Erbsen sind ein echter Fund für diejenigen, die ihre Ernährung überwachen. Es ist ein nahrhaftes Produkt, das reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist. Aber oft verursacht das Kochen von Erbsen bestimmte Schwierigkeiten: viele Köche sind mit der Frage konfrontiert, wie viel Sie dieses Produkt kochen müssen, besonders wenn es keine Zeit zum Einweichen gibt.
Traditionell wird empfohlen, Erbsen vor dem Kochen für mehrere Stunden oder sogar die ganze Nacht einweichen zu lassen. Dies hilft, die Struktur der Körner zu erweichen und die Garzeit zu verkürzen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, die Erbsen im Voraus zu tränken, können Sie ohne dieses Verfahren fertig werden.
Die optimale Kochzeit für Erbsen ohne vorheriges Einweichen beträgt etwa 1,5 bis 2 Stunden. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass das Kochen von Erbsen ein wenig Beobachtung erfordert: sie müssen seine Bereitschaft regelmäßig überprüfen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Und denken Sie daran, dass die Konsistenz der fertigen Erbsen weich sein sollte, aber nicht zerfällt.
Wie viel Erbsen kochen, ohne einweichen zu müssen?
Das Einweichen von Erbsen vor dem Kochen hat seine Vorteile. Es hilft, Erbsen zu erweichen, was die Kochzeit verkürzt und sie vom Körper verdaulicher macht. Es gibt jedoch nicht immer Zeit, Erbsen einzuweichen, besonders wenn Sie es plötzlich kochen wollten. Und in diesem Fall können Sie ohne Einweichen auskommen, aber Sie müssen die optimale Kochzeit berücksichtigen.
Wie lange dauert es, Erbsen ohne Einweichen zu kochen? Alles hängt von seiner Sorte und Größe ab. Normalerweise reichen 15-20 Minuten Kochen für normale grüne Erbsen aus. Wenn Sie weiße Erbsen oder Erbsen für die Suppe kochen, dauert es etwa 30 bis 40 Minuten, ohne sie einweichen zu müssen.
Für eine gleichmäßigere Zubereitung von Erbsen ohne vorheriges Einweichen können Sie dem Kochwasser etwas Backpulver hinzufügen. Es wird helfen, die Erbsen weich zu machen und sie zarter zu machen.
Also, wenn Sie keine Zeit haben, Erbsen einzuweichen, spielt es keine Rolle! Befolgen Sie einfach die empfohlene Kochzeit, abhängig von ihrer Sorte und Größe. Und vergessen Sie nicht, Backpulver für ein gleichmäßigeres Kochen hinzuzufügen. Guten Appetit!
Optimale Kochzeit für Erbsen
Normalerweise müssen Sie sich an das folgende Rezept halten, um Erbsen ohne Einweichen zu kochen:
| Art von Erbsen | Kochzeit |
|---|---|
| Trockene Erbsen ohne Einweichen | 60-80 minuten |
| Trockene Erbsen nach dem Einweichen | 30-45 minuten |
| Erbsen in Dosen | 10-15 minuten |
Wenn Sie trockene Erbsen ohne Einweichen gewählt haben, benötigen Sie etwa 60-80 Minuten zum Kochen. Diese Zeit kann jedoch abhängig von der gewünschten Konsistenz der Erbsen geändert werden - je länger sie gekocht werden, desto weicher wird das Endprodukt.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Erbsen im Voraus zu tränken, wird die Kochzeit erheblich verkürzt. Trockene Erbsen können nach dem Einweichen für 30-45 Minuten gekocht werden, abhängig von der gewünschten Konsistenz.
Wenn Sie Erbsen in Dosen haben, können Sie sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle für 10 bis 15 Minuten aufwärmen.
Jetzt kennen Sie die optimale Kochzeit für Erbsen ohne Einweichen. Wenn Sie die so weichen Erbsen wie möglich erhalten möchten, kochen Sie sie für 80 Minuten weiter. Guten Appetit!
Wie kann ich die Bereitschaft von Erbsen bestimmen?
Sie können die Bereitschaft von Erbsen nicht nur durch die Kochzeit, sondern auch durch ihr Aussehen und ihre Textur bestimmen. Hier sind einige Zeichen, auf die Sie achten sollten:
- Farbe: Die fertigen Erbsen werden weich und haben eine leuchtend grüne Farbe.
- Textur: Die Erbsen sollten mit einer Gabel oder Fingern weich und leicht zerquetscht sein.
- Geschmack: Die fertigen Erbsen haben einen zarten und angenehmen Geschmack, ohne das Gefühl von Feuchtigkeit oder Härte im Korn zu haben.
- Fristen: die Kochzeit kann je nach Art und Qualität der Erbsen variieren, dies dauert normalerweise 30 bis 60 Minuten.
Um sicherzustellen, dass die Erbsen fertig sind, können Sie eine kleine Menge Erbsen nehmen und probieren. Wenn es leicht zwischen den Fingern zerquetscht wird und einen angenehmen Geschmack hat, sind die Erbsen fertig. Wenn es sich immer noch körnig oder fest anfühlt, sollte es noch eine Weile gekocht werden.
Vergessen Sie nicht, dass Erbsen ungleichmäßig gekocht werden können, und einige Körner können fertig sein, andere nicht. Daher wird empfohlen, die Bereitschaft der Erbsen von Zeit zu Zeit zu überprüfen, um eine Verdauung oder Unterkochung zu vermeiden.
