Kartoffeln sind eines der beliebtesten Gemüse, das in verschiedenen Gerichten weit verbreitet ist. Wenn wir Kartoffeln beim Kochen verwenden, stehen wir oft vor einem unangenehmen Problem - dem Träneneffekt, der beim Reinigen auftritt.
Die Hauptquelle für diesen Effekt ist eine in Kartoffeln enthaltene Chemikalie, die bei Kontakt mit der Luft und Schäden an der Haut des Gemüses freigesetzt wird. Diese Substanz verursacht Reizung der Augenschleimhäute und Tränenfluss.
Es gibt jedoch einfache und effektive Möglichkeiten, die es Ihnen ermöglichen, beim Schälen von Kartoffeln einen Träneneffekt zu vermeiden. Betrachten Sie die 10 effektivsten von ihnen.
1. Unter Wasser reinigen
Es wird empfohlen, die Kartoffeln vor Beginn der Arbeit in kaltem Wasser zu waschen. Dadurch werden Oberflächenschmutz und Bodenreste entfernt und die Chemikalie, die zu Tränenfluss führt, teilweise entfernt.
2. Scharfe Messer verwenden
Wenn Sie Kartoffeln schälen, sollten Sie vorzugsweise scharfe Messer verwenden. Scharfe Messer ermöglichen eine schnellere und sauberere Reinigung, minimieren den Kontakt der Haut der Hände mit der Oberfläche des Gemüses und reduzieren die Freisetzung von Reizstoffen.
3. «Augen» auf Kartoffeln schneiden
Die Tränenwirkung beim Schälen von Kartoffeln kann mit dem Vorhandensein sogenannter «Augen» verbunden sein. Daher wird empfohlen, diese «Augen» vor der Reinigung vorsichtig mit einem Messer zu schneiden.
4. Handschuhe verwenden
Wenn Sie empfindliche Haut haben oder einen Träneneffekt verhindern möchten, tragen Sie Gummi- oder Stoffhandschuhe, bevor Sie mit der Arbeit mit Kartoffeln beginnen.
5. Reinigung unter dem Wasserhahn
Wenn selbst beim Schälen von Kartoffeln unter Wasser ein Träneneffekt auftritt, versuchen Sie, das Gemüse unter einem fließenden Wasserhahn zu putzen. Ein Wasserstrahl hilft, einen Teil der reizenden Substanz abzuwaschen und die Reizung der Augenschleimhäute zu reduzieren.
6. Zubereitung von Kartoffelgerichten in spezieller Kleidung
Wenn Sie häufig Kartoffelgerichte zubereiten und Probleme mit der Tränenwirkung haben, wird empfohlen, Schutzkleidung wie eine Schutzbrille und eine Schürze zu tragen.
7. Kartoffeln vor dem Einweichen einweichen
Bevor Sie Kartoffeln schälen, können Sie versuchen, sie für einige Minuten in Wasser einzutauchen. Diese Methode reduziert die Freisetzung von Reizstoffen und reduziert den Tränenfluss.
8. Zitrone verwenden
Wenn Sie Kartoffeln schälen, können Sie Ihre Hände mit Zitronensaft behandeln oder Ihre Haut mit einer Zitronenscheibe reiben. Zitronensaft hilft, die reizende Substanz zu neutralisieren und reduziert das Risiko eines Träneneffekts.
9. Verwendung der Belüftung
Es wird empfohlen, beim Reinigen von Kartoffeln in Innenräumen eine gute Belüftung zu gewährleisten. Der Zustrom frischer Luft hilft, Reizstoffe aus dem Raum zu entfernen und ihre Konzentration in der Luft zu reduzieren.
10. Verwenden von Spezialwerkzeugen
Es gibt spezielle Werkzeuge wie ein Kartoffelputzmesser oder eine Gummischutzhülse, die helfen, den Kontakt mit der Oberfläche des Gemüses zu minimieren und Reißen zu vermeiden.
Wie man einen Träneneffekt beim Schälen von Kartoffeln vermeidet
Der Träneneffekt beim Schälen von Kartoffeln kann sehr unangenehm sein und das bequeme Kochen von Lebensmitteln stören. Es gibt jedoch mehrere Methoden, um dieses Problem zu vermeiden:
1. Verwenden Sie Belüftung. Wenn Sie Kartoffeln schälen, schalten Sie den Dunstabzugshaube ein oder öffnen Sie ein Fenster, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und die Menge an Gasen zu reduzieren, die einen Träneneffekt verursachen.
2. Haben Sie die richtige Position. Setzen Sie sich auf einen Stuhl oder eine Bank, um beim Putzen auf der Höhe der Kartoffeln zu sein. Dadurch wird verhindert, dass Gase in die Augen gelangen.
3. Verwenden Sie ein Reinigungsmittel. Bevor Sie die Kartoffeln schälen, befeuchten Sie Ihre Hände in einem Geschirrspülmittel. Dies wird helfen, den Kontakt mit den Tränen verursachenden Gasen zu vermeiden.
4. Verwenden Sie Handschuhe. Tragen Sie Plastik- oder Gummihandschuhe, bevor Sie mit der Kartoffelreinigung beginnen. Sie helfen, das Eindringen von Gasen in die Haut zu verhindern.
5. Verwenden Sie kaltes Wasser. Schälen Sie die Kartoffeln unter kaltem Wasser, um die Menge an Gasen zu reduzieren, die beim Reinigen freigesetzt werden.
6. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer, um die Reinigungszeit so gering wie möglich zu halten und die Menge an Gasen zu reduzieren, die dabei freigesetzt werden.
7. Benutze eine Maske. Wenn Sie eine medizinische Maske haben, tragen Sie sie beim Schälen der Kartoffeln auf Ihr Gesicht. Die Maske schützt Ihre Augen und Nase vor Gasen.
8. Legen Sie die Kartoffeln ins Wasser. Bevor Sie die Kartoffeln schälen, tauchen Sie sie zuerst einige Minuten in Wasser ein. Dies hilft, die Haut weich zu machen und die Menge an Gasen zu reduzieren, die beim Reinigen freigesetzt werden.
9. Verwenden Sie Geräte. Wenn Sie sich an einem öffentlichen Ort befinden oder die Kartoffeln nicht mit den Händen in Kontakt bringen möchten, verwenden Sie einen Kartoffelschäler oder andere spezielle Geräte.
10. Schälen Sie die Kartoffeln unter Wasser. Wenn Sie die Kartoffeln immer noch mit den Händen schälen müssen, halten Sie sie während des Prozesses unter Wasser, um die Freisetzung von Gasen zu minimieren und ihre Wirkung zu mildern.
Verwenden Sie kaltes Wasser
Die Kartoffeln vor dem Putzen einweichen
Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie Kartoffeln aus dem Boden verwenden oder ihre Schale mit Schmutz bedeckt ist. Das Waschen der Kartoffeln hilft auch, Pestizidrückstände zu entfernen, wenn sie beim Anbau von Wurzelgemüse verwendet wurden.
Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen haben, trocknen Sie sie mit einem Tuch oder Papiertuch ab. Denken Sie daran, dass rohe Kartoffeln rutschig sein können, also achten Sie darauf, nicht abzurutschen.
Tragen Sie Gummihandschuhe
Handschuhe schützen Ihre Hände vor Reizungen und ermöglichen es Ihnen, Kartoffeln schmerzlos und tränenfrei zu schälen. Darüber hinaus können Gummihandschuhe verhindern, dass mögliche allergische Reaktionen auf die Haut mit Kartoffeln in Berührung kommen.
Denken Sie daran, dass die Handschuhe vor dem Gebrauch sauber und richtig auf den Händen getragen sein sollten. Ähnliche Handschuhe sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und können nicht nur zum Schälen von Kartoffeln, sondern auch für andere kulinarische Aufgaben verwendet werden, bei denen aggressive Komponenten vorhanden sein können.
Verwenden Sie ein scharfes Messer
Um ein scharfes Messer zu erhalten, schärfen Sie es regelmäßig oder verwenden Sie regelmäßig schärfende Messer. Denken Sie daran, dass ein scharfes Messer nicht nur das Schälen von Kartoffeln erleichtert, sondern auch das Risiko, sich selbst zu schneiden, erheblich reduziert.
Schalten Sie die Dunstabzugshaube oder den Ventilator ein
| Vorteile: |
| 1. Verringerung der Konzentration von Reizgasen. |
| 2. Verhindern Sie Augenreizungen und Tränenfluss. |
| 3. Verbesserung des allgemeinen Komforts und der Arbeitsbedingungen. |
Es wird empfohlen, eine Dunstabzugshaube oder einen Ventilator in der Nähe des Ortes zu installieren, an dem Sie die Kartoffeln schälen, um den besten Effekt zu erzielen. Es lohnt sich auch, sicherzustellen, dass die Dunstabzugshaube oder der Ventilator mit maximaler Leistung arbeiten.
Vermeiden Sie scharfe Berührung der Kartoffeln mit den Augen
Wenn Sie Kartoffeln schälen, versuchen Sie, die Kartoffeln nicht mit den Augen zu berühren. Dies kann zu einer Tränenwirkung führen und zu Beschwerden führen.
Befolgen Sie die folgenden Tipps, um dieses Problem zu vermeiden:
1. Handschuhe verwenden
Eine Möglichkeit, Kartoffeln nicht mit den Augen zu berühren, ist die Verwendung von Handschuhen. Handschuhe schützen Ihre Hände vor Kontakt mit Kartoffeln und helfen Ihnen, unangenehme Empfindungen zu vermeiden.
2. Verwenden Sie einen Schäler
Mit einem Schäler können Sie Kartoffeln effektiv von der Schale schälen, ohne stark darauf drücken zu müssen. Dies verhindert, dass Kartoffeln die Augen berühren und den Träneneffekt minimieren.
3. Bringen Sie die Kartoffeln nicht näher an Ihr Gesicht
Versuchen Sie, die Kartoffeln von Gesicht und Augen fernzuhalten. Halten Sie es in einem sicheren Abstand, um eine versehentliche Berührung zu vermeiden.
4. Waschen Sie die Kartoffeln vor dem Putzen
Es wird empfohlen, die Kartoffeln vor der Reinigung gut unter fließendem Wasser zu spülen. Dies wird helfen, Schmutz und Staub von der Oberfläche der Kartoffeln zu entfernen, was die Wahrscheinlichkeit verringert, dass reizende Substanzen in die Augen gelangen.
5. Achten Sie auf die Fahrtrichtung
Versuchen Sie beim Schälen von Kartoffeln, sich von sich selbst zu bewegen, nicht zu sich selbst. Dies wird dazu beitragen, das versehentliche Berühren der Kartoffeln in die Augen zu vermeiden und die Möglichkeit von Reizungen zu reduzieren.
6. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ein Messer verwenden
Wenn Sie ein Messer zum Schälen von Kartoffeln verwenden, achten Sie darauf, Ihre Augen oder Ihr Gesicht nicht zu verletzen. Halten Sie das Messer von Ihrem Gesicht fern und arbeiten Sie langsam, um mögliche Verletzungen zu vermeiden.
7. Verwenden Sie eine Schutzbrille
Für zusätzlichen Augenschutz kann eine Schutzbrille verwendet werden. Sie helfen, das Eindringen von Reizstoffen in die Augen zu verhindern und die Möglichkeit einer Tränenwirkung zu reduzieren.
8. Vermeiden Sie Permacetin-Kartoffeln
Wenn Sie empfindliche Augen haben, versuchen Sie, Permacetinkartoffeln zu vermeiden. Sie können reizende Substanzen enthalten, die zu starken Tränen und Beschwerden führen.
9. Kartoffeln an einem gut belüfteten Ort schälen
Versuchen Sie beim Schälen von Kartoffeln, sich an einem gut belüfteten Ort zu befinden. Dies wird dazu beitragen, die Konzentration von Reizstoffen in der Luft zu reduzieren und die Exposition gegenüber den Augen zu reduzieren.
10. Verwenden Sie eine spezielle Reinigungsbürste
Eine spezielle Reinigungsbürste kann beim Schälen von Kartoffeln hilfreich sein, da Sie die Schale entfernen können, ohne die Hände zu berühren. Dies reduziert das Risiko, dass Kartoffeln versehentlich Ihre Augen berühren.
