Das Einmachen von gefrorenen grünen Erbsen für den Winter ist eine wunderbare Möglichkeit, dieses Gemüse während der langen kalten Monate frisch und nährstoffreich zu halten. Grüne Erbsen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Um gefrorene Erbsen zu konservieren, benötigen Sie Standardkonserven, Deckel, Salz, Zucker, Essig und Gewürze nach Geschmack. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass gefrorene Erbsen bereits vorverarbeitet sind, daher muss sie nur aufgetaut und zur Konservierung zubereitet werden.
Spülen Sie die Gläser und Deckel vor Beginn des Einmachvorgangs gründlich mit heißem Wasser und Seife und kochen Sie sie dann einige Minuten lang, um die Sterilität zu gewährleisten. Danach können Sie mit der Zubereitung der Sole beginnen.
Es wird empfohlen, das folgende Sole-Rezept zu verwenden:
- Für jeweils 500 Gramm gefrorene Erbsen:
- - 1 liter Wasser
- - 1 Esslöffel Salz
- - 1 Esslöffel Zucker
- - 1 Esslöffel Essig
- Gewürze nach Geschmack (Zwiebelschalen, schwarzer Pfeffer, Nelken)
Nachdem die Gläser sterilisiert und die Sole fertig ist, die gefrorenen Erbsen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie vollständig aufgetaut sind. Dann die Erbsen in die vorbereiteten sterilen Gläser geben und mit Salzlake nach oben gießen.
Bedecken Sie die Gläser fest mit den Deckel und lassen Sie sie einige Stunden lang abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen der Gläser ist es wichtig zu überprüfen, ob die Deckel gut verschlossen und nicht verformt sind. Wenn der Deckel gedrückt werden konnte, ist die Konservierung falsch gelaufen und das Glas sollte in den Kühlschrank gebracht und mehrere Tage lang verwendet werden.
Grüne Erbsen in Dosen können ein Jahr lang an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Dieses Gemüse wird auch im Winter eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, wenn das frische Gemüse im Verkauf kleiner wird. Guten Appetit!
Konservierung von gefrorenen grünen Erbsen für den Winter
Schritt 1: Bereiten Sie die Erbsen vor
Vor Beginn des Konservierungsprozesses müssen Sie die gefrorenen Erbsen in kaltem Wasser gut abspülen. Als nächstes sollten Sie alle anderen unerwünschten Gegenstände wie Stiele oder Steine, die mit Erbsen vermischt werden können, trennen.
Schritt 2: Kochen
Als nächstes kochen Sie das kochende Wasser in einem großen Topf. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen dem kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis die Erbsen weich sind, aber nicht vollständig zum Verzehr bereit sind.
Schritt 3: Abkühlen
Nach dem Kochen sollten die Erbsen sofort abgekühlt werden. Um dies zu tun, bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser vor und füllen Sie sie mit Eis. Tauchen Sie die Erbsen in Eiswasser und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Das Abkühlen der Erbsen hilft, ihre helle grüne Farbe und ihre knusprige Textur zu erhalten.
Schritt 4: In Gläser packen
Dann die gekühlten Erbsen zum Konservieren in Gläser packen. Füllen Sie die Gläser mit Erbsen und lassen Sie während des Einfrierens einen kleinen Platz an der Oberseite für die Expansion. Stellen Sie sicher, dass jedes Glas mit einem Deckel fest verschlossen ist.
Schritt 5: Einfrieren
Legen Sie die gefüllten Erbsengläser in den Gefrierschrank und frieren Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad ein. Erbsen werden normalerweise für 8-12 Stunden eingefroren. Sobald das Einfrieren abgeschlossen ist, sind die Erbsen bereit für die Lagerung.
Bewahren Sie gefrorene Erbsen bei -18 Grad oder darunter im Gefrierschrank auf. Es kann für 6 bis 12 Monate gelagert werden. Vor dem Gebrauch frische Erbsen in kaltem Wasser auftauen oder direkt in eine heiße Schüssel geben, um ihren frischen Geschmack und ihre frische Textur zu erhalten.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie im Winter frische und duftende grüne Erbsen genießen. Erbsen in Dosen eignen sich hervorragend zum Hinzufügen zu Suppen, Eintöpfen, Pasta und anderen Gerichten. Genießen Sie vitamin- und nährstoffreiche Erbsen zu jeder Jahreszeit!
Gefrorene Erbsen vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen von gefrorenen Erbsen beginnen, wird empfohlen, sie aufzutauen. Es ist am besten, dies zu tun, indem man es über Nacht im Kühlschrank lässt. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie die Methode zum schnellen Auftauen in der Mikrowelle verwenden. Befolgen Sie dazu die Anweisungen des Herstellers und stellen Sie die Mindestleistung ein.
Nachdem die Erbsen vollständig aufgetaut sind, müssen Sie sie unter kaltem Wasser abspülen. Auf diese Weise werden Eisreste und Konservierungsstoffe entfernt, die möglicherweise auf der Produktoberfläche vorhanden sind. Dann sollten Sie die Erbsen auf einem Papiertuch trocknen.
Wenn gefrorene Erbsen große Komponenten wie eine Schale oder Stiele enthalten, sollten sie vor dem Gebrauch entfernt werden. Um dies zu tun, trennen Sie sie einfach mit den Händen von den Erbsen oder verwenden Sie ein scharfes Messer.
Die vorbereiteten gefrorenen Erbsen sind jetzt bereit, in verschiedenen Gerichten verwendet zu werden, um ihren frischen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten. Guten Appetit!
Methoden zur Konservierung von gefrorenen Erbsen
1. Abfüllung in Gläser oder Behälter
Eine der einfachsten Möglichkeiten, gefrorene Erbsen zu konservieren, besteht darin, sie in Gläser oder Plastikbehälter zu füllen. Dazu genügt es, die gefrorenen grünen Erbsen in einen Behälter zu gießen, die Deckel zu verschließen und in den Gefrierschrank zu stellen. Auf diese Weise werden die Erbsen ihre Frische und Nährstoffe für eine lange Zeit behalten.
2. Folienverpackung
Eine andere Methode zur Konservierung von gefrorenen Erbsen ist die Verpackung in Stretchfolie. Um dies zu tun, müssen Sie die grünen Erbsen auf einen Film legen und vorsichtig einwickeln, um einen dichten Beutel zu bilden. Verpackte Erbsen werden eingefroren und können dann für eine bequemere Lagerung in Taschen oder Behältern aufbewahrt werden.
3. Einfrieren in Eisschollen
Für eine bequemere Verwendung von gefrorenen grünen Erbsen können Sie sie in Eisformen einfrieren. Um dies zu tun, reicht es aus, die Erbsen in die Zellen der Formen zu verteilen, Wasser zu gießen und in den Gefrierschrank zu legen. Diese Art der Konservierung ermöglicht es Ihnen, die erforderliche Menge an Erbsen in Zukunft zu verwenden, ohne die gesamte Verpackung auszupacken.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass bei der Konservierung von gefrorenen Erbsen das Haltbarkeitsdatum berücksichtigt und das Produkt bei niedriger Temperatur gelagert werden muss. Es lohnt sich auch, gefrorene Erbsen vor der Verwendung auf Beschädigungen oder Anzeichen von Verderb zu überprüfen.
Erbsen in Dosen herstellen
Um Erbsen in Dosen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Werkzeuge:
- Gefrorene grüne Erbsen
- Wasser
- Salz
- Gläser mit Deckel
- Sie benötigen einen Kochtopf, um die Sole zuzubereiten und die Gläser zu sterilisieren.
Also, wie bekomme ich Erbsen in Dosen:
1. Bereiten Sie die Sole vor, indem Sie 1 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz in einem Topf mischen. Für einen salzigeren Geschmack kann die Menge an Salz nach Geschmack erhöht werden.
2. Erhitzen Sie die Sole weiter zum Kochen und entfernen Sie den Schaum, wenn er auftaucht.
3. Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in die kochende Sole und kochen Sie sie für 2-3 Minuten.
4. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie mit warmem Wasser und legen Sie die heißen Erbsen in die Gläser und füllen Sie sie mit Flüssigkeit nach oben.
5. Bedecken Sie die Gläser fest mit Deckeln und drehen Sie sie um. Dies wird dazu beitragen, eine Vakuumverpackung zu erstellen, die die Haltbarkeit verlängert.
6. Überprüfen Sie, ob die Dosen dicht sind, indem Sie auf die Deckel achten. Wenn der Deckel nicht einrastet oder andere Beschädigungen vorliegen, muss das Glas dringend verwendet oder weggeworfen werden.
Jetzt haben Sie frische und konservierte Erbsen, die Sie für den Winter aufbewahren und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen können. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, wird empfohlen, die Konserven an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.
Bewahren Sie Erbsen in Dosen auf
Die richtige Lagerung von Erbsen in Dosen wird seine Frische und ernährungsphysiologischen Eigenschaften für eine lange Zeit bewahren. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, gefrorene grüne Erbsen für den Winter optimal zu lagern:
- Stellen Sie sicher, dass die Gläser oder Behälter vollständig trocken sind, bevor Sie die Erbsen in Dosen verpacken. Es ist am besten, Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel zu verwenden.
- Übertragen Sie die Erbsen aus dem gefrorenen Zustand in Behälter. Dazu ist es wichtig, gefrorene Erbsen aufzutauen, aber nicht zum vollständigen Auftauen zu bringen.
- Stellen Sie sicher, dass die Erbsen vor dem Verpacken und Lagern vollständig abgekühlt sind.
- Verschließen Sie die Behälter mit den Erbsen fest und stellen Sie sicher, dass sie luftdicht verschlossen sind. Dies wird dazu beitragen, das Eindringen von Luft zu verhindern und die Erbsen frisch zu halten.
- Markieren Sie die Verpackung mit dem Datum, an dem die Erbsen gelegt wurden, und markieren Sie den Inhalt der Erbsen. Dies wird Ihnen helfen, das Verfallsdatum zu verfolgen und den Bestand für den Winter richtig zu verteilen.
- Bewahren Sie die Erbsen in Dosen an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 0 und +4 Grad Celsius.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie die frischen und nützlichen Erbsen, die für den Winter aufbewahrt werden, länger genießen.
