Reisig ist eine originelle und köstliche Delikatesse, die niemanden gleichgültig lässt. Gebratene, knusprige Stäbchen, leicht süß und aromatisch, aus Milchteig hergestellt, sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee. Es ist sehr einfach, Reisig zu Hause vorzubereiten, und in diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie es geht.
Um Reisig mit Milch herzustellen, verwenden wir Zutaten wie Mehl, Milch, Zucker, Salz, Ei, Pflanzenöl und Vanillezucker. Zuerst müssen Sie alle trockenen Zutaten in einer Tasse mischen: Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker. Dann Milch, Ei und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel vermischen. Dann fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich der Milchmischung hinzu und mischen Sie gründlich, bis sich ein homogener Teig ergibt.
Nachdem der Teig fertig ist, muss er etwas ruhen. Dann den Tisch und die Hände mit Pflanzenöl einfetten und den Teig in ein dünnes Rechteck ausrollen. Den Teig in gleiche Streifen schneiden und in jedem von ihnen mehrere Schnitte machen. Jetzt bleibt es nur noch, das Reisig in tief heißem Öl zu braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Legen Sie danach das Reisig auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen, und kühlen Sie es ab. Das Reisig ist fertig! Es passt perfekt zu Tee und Kaffee und ist ein wunderbarer Leckerbissen für die Gäste. Guten Appetit!
Schritte zur Herstellung von Reisig auf Milch
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker, Butter und Vanillezucker.
Schritt 2: Den Teig kneten.
Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann in die trockene Mischung geben. Gießen Sie die Milch nach und nach ein und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Schritt 3: Das Reisig backen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, tauchen Sie ein kleines Stück Teig in die Butter, um zu überprüfen, ob sie fertig ist. Wenn der Teig zu laufen beginnt, bedeutet das, dass das Öl heiß genug ist.
Den Teig in die Pfanne geben und eine dünne Schicht bilden. Braten Sie es auf beiden Seiten, bis es goldbraun ist. Legen Sie die fertigen Reisig-Stücke auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4: Reisig füttern und füttern.
Reisig auf Milch kann sowohl heiß als auch abgekühlt serviert werden. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
Um Reisig auf Milch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Esslöffel Zucker
Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Da das Reisig sehr schnell zubereitet wird, ist es notwendig, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten und zu messen. Bereiten Sie auch eine geräumige Rührschüssel und eine Gabel oder einen Schneebesen vor, um die Eier zu schlagen. Danach können Sie mit der Zubereitung von Reisig in Milch beginnen!
Teig mischen
1. In einer großen Schüssel 2-3 Tassen Mehl mit 150 Gramm Zucker und einer Prise Salz vermischen. Rühren Sie die trockenen Zutaten um, damit sie sich gleichmäßig vermischen.
2. Eine halbe Tasse geschmolzene Butter und 1 Ei in die Schüssel geben. Die Mischung gut verquirlen, bis sie glatt ist.
3. Nach und nach 1 Tasse Milch in eine Schüssel geben und den Teig gründlich verquirlen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vollständig vermischt sind und keine Klumpen vorhanden sind.
4. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie eine kleine Menge Milch hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. In diesem Stadium ist es wichtig, eine Konsistenz zu erzielen, die ideal zum Auftragen auf Reisig geeignet ist.
5. Lassen Sie den fertigen Teig für 10-15 Minuten stehen, damit er sich ausruht und elastischer wird. Ein solcher Teig wird beim Braten besser auf dem Reisig gehalten.
Milch erhitzen
Bevor Sie mit der Zubereitung von Reisig mit Milch beginnen, müssen Sie die Milch erhitzen. Dieses Stadium spielt eine wichtige Rolle, da es Ihnen ermöglicht, alle Geschmacksqualitäten des Milchprodukts aufzudecken und dem Reisig einen zarten Geschmack zu verleihen.
Befolgen Sie die folgenden Richtlinien, um die Milch richtig zu erhitzen:
- Verwenden Sie frische Milch, vorzugsweise hausgemachte, oder wählen Sie im Laden ein hochwertiges Milchprodukt aus.
- Die Milch aus der Verpackung in einen nach Volumen geeigneten Topf geben und bei mittlerer Hitze aufstellen.
- Rühren Sie die Milch ständig um, um Verbrennungen und Filmbildung zu vermeiden.
Erhitzen Sie die Milch auf die im Rezept angegebene Temperatur. Normalerweise wird empfohlen, die Milch für die Herstellung von Reisig auf 60-70 ° C zu erhitzen. Es ist wichtig, die Milch nicht zum Kochen zu bringen, um die nützlichen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften nicht zu verlieren.
Die fertige erwärmte Milch kann verwendet werden, um ein duftendes und zartes Reisig auf Milch zu erzeugen. Folgen Sie dem Rezept weiter und genießen Sie den Geschmack dieses köstlichen Nachtischs!
Hinzufügen der Mischung
Um Reisig in Milch zuzubereiten, müssen Sie eine Mischung aus Mehl, Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Diese Mischung verleiht dem Reisig Leichtigkeit und eine knusprige Textur.
Standardanteil der Mischung: 1 Teil Mehl, 2 Teile Zucker, eine Prise Salz und Soda pro 1 Liter Milch.
Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten - Mehl, Zucker, Salz und Soda - vorsichtig, damit sie sich gleichmäßig vermischen.
Dann fügen Sie die trockene Mischung allmählich der Milch hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt ist.
Sie sollten eine dicke, aber leicht fließende Mischung erhalten, die einer dicken, cremigen Erdbeere ähnelt.
Backen von Reisig
1. Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie das Mehl mit Zucker und Salz. Fügen Sie die Eier hinzu und gießen Sie die Milch über. Mischen Sie gut, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.
2. Fügen Sie die Butter dem Teig hinzu und mischen Sie weiter, bis sie vollständig absorbiert ist.
3. Mit einem flachen Schaufel oder Messer den Teig in mehrere Stücke schneiden. Beginnen Sie, jedes Stück in eine große Menge Mehlüberschuss auszurollen, damit der Teig nicht haftet.
4. Konzentrieren Sie sich auf die Dicke des Teigs von etwa 2-3 Millimetern. Beginnen Sie, den Teig in etwa 1-2 Zentimeter breite Streifen zu schneiden.
5. Verwenden Sie eine Schere, um den Schnitt vorsichtig entlang der Länge der Streifen zu schneiden, wobei eine Kante ungeschnitten bleibt. Führen Sie diesen Vorgang für jeden Streifen durch.
6. Sonnenblumenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne kochen. Stellen Sie sicher, dass es heiß genug ist, um den Teig zu braten. Zur Überprüfung können Sie ein Stück Teig werfen und sicherstellen, dass es aktiv zu sprudeln beginnt.
7. Tauchen Sie die Teigstreifen vorsichtig in das Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert normalerweise nur wenige Minuten.
8. Verwenden Sie einen Kochschaufel, um die knusprigen Streifen aus dem Öl zu entfernen, und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Jetzt ist Ihr Reisig auf Milch bereit zum Servieren! Guten Appetit!
Aufschlag und Dekoration
Reisig auf Milch ergänzt perfekt eine Tasse duftenden Kaffee oder Tee. Wenn Sie am Tisch serviert werden, können Sie verschiedene Getränkeoptionen für die Auswahl der Gäste anbieten. Sie können auch ein Tablett mit Reisig in Form einer schönen Komposition arrangieren, indem Sie frisches Obst oder Beeren hinzufügen.
Die Dekoration von Reisig auf Milch kann einfach und elegant sein. Sie können es mit Puderzucker bestreuen oder mit zarten Kokosflocken bestreuen. Sie können auch etwas geschmolzene Schokolade oder Glasur hinzufügen, um ein raffinierteres Aussehen zu erhalten.
Wenn Reisig für ein Kinderereignis oder einen Kinderfest serviert wird, kann es mit farbigen Zuckerbonbons oder Mandelstückchen verziert werden. Dies verleiht dem Gericht Verspieltheit und macht es für Kinder attraktiver.
Vergessen Sie nicht, einen schönen Teller oder ein Tablett für Reisig auf Milch zu wählen, um die Gäste nicht nur mit einem leckeren Dessert, sondern auch mit einem originellen Design zu überraschen.
Denken Sie daran, dass das Servieren und Dekorieren von Reisig auf Milch nicht nur eine Gelegenheit ist, die Gäste mit einem leckeren Dessert zu erfreuen, sondern auch ein wahres visuelles Meisterwerk auf Ihrem Tisch zu schaffen.
