige Menge an grünem Eis aus der Form.
Gefrorene Grüns in Eis können verwendet werden, um Smoothies, Smoothies, Suppen oder anderen Gerichten hinzuzufügen. Es behält seine Frische bei und verleiht Ihren Gerichten einen angenehmen und reichen Geschmack.
Schwelgen in der Luft
Wenn Sie an der Luft hängen, können Sie das Grün für mehrere Wochen frisch halten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass nicht alle Arten von Grün für diese Erhaltungsmethode geeignet sind. Einige Arten, wie Petersilie und Dill, werden am besten in der Kälte konserviert. Überprüfen Sie daher vor der Verwendung dieser Methode, ob Ihre Grüns für das Schwinden an der Luft geeignet sind.
Das Grundprinzip der Luftverdünnung besteht darin, Feuchtigkeit aus dem Grün zu entfernen, um eine Zersetzung zu verhindern und die Frische zu erhalten. Hängende Grüns trocknen langsam aus und behalten gleichzeitig ihr Aroma und ihren Geschmack bei. So haben Sie immer frische Kräuter zur Hand, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.
Beachten Sie jedoch, dass frische Grüns, die durch Unterdrücken in der Luft aufbewahrt werden, im Vergleich zu im Kühlschrank gelagerten Grüns ihre Sprödigkeit und Frische etwas verlieren können. Daher wird empfohlen, dass Sie bei der Verwendung von Grüns, die auf diese Weise gespeichert sind, zunächst die Menge im Rezept erhöhen oder nach der Ernte in kürzerer Zeit verwenden.
Konservierung in Öl
Zuerst sollten Sie frische und hochwertige Grüns wählen. Es ist am besten, Petersilie, Dill, Basilikum oder Koriander zu verwenden. Nach sorgfältiger Verarbeitung und Entfernung überschüssiger Blätter müssen die Grüns getrocknet und gemahlen werden.
Dann sollten die fertigen Grüns in ein Glas gegeben und mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl bis zum oberen Rand gegossen werden. Es ist wichtig, dass die Grüns vollständig mit Öl bedeckt sind, um ein Eindringen von Luft und ein mögliches Verrotten zu vermeiden.
Bedecken Sie das Glas mit einem Deckel und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Eine solche Konservierung wird die Frische des Grüns für mehrere Monate erhalten.
Wenn der Moment der Verwendung von Grün kommt, nehmen Sie einfach die richtige Menge aus dem Glas. Die Verwendung von Vorkonserven vereinfacht den Kochvorgang und verleiht jedem Gericht Frische.
Denken Sie daran, dass in Öl eingemachte Grüns einen intensiveren Geschmack und Geschmack haben als frische Grüns. Es wird daher empfohlen, es unter Berücksichtigung individueller Präferenzen hinzuzufügen.
Verwendung von Lebensmittelfolien und Behältern
Um Lebensmittelfolien zu verwenden, legen Sie frische Grüns in eine saubere, portionierte Plastiktüte oder einen Behälter. Entfernen Sie dann vorsichtig überschüssige Luft aus dem Beutel oder Behälter, um die Oxidation zu minimieren. Verschließen Sie den Beutel oder verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
Sie können auch Lebensmittelfolien verwenden, um jeden Zweig der Grüns separat zu wickeln. Wickeln Sie den Zweig in Folie und verdrehen Sie die Enden, um eine luftdichte Verpackung zu erzeugen. Diese Methode eignet sich für spröde Grüns wie Balsamico-Minze oder Koriander.
Behälter mit einem luftdichten Deckel, wie Glasgefäße oder Kunststoffbehälter mit Gummidichtungen, können auch verwendet werden, um das Grün frisch zu halten. Legen Sie die Grüns in einen Behälter und bedecken Sie sie mit einem Deckel fest. Stellen Sie sicher, dass der Behälter vor dem Gebrauch vollkommen sauber und trocken ist, um eine Vermehrung von Bakterien zu verhindern.
Denken Sie daran, dass Grüns an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden müssen, um ihre Frische zu verlängern. Allmähliches Welken ist für Grüns normal, aber die richtige Lagerung kann diesen Prozess erheblich verlangsamen.
