Das Backen von Hühnchen im Ärmel ist eine einfache und köstliche Art, Geflügel zu kochen. Die Hülse behält nicht nur die Säfte im Fleisch, macht sie zart und saftig, sondern bildet auch eine Art Gewächshausumgebung, durch die das Huhn schneller und gleichmäßiger gebacken wird.
Zum Backen von Hühnchen benötigen Sie einen Auflaufschlauch, Zangen, ein Messer und verschiedene Gewürze nach Geschmack. Das Gewicht des Huhns sollte etwa 2 kg betragen - das ist die optimale Größe zum Backen im Ärmel.
Der Kochvorgang ist einfach: vor dem Backen muss das Huhn gründlich gespült, von Tüten mit Eingeweiden befreit und mit Gewürzen behandelt werden. Es wird empfohlen, trockene Gewürze wie Oregano, Petersilie, Basilikum und gemahlenen Pfeffer zu verwenden, um die Soße herzustellen. Das mit Gewürzen geriebene Huhn wird in einen Ärmel gelegt, dessen Kanten mit Zangen sorgfältig verschlossen werden.
Die Kochzeit des Huhns im Ärmel beträgt etwa 1,5-2 Stunden bei einer Temperatur von 180-190 Grad. Während dieser Zeit wird das Huhn innen gut gebacken und erhält eine goldene Farbe mit einer köstlichen Kruste auf der Außenseite. Das fertige Huhn reicht aus, um es aus dem Ärmel zu ziehen, zu schneiden und auf den Tisch zu servieren. Das resultierende Gericht wird perfekt mit einer Vielzahl von Beilagen, Gemüsesalaten kombiniert oder einfach als Grundlage für ein festliches Abendessen dienen.
Wie man saftiges Huhn in einem Ärmel von 2 kg kocht
Das saftige und zarte Huhn, das im Ärmel gebacken wird, verspricht ein wahres Fest für alle Feinschmecker. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie ein Huhn richtig in einem 2 kg schweren Ärmel kochen, damit es sowohl köstlich als auch saftig ist.
Erstens ist es notwendig, vor dem Kochen des Huhns seine Qualität zu bewerten. Es ist am besten, frisches, ausgewähltes Huhn zu wählen, vorzugsweise natürliches Futterfleisch. Bereiten Sie das Huhn vor, indem Sie es mit kaltem Wasser abspülen und die Stiftreste entfernen, falls vorhanden.
Zweitens, vergessen Sie nicht, das Huhn mit Marinade oder Gewürzen zu würzen. Die Hähnchenauflaufhülse ist die perfekte Gelegenheit für 'alles zusammen' Gewürze. Sie können alle Gewürze und Kräuter verwenden, Zitronensaft oder Honig für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Es lohnt sich auch, das Huhn für mehrere Stunden oder sogar über Nacht zu marinieren, um den Geschmack besser zu durchdringen.
Drittens, stellen Sie die richtige Temperatur und Kochzeit ein. Bei einem Huhn mit einem Gewicht von 2 kg wird empfohlen, den Ofen auf 180 bis 200 Grad Celsius zu erhitzen. Die gesamte Kochzeit beträgt etwa 1,5-2 Stunden. Aber Sie müssen das Huhn im Ärmel backen, bis es vollständig fertig ist – wenn der Saft für die Punktion verschiedener Teile des Vogels klar ist.
Viertens, bereiten Sie die Hülse zum Backen richtig vor. Schneiden Sie den Ärmel auf, legen Sie das gekochte Huhn hinein und binden Sie die Enden des Ärmels. Es wird empfohlen, den Ärmel nicht vollständig zu füllen und eine kleine «Blase» Luft zu hinterlassen – so kann der Dampf im Inneren zirkulieren, wodurch das Huhn saftig und duftend wird.
Fünftens, stellen Sie das gebackene Huhn in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es gemäß den angegebenen Richtlinien. Denken Sie daran, das Huhn nach einer gewissen Zeit umzudrehen, damit es innen gleichmäßig gebraten und getrocknet wird. Nach dem Backen das Huhn einige Zeit abkühlen lassen, bevor es geschnitten und auf dem Tisch serviert wird.
Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man ein saftiges Huhn in einem 2 kg schweren Ärmel kocht. Guten Appetit!
Schritt 1: Hühnchen vorbereiten
1. Das Huhn auftauen.
Wenn Sie gefrorenes Huhn verwenden, müssen Sie es vor dem Kochen auftauen. Übertragen Sie das Huhn aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie es je nach Größe des Huhns mehrere Stunden oder sogar über Nacht einwirken.
Rat: Das Huhn niemals bei Raumtemperatur auftauen, da dies zu einer Vermehrung von Bakterien führen kann.
2. Spülen Sie das Huhn vorher ab.
Vor dem Kochen sollte das Huhn unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Dies wird helfen, alle Rückstände von Stift, Blut oder anderen Verunreinigungen zu entfernen, die möglicherweise auf der Oberfläche des Huhns vorhanden sind.
3. Trockne das Huhn.
Wischen Sie das Huhn nach dem Waschen vorsichtig mit einem Papiertuch oder Küchenpapier ab. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche des Huhns trocken ist, damit die Gewürze und die Marinade besser haften.
4. Das Huhn würzen.
Um das Huhn saftig und würzig zu halten, ist es notwendig, es vor dem Backen zu würzen. Verwenden Sie Gewürze oder Marinaden nach Ihrem Geschmack. Sie können Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Jetzt, da das Huhn fertig ist, können Sie mit dem nächsten Kochschritt fortfahren: Backen im Ärmel.
Schritt 2: Marinade vorbereiten
- 3 esslöffel Olivenöl
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 3 knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel trockener Thymian
- 1 Teelöffel trockener Paprika
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt 1: Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Diese Soße verleiht dem Huhn eine attraktive Farbe und einen zarten Geschmack.
Schritt 2: Fügen Sie gehackten Knoblauch, trockenen Thymian und trockenen Paprika hinzu. Knoblauch verleiht dem Fleisch Geschmack und einen einzigartigen Geschmack, und Kräuter werden es mit frischen Noten bereichern.
Schritt 3: Die Marinade nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Mixer in einer Schüssel verrühren, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
Vorsagen: wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie Ihrer Marinade etwas Cayennepfeffer oder andere scharfe Gewürze hinzufügen.
Die Marinade ist fertig! Seine Textur sollte glatt und flüssig sein. Es ist bereit, das Huhn im Ärmel zu backen.
Schritt 3: Backen im Ärmel
1. Schalten Sie den Ofen vor dem Backen ein und heizen Sie ihn vor dem Backen auf eine Temperatur von 190 Grad Celsius vor.
2. Bereiten Sie den Auflaufschlauch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Stellen Sie sicher, dass die Hülse fest genug ist und keine Luft durchlässt.
3. Legen Sie das Huhn in den Ärmel und binden Sie es vorsichtig mit den mitgelieferten Wirbeln.
4. Das verpackte Huhn auf ein Backblech legen und das Backblech in den Ofen stellen.
5. Backen Sie das Huhn im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius.
6. Die Backzeit des Huhns im Ärmel kann je nach Gewicht und Ofentyp variieren. Die durchschnittliche Backdauer beträgt etwa 1,5 bis 2 Stunden für ein Huhn mit einem Gewicht von 2 kg.
7. 10 bis 15 Minuten vor dem Ende des Backens öffnen Sie den Ärmel, damit das Huhn eine goldene Kruste bekommt. Erhöhen Sie bei Bedarf die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius und halten Sie das Huhn für weitere Minuten im Ofen.
8. Das Huhn aus dem Ofen nehmen und etwa 10 bis 15 Minuten im Ärmel abkühlen lassen.
9. Den Ärmel vorsichtig entsorgen und das gebackene Huhn herausnehmen. Legen Sie es auf ein Tablett oder einen Teller.
10. Das Huhn in Portionsstücke schneiden und heiß servieren.
