Tomaten – dies ist eines der beliebtesten Gemüse, das wir beim Kochen verwenden. Sie sind reich an Geschmack, Saftigkeit und nährstoffreichen Stoffen. Abgesehen von frischen Tomaten gibt es jedoch eine andere Art, sie zuzubereiten – getrocknete Tomaten. Solche Tomaten werden zart, duftend und haben einen besonderen Geschmack. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Tomaten in einem Ofen mit Konvektion bei einer Temperatur von 100 Grad schlaff macht.
Der Prozess des Trocknens von Tomaten im Ofen ist ziemlich einfach und für jeden zugänglich. Es ermöglicht Ihnen, alle nützlichen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften dieses Gemüses zu erhalten. Die Hauptregel ist, die richtigen Tomaten zu wählen. Sie sollten reif, dicht und ohne Beschädigung sein. Es ist ratsam, Sorten zu verwenden, die ihre Form gut halten und ihren Geschmack nach dem Trocknen nicht verlieren. Ausgezeichnete Kandidaten für die Rolle von getrockneten Tomaten sind Kirschtomaten, rosa und Gemüsetomaten.
Um Tomaten im Ofen mit Konvektion zu trocknen, müssen Sie sie vorbereiten, waschen, trocknen, die Schwänze entfernen und in Hälften schneiden. Dann werden die Tomaten auf ein Backblech gelegt, aber so, dass sie sich nicht berühren und die Kanten des Backblechs nicht berühren. Gewürze wie Knoblauch, Basilikum oder Oregano können hinzugefügt werden, um Geschmack und Geschmack zu erhalten. Sie können die Tomaten auch mit Meersalz bestreuen, um ihnen zusätzliche Würze zu verleihen.
Wie kann man Tomaten in einem Ofen mit Konvektion bei 100 Grad richtig schlaff machen?
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Vor dem Trocknen der Tomaten sollten sie gut gewaschen werden, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen. Dann sollten die Tomaten getrocknet und der Stiel entfernt werden. Wenn die Tomaten groß sind, wird empfohlen, sie in Hälften oder Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
Schritt 2: Vorbereiten des Ofens
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad Celsius ein. Es ist wichtig, den Konvektionsmodus zu verwenden, um die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Tomaten zu verteilen.
Schritt 3: Tomaten anordnen
Legen Sie die geschnittenen Tomaten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes oder mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Stücken, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.
Schritt 4: Trocknungszeit
Tomaten sollten 3-4 Stunden lang im Ofen bei 100 Grad Celsius schlaff werden. Die Trocknungszeit kann je nach Größe und Sorte der Tomaten variieren. Sie sollten weich und leicht trocken werden, aber etwas Feuchtigkeit behalten.
Schritt 5: Lagerung und Verwendung
Nach Abschluss des Trocknungsprozesses sollten die Tomaten vollständig abgekühlt sein. Sie können dann in Gläsern oder Plastikbehältern verpackt und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Getrocknete Tomaten eignen sich für die Verwendung in Salaten, Saucen, Pasta und anderen Gerichten.
Jetzt wissen Sie, wie man Tomaten in einem Ofen mit Konvektion bei 100 Grad richtig schlaff macht. Probieren Sie diese Methode aus und genießen Sie zu jeder Jahreszeit den Geschmack und das Aroma von getrockneten Tomaten.
Auswahl und Zubereitung von Tomaten
Um Tomaten in einem Ofen mit Konvektion bei 100 Grad zu verdorren, müssen Sie die richtigen Tomaten auswählen und sie vor dem Prozess richtig vorbereiten.
Zuerst sollten Sie reife und reife Tomaten wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Tomaten mit einer hellen und kräftigen roten Farbe sind ideal. Vermeiden Sie Tomaten mit weichen Flecken oder Anzeichen von Fäulnis.
Als nächstes müssen die Tomaten gut unter fließendem Wasser gewaschen werden, um alle Verunreinigungen und Bodenreste zu entfernen. Wischen Sie die Tomaten vorsichtig mit einem sauberen Lappen oder Papiertüchern trocken.
Danach sollten Sie die Stängel von den Tomaten entfernen. Es ist besser, ein scharfes Messer oder eine Schere zu verwenden, um dies zu tun. Achten Sie darauf, alle Teile der Stiele zu entfernen, um den Geschmack der getrockneten Tomaten nicht zu verderben.
Es ist auch möglich, die Schale von den Tomaten zu entfernen, für eine glattere Textur von getrockneten Tomaten. Dazu können die Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser gegeben und dann mit kaltem Wasser ausgezahlt werden. Die Haut wird sich leicht vom Fötus entfernen, wenn sie richtig behandelt wird.
Nach all diesen Schritten sind die Tomaten bereit für den Verdurstungsprozess im Ofen mit Konvektion bei 100 Grad. Vergessen Sie nicht, die Temperatur und die Trocknungszeit zu überwachen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
