Butter aus Sahne ist ein köstliches und gesundes Produkt, das zu Hause zubereitet werden kann. Es unterscheidet sich von normaler Butter durch einen zarteren Geschmack und weniger Fett. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie 33 Prozent Buttercreme mit einem normalen Küchenmixer herstellen können.
Der erste Schritt zur Herstellung von Butter aus Sahne besteht darin, die richtige Creme auszuwählen. Dazu empfehlen wir die Verwendung von Creme mit einem Fettgehalt von 33 Prozent, da sie ein optimales Verhältnis von Fett und Feuchtigkeit im Endprodukt liefern. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Creme frisch und gekühlt sein muss.
Sie benötigen einen Mixer mit einer Schneebesen-Düse, eine große Schüssel mit Sahne, eine saubere Gaze oder ein Sieb, um das Öl von der Molke zu trennen, sowie ein wenig Salz (optional). Bereiten Sie sich auf den Prozess vor: Die Creme sollte kalt genug sein, damit Sie sie vorher in den Kühlschrank stellen können.
Auswahl geeigneter Sahne
In diesem Fall passen wir zu einer Creme mit einem Fettgehalt von 33 Prozent, da dies das optimale Verhältnis von Fett und Wasser zur Herstellung von Butter ist. Der Fettgehalt der Creme kann auf der Produktverpackung gefunden oder vom Verkäufer überprüft werden.
Beachten Sie neben dem Fettgehalt die folgenden Faktoren bei der Auswahl von Sahne:
| Verfallsdatum | Überprüfen Sie das Verfallsdatum der Creme. Wählen Sie ein Produkt mit der längsten Haltbarkeit, um sicher zu sein, dass es frisch ist. |
| Hersteller | Bevorzugen Sie bekannte und zuverlässige Hersteller von Sahne. Dies wird dazu beitragen, das Eindringen von minderwertigen Produkten zu vermeiden. |
| Verpackung | Achten Sie auf die Integrität der Verpackung. Vermeiden Sie es, Sahne in gerissenen oder beschädigten Verpackungen zu wählen, um mögliche Qualitätsprobleme des Produkts zu vermeiden. |
| Organischer Ursprung | Wenn es für Sie wichtig ist, dass das Produkt organisch ist und keine zusätzlichen Zusätze enthält, wählen Sie eine Creme mit organischem Ursprung. |
Wenn Sie die richtige Creme ausgewählt haben, können Sie mit der Herstellung von hausgemachter Butter aus Sahne beginnen. Vergessen Sie nicht, den Anweisungen zu folgen und genießen Sie frisches und natürliches Öl, das mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird!
Der Prozess der Ölherstellung
Befolgen Sie die folgenden Anweisungen, um Butter aus einer Creme mit einem Fettgehalt von 33 Prozent herzustellen:
1. Legen Sie 500 Gramm Sahne in einen Glasbehälter.
2. Stellen Sie das Thermometer in die Creme und legen Sie es auf ein Wasserbad.
3. Die Creme in einem Wasserbad bei 60 Grad Celsius aufwärmen.
4. Zu dieser Zeit wird die Creme in zwei Phasen unterteilt: die obere Sahne und die untere Molke.
5. Die Creme für weitere 1 Stunde bei 60 Grad Celsius erhitzen.
6. Nehmen Sie den Behälter vorsichtig aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn 2 Stunden stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.
7. Kehren Sie zum Behälter zurück und suchen Sie nach der fetthaltigen Creme, die oben im Behälter verhärtet ist.
8. Die Creme vorsichtig mit einem Löffel zusammensetzen und in eine Schüssel geben.
9. Die Sahne mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen, bis sich Butter und Molke bilden.
10. Trennen Sie das Öl von der Molke, lassen Sie das Serum ab und bewahren Sie nur das Öl auf.
11. Das Öl in einen Glasbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt sind Sie bereit, frische hausgemachte Butter aus 33 Prozent Sahne zu verwenden!
