Marmelade aus Äpfeln ist eine köstliche und nützliche Delikatesse, die zu Hause mit einem Ofen zubereitet werden kann. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Marmelade aus Äpfeln richtig trocknet, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel vorzubereiten. Schälen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann die geschnittenen Äpfel auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen und gleichmäßig verteilen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass je dünner die Apfelstücke sind, desto schneller trocknen sie aus.
Der nächste Schritt besteht darin, den Sirup für die Marmelade vorzubereiten. Mischen Sie dazu den Saft einer Zitrone, zwei Esslöffel Honig oder Zucker und etwas Zimt in einer Schüssel (fügen Sie den Zimt hinzu, um zu schmecken). Die Zutaten umrühren, bis sie glatt sind.
Bevor Sie die Äpfel mit Sirup beträufeln, heizen Sie den Ofen auf 80 Grad vor. Dies ist notwendig, damit die Marmelade schneller und gleichmäßig trocknet.
Wie man Marmelade aus Äpfeln im Ofen trocknet
Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie man Marmelade aus Äpfeln im Ofen richtig trocknet:
Schritt 1: Bereiten Sie die Äpfel vor
Die Äpfel schälen und die Samen entfernen. Die Äpfel in dünne Stücke schneiden.
Schritt 2: Bereiten Sie den Sirup zu
In einem Topf Wasser und Zucker im Verhältnis 1: 1 vermischen. Den Sirup zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie die gehackten Äpfel zum Sirup hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Äpfel weich sind und die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 3: Erstellen Sie Marmelade
Die Äpfel aus dem Sirup auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech geben. Richten Sie sie so aus, dass sie die gesamte Oberfläche des Backblechs einnehmen. Jetzt ist das Fruchtfleisch der Äpfel gut weich und zum Trocknen bereit.
Schritt 4: Im Ofen trocknen
Stellen Sie das Backblech in einen auf 80 Grad Celsius erhitzten Ofen. Lassen Sie das Backblech für 6 bis 8 Stunden im Ofen. Stellen Sie sicher, dass die Tür für die Luftzirkulation leicht geöffnet ist, damit die Apfelmarmelade gleichmäßig austrocknen kann. Während dieser Zeit sollte die Apfelmarmelade flexibel und klebrig, aber nicht zu trocken werden.
Schritt 5: Kühlung und Lagerung
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Marmelade bei geöffneter Tür innen liegen, damit sie vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen können Sie die Marmelade in Stücke der richtigen Größe schneiden und in undurchsichtige Behälter oder Aufbewahrungsbeutel in der Küche verpacken. Die Marmelade aus Äpfeln ist gebrauchsfertig und wird bis zu 6 Monate gelagert.
Jetzt wissen Sie, wie man Marmelade aus Äpfeln im Ofen richtig trocknet. Genießen Sie diese gesunde und leckere Delikatesse zu jeder Jahreszeit!
Zubereitung von Apfelmarmelade
Um Apfelmarmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Äpfel - 1 kg;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- Zucker - 200 g;
- Pektin - 20 g.
Anleitung zur Zubereitung von Apfelmarmelade:
- Schälen Sie die Äpfel von der Schale und den Samen, schneiden Sie sie in Stücke.
- Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben, Zitronensaft und eine kleine Menge Wasser hinzufügen.
- Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Äpfel bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
- Gekochte Äpfel mit Zucker vermischen und mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
- Fügen Sie nach und nach Pektin hinzu und schlagen Sie die Masse weiter.
- Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form, um die Marmelade zu trocknen.
- Trocknen Sie die Marmelade im Ofen bei niedriger Temperatur (60 Grad) für 4 bis 6 Stunden.
- Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Marmelade bereit ist, sie sollte elastisch sein und nicht an den Fingern haften.
- Die Marmelade aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schneiden Sie die Marmelade in Stücke und genießen Sie ihren Geschmack!
Fertige Apfelmarmelade kann in einem Behälter mit einem fest verschlossenen Deckel an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Jetzt kennen Sie das detaillierte Rezept für die Zubereitung von Apfelmarmelade und können versuchen, es selbst zuzubereiten. Genießen Sie den Geschmack von hausgemachten Obst-Leckereien und erfreuen Sie Ihre Lieben.
Trocknen der Marmelade im Ofen
Um zu beginnen, bereiten Sie Apfelmus zu. Nehmen Sie reife Äpfel, schälen Sie sie und Samen, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Mixer. Mahlen Sie den Apfel, bis er glatt ist.
Als nächstes den resultierenden Apfelmus in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Das Püree unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn das Püree kocht, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Hitze reduzieren und das Apfelmus kochen, bis es dick und fett ist. Es dauert ungefähr 20 bis 30 Minuten.
Nachdem das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gießen Sie es auf ein Backblech, das mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier ausgekleidet ist. Das Püree gleichmäßig über die gesamte Fläche des Backblechs verteilen.
Jetzt muss das Backblech mit Apfelmus in einen auf 60 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt werden. Lassen Sie das Backblech mit der Marmelade für 8-10 Stunden im Ofen.
Bei dieser Temperatur verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Apfelmus, und die Marmelade trocknet allmählich aus und wird elastisch und bereit für eine langfristige Lagerung.
Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie mit dem Finger darauf drücken - sie sollte elastisch sein und nicht an der Hand haften bleiben. Wenn die Marmelade zu weich ist, lassen Sie sie noch eine Weile im Ofen stehen.
Nach dem Trocknen das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Dann schneiden Sie es in Quadrate oder eine andere bequeme Form.
Die fertige Marmelade kann in einem dicht verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Es wird Sie mit seinem Geschmack und seinem hellen Aroma für eine lange Zeit erfreuen.
