Tom yam - es ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seinen reichen Geschmack und sein Aroma bekannt ist. Die Hauptbestandteile dieses Gerichts sind scharfe Chilischoten, Zitronengras, Limettensaft und Garnelen.
Tom Yam mit Garnelen – es ist die perfekte Wahl für diejenigen, die herzhafte und köstliche Gerichte mögen. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie brauchen nicht viel Zeit und Zutaten. Alle benötigten Produkte finden Sie im örtlichen Supermarkt oder im asiatischen Geschäft.
Zum Kochen tom grube mit garnelen zuerst müssen Sie die Basisbrühe vorbereiten. Mischen Sie dazu in einem großen Topf Wasser, gehackte Zwiebeln, Muskat, Nelken und Salz. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abseihen und beiseite lassen.
Tom Yam: Rezept zum Kochen zu Hause mit Garnelen
Die Zutaten:
- 500 gr Garnelen;
- 2 stiele Zitronengras;
- 2 blätter Kaffir-Limette;
- 2 Esslöffel Fischsauce;
- 2 Esslöffel Limettensaft;
- 2 Esslöffel Tom-Yam-Paste;
- 1 liter Hühnerbrühe;
- 200 g Shiitake-Pilze;
- 2 Esslöffel Tomatensauce;
- 2 Esslöffel Kokosmilch;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Zucker;
- Eine halbe Chilischote;
- Frisches Grün (Koriander, Basilikum).
Zubereitung:
1. Die Garnelen aus der Schale und der Nahrungsröhre schälen. Lass sie intakt.
2. Zitronengras halbieren und zerdrücken, bis ein Geschmack entsteht.
3. Die Pilze in Scheiben schneiden und die Beine entfernen.
4. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vorheizen.
5. Fügen Sie die Tom-Yam-Paste hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an, um den Geschmack hervorzuheben.
6. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie in der Tomatensauce an, bis sie weich sind (etwa 2-3 Minuten).
7. Fügen Sie Hühnerbrühe, Tomatensauce, Fischsauce und Kaffir-Limettenblätter hinzu. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie Pilze und Kokosmilch hinzu. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
9. Mit Zucker, Limettensaft und gehackten Chilischoten abschmecken.
10. Tom Yam heiß servieren und mit Kräutern (Koriander oder Basilikum) garnieren.
Beginn des Kochens: Wählen Sie frische Garnelen
Die Garnelen sollten von einer einheitlichen Farbe sein, hell und transparent. Vermeiden Sie es, Garnelen mit einem blassen oder düsteren Farbton zu kaufen, da sie möglicherweise nicht mehr frisch sind.
Die Größe der Garnelen spielt auch eine Rolle. Für Tom Grube ist es besser, mittlere oder große Garnelen zu verwenden, da sie dem Gericht Saftigkeit und Textur verleihen. Kleine Garnelen werden im Geschmack nicht so deutlich erscheinen.
Vor dem Kochen sollte die Garnelengrube gereinigt werden. Entfernen Sie den Panzer und den Kopf und behalten Sie nur den Schwanz bei. Entfernen Sie auch den dünnen schwarzen Darm, der sich auf der Rückseite der Garnele befindet. Dies wird helfen, Bitterkeit im Gericht zu vermeiden.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Gemüse und Gewürze
Um Tom Yam mit Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Gemüse:
- Zwiebel - 1 Stück
- Zitronengras - 1 Stiel
- Ingwer - 2 Zentimeter
- Knoblauch - 4 Nelken
- Chilischoten - 2 Stücke
- Champignons - 200 Gramm
- Tomaten - 3 Stück
- Koriander - 1 Bund
- Limette - 1 Stück
Um Tom Yama einen pikanten Geschmack zu verleihen, benötigen Sie außerdem die folgenden Gewürze:
- Pasta Tom Yam - 2 Esslöffel
- Fischsauce - 2 Esslöffel
- Limettensaft - 2 Esslöffel
- Palmzucker - 2 Esslöffel
- Kokosmilch - 400 ml
- Limettenblätter - 4 Stücke
- Koriander - zur Dekoration
- Salz - nach Geschmack
Denken Sie daran, alles Gemüse vorzubereiten und zu hacken, um gleichmäßig und schnell zu kochen.
Bereiten Sie die Basis vor: das Wasser kochte, fügen Sie Zitronengras und Limettenblatt hinzu
Um eine duftende und köstliche Tom-Grube mit Garnelen zuzubereiten, müssen Sie die Basis der Brühe vorbereiten, in der die Zutaten gekocht werden. Nehmen Sie dazu einen großen Topf und gießen Sie Wasser hinein.
Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. In der Zwischenzeit Zitronengras kochen. Fetten Sie seine Stöcke und schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Dann fügen Sie das Zitronengras dem kochenden Wasser hinzu.
Fügen Sie auch ein Limettenblatt in die Pfanne hinzu. Es verleiht der Brühe einen erfrischenden und leicht sauren Geschmack.
Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen von Zitronengras und Limette ins Wasser gelangen und es duftend und schmackhaft machen.
Wenn die Basis der Brühe fertig ist, können Sie mit dem nächsten Kochschritt fortfahren tom Grube mit Garnelen.
Fügen Sie Geschmack hinzu: Galgant, Koriander und scharfer Pfeffer
Um eine würzige und würzige Tomate von Yam mit Garnelen zuzubereiten, fügen Sie unbedingt Ihre Lieblings-thailändischen Gewürze hinzu: Galgant, Koriander und scharfer Pfeffer. Diese Zutaten verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Galgant ist eine Ingwerwurzel, die eine leichte Schärfe und eine Zitrusnote verleiht. Es kann in Fachgeschäften gefunden oder online bestellt werden. Um Tom Yam zuzubereiten, sollte er in einem Mixer fein gehackt oder zerkleinert werden.
Koriander ist ein Kraut mit einem pikanten und frischen Aroma. Die Samen und Stängel dieser Pflanze werden dem Gericht ganz oder fein gehackt hinzugefügt. Koriander kann in den meisten Supermärkten oder auf dem Markt gefunden werden.
Paprika ist ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Küche. Es wird dem Gericht Würze und Schärfe verleihen. Diese Yam verwendet oft scharfe Chilischoten, aber Sie können je nach Vorliebe auch andere Pfeffersorten verwenden. Der Pfeffer sollte vor dem Hinzufügen in die Schüssel fein gehackt werden.
Dank Galangala, Koriander und scharfen Paprikaschoten wird Ihr Tom Yam zu einem echten Meisterwerk des Geschmacks. Haben Sie keine Angst, zu experimentieren und Ihre perfekte Kombination dieser Gewürze zu finden!
Garnelen vorbereiten: Spülen, Schale und Köpfe entfernen
Bevor Sie mit der Zubereitung von Tom Grube beginnen, müssen Sie die Garnelen richtig vorbereiten. Befolgen Sie die folgenden Schritte:
| Schritt 1: | Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser ab. Dies wird helfen, überschüssigen Schmutz und Sand von der Oberfläche der Garnelen zu entfernen. |
| Schritt 2: | Drücken Sie die Garnelen leicht nach unten, um die Schale zu entfernen. Beginnen Sie am Schwanzteil und bewegen Sie sich über den Körper der Garnele nach oben. Ziehen Sie die Schale vorsichtig ab, um das Fleisch nicht zu beschädigen. |
| Schritt 3: | Entfernen Sie die Garnelenköpfe, falls erforderlich, auf Rezept. Beginnen Sie am Schwanzteil und trennen Sie die Köpfe mit einer leichten Bewegung. Sie können die Schwänze auf den Garnelen für die Dekoration und den Komfort beim Essen belassen. |
Jetzt sind Ihre Garnelen bereit, bei der Zubereitung von Tom Grube verwendet zu werden. Genießen Sie den Geschmack dieses würzigen und würzigen thailändischen Gerichts!
Würzen: Fügen Sie Garnelen, Pilze und Tomatenmark hinzu
Um Ihrem Tom Grube einen helleren Geschmack zu verleihen, fügen Sie frische Garnelen, duftende Pilze und eine köstliche Tomatenpaste hinzu. Die Garnelen betonen den Meerescharakter des Gerichts, die Pilze geben ihm Zartheit und die Tomatenpaste macht die Soße dicker und gesättigter.
Sobald das Gemüse weich ist, können Garnelen hinzugefügt werden. Sie werden schnell gekocht und zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihres Tom Yam werden. Denken Sie daran, sie zu putzen, bevor Sie sie in die Suppe geben.
Pilze können direkt nach dem Gemüse oder zusammen mit Garnelen hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und bereichern seine Textur. Wählen Sie frische Champignons oder andere Pilze nach Ihrem Geschmack.
Die Tomatenpaste verleiht der Sauce eine helle Farbe und einen reichen Geschmack. Ein Esslöffel oder zwei reicht aus, um eine dicke Konsistenz der Soße zu erzeugen. Neben dem Geschmack verleiht die Tomatenmark dem Gericht auch ein appetitliches Aussehen.
Einreicht: mit Kräutern garnieren und mit Nudeln oder Reis servieren
Nach dem Kochen ist Tom eine Grube mit Garnelen ein unverzichtbarer Schliff für das Gericht, um mit Grüns zu dekorieren. Frische Petersilie und Koriander sind dafür geeignet. Sie können sie fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen, was Ihrem Gericht Helligkeit und Frische verleiht.
Um den Geschmack von Tom Yam mit Garnelen voll zu genießen, wird empfohlen, ihn in Kombination mit Nudeln oder Reis zu servieren. Die Wahl hängt von Ihren Vorlieben ab. Nudeln, die nach den Anweisungen auf der Verpackung gekocht und mit dem Gericht gemischt werden, verleihen ihm eine würzige Note und machen es befriedigender. Und Reis, der im Reiskocher oder auf dem Herd gekocht wird, ist eine großartige Ergänzung zum Gericht und behält sein Aroma und seinen Geschmack bei.
Tom Grube mit Garnelen ist sicherlich ein großartiges Gericht, das zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie sich an das Rezept und solche zusätzlichen Empfehlungen halten, können Sie all seinen Geschmack genießen und Ihre Lieben mit köstlicher und origineller asiatischer Küche erfreuen.
