Putenmedaillons sind ein zartes, saftiges und sehr leckeres Gericht, das perfekt für diejenigen geeignet ist, die ihrer Ernährung folgen, aber die Vielfalt und den Genuss des Geschmacks nicht aufgeben wollen. Dieses Gericht wird sehr einfach und schnell zubereitet, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Truthahnmedaillons können als eigenständiges Gericht oder in Kombination mit Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat serviert werden. Sie passen perfekt zu einer Vielzahl von Saucen, die ihnen einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen.
Um Truthahnmedaillons herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: truthahn (Filet) - 500 g, Semmelbrösel - 100 g, Eier - 2 Stück., Salz - nach Geschmack, Pfeffer - nach Geschmack, Pflanzenöl - 3 EL. l.
Zuerst müssen Sie Fleisch kochen. Das Truthahnfilet ist sehr zart und saftig, daher muss es vorher abgeschlagen werden, um das Medaillon zu formen. Am bequemsten ist es, das Filet auf eine Plastiktüte oder Folie zu legen und es mit einem Kochhammer oder einem Holzspatel abzuschlagen. Dann schneiden Sie die Filets in kleine Portionen und geben ihnen die Form eines Medaillons.
Wie man Truthahnmedaillons im Ofen kocht
Um Truthahnmedaillons herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Truthahn (Filet) | 500 g |
| Ei (groß) | 1 stück |
| Semmelbrösel (Semmelbrösel) | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Schmieren |
Bereiten Sie zunächst den Truthahn vor - entfernen Sie die Schale und die trockenen Enden. Schneiden Sie die Filets in etwa 1 Zentimeter dicke Platten.
Als nächstes bereiten Sie die Panade zu - mischen Sie die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer und Paprika. In einer separaten Schüssel das Ei glatt schlagen.
Tauchen Sie jede Putenplatte in das geschlagene Ei ein, rollen Sie sie dann in die Paniermischung und drücken Sie sie mit den Fingern gut gegen das Fleisch.
Legen Sie die Medaillons auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech. Stellen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen, der auf 200 Grad Celsius erhitzt ist.
Kochen Sie das Gericht für 20 bis 25 Minuten, bis es goldbraun ist. Drehen Sie die Medaillons regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Truthahnmedaillons mit einer Gemüsebeilage oder einem Salat servieren. Guten Appetit!
Zutaten für das Truthahnmedaillonrezept:
- 400 gr Putenfilet;
- 1 Esslöffel Sahne;
- 1/2 Esslöffel trockener Senf;
- 2 Esslöffel Semmelbrösel;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte zum Kochen von Truthahnmedaillons im Ofen:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Truthahn (etwa 700 g), Zwiebel (1 Stück), Knoblauch (2 Nelken), Salz (nach Geschmack), Pfeffer (nach Geschmack), Hühnerbrühe (100 ml).
- Den Truthahn waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Truthahn, die Zwiebel, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermischen.
- Bilden Sie aus der resultierenden Masse Medaillons.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Medaillons auf jeder Seite goldbraun an.
- Die Medaillons auf ein Backblech legen und für 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben, um sie fertig zu machen.
- Zu dieser Zeit die Hühnerbrühe zubereiten: Hühnerbrühe mit 100 ml Wasser vermischen, zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen.
- Servieren Sie Putenmedaillons mit einer Hühnerbrühe und einer Beilage Ihrer Wahl.
Die Geheimnisse der leckeren Truthahnmedaillons:
1. Verwenden Sie frischen Truthahn. Achten Sie bei der Auswahl von Fleisch auf seine Farbe und seinen Geruch. Ein guter Truthahn sollte eine hellrosa Farbe und einen angenehmen, frischen Geruch haben.
2. Bereiten Sie die Marinade zu. Um die Medaillons saftig und duftend zu halten, wird empfohlen, sie vor dem Kochen zu marinieren. Dazu können Sie Butter, Zitronensaft, verschiedene Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
3. Teilen Sie den Truthahn in Portionen und bilden Sie Medaillons. Damit die Medaillons gleichmäßig gebraten werden und ihre Form erhalten bleiben, wird empfohlen, den Truthahn in Portionen zu teilen und die Medaillons mit einer Auflaufform zu formen.
4. Legen Sie die Medaillons in den Ofen. Bevor Sie die Medaillons in den Ofen stellen, heizen Sie sie auf die gewünschte Temperatur vor. Legen Sie die Medaillons auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und backen Sie, bis sie goldbraun sind.
5. Vergessen Sie nicht die Kochzeit. Daher wird empfohlen, den Kochvorgang zu überwachen und die Verfügbarkeit der Medaillons regelmäßig mit einer Gabel oder einem Thermometer zu überprüfen.
6. Lassen Sie die Medaillons ruhen. Nach dem Kochen wird empfohlen, dass Sie die Truthahnmedaillons vor dem Servieren etwas ruhen lassen. Dies wird dazu beitragen, ihre Saftigkeit zu erhalten und alle Geschmacksqualitäten zu offenbaren.
Sie können mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze und Marinaden experimentieren, um den Putenmedaillons ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und genießen Sie köstliche und gesunde Truthahngerichte!
Vorteile des Kochens von Truthahnmedaillons im Ofen:
Die Verwendung eines Ofens zum Kochen von Truthahnmedaillons hat einige signifikante Vorteile:
1. Gesundes Kochen. Das Kochen im Ofen ermöglicht es Ihnen, Medaillons zuzubereiten, ohne viel Öl oder Fett hinzuzufügen. Der Truthahn nimmt den größten Teil seines eigenen Saftes auf, was dazu beiträgt, das Fleisch saftig und schmackhaft zu halten.
2. Gleichmäßige Zubereitung. Im Ofen werden die Medaillons dank Konvektionsheizung gleichmäßig von allen Seiten gekocht. Dies ermöglicht es, auf der gesamten Oberfläche der Medaillons den gleichen Braten zu erreichen, ohne dass sie verdreht oder gemischt werden müssen.
3. Erhaltung von Nährstoffen. Wenn Sie die Medaillons im Ofen aufbewahren, können Sie die meisten Nährstoffe, die im Putenfleisch enthalten sind, erhalten. Dies liegt an dem Mangel an Nährstoffverlusten, der beim Kochen oder Braten auf dem Herd auftreten kann.
4. Komfort und Sicherheit. Die Zubereitung von Medaillons im Ofen erfordert minimalen Aufwand und Aufsicht. Legen Sie die Medaillons einfach in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie dort stehen, bis sie weich sind. Sie können andere Dinge erledigen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob das Fleisch überkocht oder verbrannt wird. Außerdem reduziert die Verwendung eines Ofens das Feuer- oder Brandrisiko im Vergleich zum Braten bei offenem Feuer erheblich.
Als Ergebnis ist das Kochen von Truthahnmedaillons im Ofen eine der am meisten bevorzugten Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Es bringt nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den großartigen Geschmack und die Textur des Fleisches zu erreichen.
Truthahnmedaillons servieren und servieren:
- Sie können Salatblätter auf einen Teller legen und Medaillons darauf legen. Dies verleiht dem Gericht ein frisches und appetitliches Aussehen.
- Sie können die Medaillons mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Karotten ergänzen. Machen Sie einen schönen Gemüsebouquet oder garnieren Sie einen Teller mit geschnittenem Gemüse.
- Es wird empfohlen, Medaillons mit Soße zu servieren. Zum Beispiel mit Pilzsauce, Sahne oder Tomatensauce. Die Soße in eine separate Schüssel neben die Medaillons geben.
- Vergiss die Beilage nicht. Reis, gekochte Kartoffelscheiben oder Pasta sind die ideale Wahl.
- Sie können das Gericht mit Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Rucola dekorieren, um einen Hauch von Frische und Geschmack hinzuzufügen.
Das Servieren und Servieren von Truthahnmedaillons kann nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie erfolgen. Die Hauptsache ist, dass das Gericht appetitlich und saftig aussieht. Genießen Sie dieses köstliche Gericht in angenehmer Gesellschaft!
Verschiedene Variationen des Truthahnmedaillonsrezepts:
Die Grundlage des Rezepts ist ein zerkleinertes Putenfilet, das mit verschiedenen Gewürzen und Zusätzen gewürzt werden kann. Hier sind einige Variationen des Rezepts für Truthahnmedaillons:
1. Medaillons mit Pilzen und Käse
Fügen Sie für diese Option gebratene Pilze und geriebenen Käse zu den zerkleinerten Putenfilets hinzu. Dann die Medaillons formen und im Ofen goldbraun backen.
2. Medaillons mit Gemüse und Kräutern
Wenn Sie Gemüse lieben, dann ist diese Rezeptoption für Sie. Fügen Sie geriebene Karotten, gehackte Tomaten, Kräuter und Gewürze zum Putenfilet hinzu, um zu schmecken. Die Medaillons formen und im Ofen backen, bis sie weich sind.
3. Medaillons mit Zwiebeln und Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch sind eine klassische Kombination für eine Marinade. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu den Putenfilets hinzu, salzen Sie und pfeffern Sie sie. Die Medaillons formen und im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
4. Medaillons mit Gewürzen und Sojasauce
Wenn Sie asiatische Küche lieben, dann ist diese Option für Sie. Fügen Sie dem Putenfilet verschiedene Gewürze – Kurkuma, Curry, Ingwer – und Sojasauce hinzu. Die Medaillons formen und im Ofen backen, bis sie gebräunt sind.
Dies sind nur einige Variationen des Truthahnmedaillonsrezepts. Sie können auch mit verschiedenen Zusätzen und Gewürzen experimentieren, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vor dem Servieren vollständig gebacken ist. Servieren Sie die Medaillons mit einer Soße oder einer Beilage mit Gemüse. Dieses Gericht passt perfekt zu frischem Gemüse oder Kartoffelpüree.
