Pilaw ist ein Gericht der nationalen Küche, das in vielen Ländern bekannt ist. Die Hauptbestandteile dieses köstlichen und herzhaften Gerichts sind normalerweise Reis, Fleisch, Zwiebeln und Gewürze. Wir empfehlen Ihnen jedoch, ein etwas ungewöhnliches Pilawrezept auszuprobieren – ohne Zwiebeln, mit Schweinefleisch.
Dieses Gericht hat einen zarten und aromatischen Geschmack, bei dem der Schwerpunkt auf saftigem Schweinefleisch liegt. Um Pilaw ohne Zwiebeln zuzubereiten, können Sie Schweinekleie oder Schweinerippchen verwenden. Zuerst muss das Fleisch in Pflanzenöl gebraten werden, damit es eine goldene Farbe und eine knusprige Kruste erhält. Dies wird Pilaw einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen.
Als nächstes müssen Sie Reis und Gewürze zum Fleisch hinzufügen. Wählen Sie langkörnigen Reis, er wird der perfekte Begleiter für Schweinefleisch sein. Damit der Pilaf zart und nicht überkocht wird, wird empfohlen, den Reis für 15-20 Minuten in kaltem Wasser einweichen zu lassen, bevor er zum Kochen verwendet wird.
Wie man Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln kocht
Die Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch;
- 2 tassen Reis;
- 4 tassen Wasser;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 4 nelken;
- 1 esslöffel Kreuzkümmel;
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander;
- 1 esslöffel Kurkuma;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
- Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl vorheizen. Das Schweinefleisch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie Nelken, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Kurkuma hinzu. Das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Spülen Sie den Reis mehrmals unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Den Reis mit dem Fleisch und den Gewürzen in die Pfanne geben. Umruehrt.
- Fügen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Vor dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Pilaf etwa 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis durchgegart ist.
- Servieren Sie den Pilaf heiß und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
Ein solcher Pilaf aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln wäre zum Mittag- oder Abendessen eine ausgezeichnete Option. Es hat einen reichen Fleischgeschmack mit würzigen Gewürznoten. Versuchen Sie es selbst zuzubereiten und genießen Sie den exquisiten Geschmack und Geschmack dieses Gerichts!
Schritt 1: Lebensmittel vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln beginnen, müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten. Sie benötigen:
- 500 g Schweinefleisch;
- 2 tassen Reis;
- 3 tassen Wasser;
- 3 karotten;
- 4 esslöffel Butter;
- salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Es wird empfohlen, Schweinefleisch in etwa 3x3 cm große Stücke zu schneiden. Karotten sollten gereinigt und in Halbringe mit einer Dicke von etwa 0,5 cm geschnitten werden.
Schritt 2: Braten des Fleisches
Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie die Schweinefleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun an. Rühren Sie das Fleisch so um, dass es gleichmäßig auf allen Seiten gebräunt wird.
Um Pilaw einen reichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Gewürze in die Pfanne. Schwarzer Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Salz und andere Gewürze, die Sie mögen, können verwendet werden. Braten Sie das Fleisch mit den Gewürzen für weitere 5 Minuten an, damit die Gewürze das Fleisch einweichen und ihm einen würzigen Geschmack verleihen.
Nachdem das Fleisch gebraten ist, legen Sie es in einen Topf, in dem der Pilaw zubereitet wird. Denken Sie daran, dass der Geschmack von Pilaw von der Qualität des gebratenen Fleisches abhängt, also nehmen Sie sich Zeit und braten Sie es richtig an.
Schritt 3: Reis kochen
Schritt 1. Bereiten Sie den Reis vor. Es sollte mehrmals in kaltem Wasser gewaschen und gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Legen Sie es dann beiseite und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
Schritt 2. In einem großen Topf Wasser hinzufügen (etwa doppelt so viel wie Reis), Salz abschmecken und anzünden. Aufkochen.
Schritt 3. Nachdem das Wasser gekocht ist, fügen Sie den Reis vorsichtig hinzu. Zuerst umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne klebt. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie sie und kochen Sie, bis der Reis fertig ist. Dies dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten.
Tipp: Heben Sie den Deckel nicht an, während Sie Reis kochen, um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit verdunstet. Nur wenn Sie sicher sind, dass der Reis fertig ist, öffnen Sie den Deckel und überprüfen Sie ihn mit einer Gabel auf Bereitschaft. Wenn der Reis weich, aber nicht verdaut ist, ist er fertig.
Nachdem der Reis fertig ist, geben Sie ihn vorsichtig in eine Schüssel und lassen Sie ihn einige Minuten einwirken, damit er etwas abkühlt.
