Wenn Sie ein Fan des Backens sind und nach Optionen für milchfreie Rezepte suchen, dann ist dieses Rezept perfekt für Sie. Mohnbrötchen sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Delikatesse, die sowohl zum Frühstück als auch zur Teeparty serviert werden kann. Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, und in wenigen Schritten können Sie die duftenden und saftigen Mohnbrötchen genießen.
Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Dazu benötigen Sie: Mehl, Zucker, Pflanzenöl, Eier, Backpulver, Mohnsamen, Vanilleextrakt und Salz. Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Dann fügen Sie das Pflanzenöl, die Eier, den Vanilleextrakt und die Mohnsamen hinzu. Mit einem Löffel alle Zutaten gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Als nächstes müssen Sie Brötchen bilden. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Legen Sie die fertigen Kugeln auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Stellen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brötchen etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie eine goldene Farbe haben.
Das ist alles! Ihre Mohnbrötchen ohne Milch sind zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
Rezept für die Herstellung von Teig für Muffins mit Mohn
Die Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 2 eier
- 200 ml Wasser
- 75 g Öl
- 200 gr Mohn
- 100 g Puderzucker
Anweisungen:
- Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren.
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 bis 10 Minuten einwirken lassen, bis der Schaum auftritt.
- Fügen Sie die Eier und die Lösung mit der Hefe in eine Schüssel mit Mehl hinzu. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie den Teig etwa 5 bis 7 Minuten, bis er geschmeidig und glatt ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und lassen Sie den Teig für 2 Stunden stehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf den Tisch legen und gleichmäßig mit Mohn bestreuen.
- Den Teig in Form von flachen Würsten ausrollen und in Brötchenform falten. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
- Lassen Sie die Brötchen 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort stehen, um sie aufzuheben.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann backen Sie die Brötchen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen.
- Die fertigen Brötchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Zutaten für den Teig
Um den Teig auf Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Zutat | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 tl. |
| Pflanzenöl | 50 ml |
| Apfelessig | 1 tl. |
| Wasser | 150 ml |
| Mohn | 100 g |
| Salz | Prise |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, bevor Sie beginnen, den Teig für Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten.
Den Teig auf Mohnbrötchen vorbereiten
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 450 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml warmes Wasser
- 50 g Pflanzenöl
- 1 ei
- 1 TL Salz
- 150 gr Mohn
Also, lass uns anfangen, den Teig für Mohnbrötchen vorzubereiten:
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie warmes Wasser, Pflanzenöl und Ei hinzu.
- Den Teig gründlich kneten, bis er eine homogene Konsistenz hat.
- Legen Sie den Teig für 1-2 Stunden an einen warmen Ort, um ihn anzuheben.
- Verwenden Sie die Ansatzzeit, um die Mohnfüllung vorzubereiten: Den Mohn in kochendem Wasser einweichen, auf ein Sieb legen und trocknen lassen.
- Teilen Sie den Teig in Portionen auf und formen Sie daraus Brötchen, indem Sie jeweils einen Mohn hinzufügen.
- Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und lassen Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten einwirken.
- Dann legen Sie das Backblech mit den Brötchen für 15 bis 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Die fertigen Mohnbrötchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Jetzt haben Sie leckere und duftende Mohnbrötchen, die ohne die Verwendung von Milch zubereitet werden können. Guten Appetit!
Mohnbrötchen formen und backen
Nachdem der Teig für Mohnbrötchen gekocht wurde, bleibt es nur, sie zu formen und zu backen.
Nehmen Sie den fertigen Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er ein wenig knetet.
Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und in gleiche Teile teilen, normalerweise ergeben sich etwa 12 bis 15 Stücke. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen, das mit einer Pergament- oder Silikonmatte vorab beschichtet ist.
Mit einem speziellen Pinsel die Brötchen mit geschlagenem Ei darüber schmieren, wodurch sie beim Backen eine schöne goldene Farbe erhalten.
Danach die Brötchen mit Mohn bestreuen. Für einen helleren Effekt können Sie der Oberfläche jedes Muffins auch etwas Zucker hinzufügen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Brötchen in den Ofen und backen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie oben goldbraun sind.
Wenn die Mohnbrötchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen. Dann können Sie es an den Tisch servieren.
Die Mohnbrötchen sind fertig! Es stellt sich eine duftende und sanfte Delikatesse heraus, die sowohl Kinder als auch Erwachsene schätzen werden. Guten Appetit!
Mohnbrötchen servieren und aufbewahren
Mohnbrötchen eignen sich hervorragend für einen morgendlichen oder Nachmittagstee. Sie können zusammen mit heißem Tee oder Kaffee sowie Marmelade oder Honig serviert werden.
Um ein attraktives Aussehen zu erhalten und den Geschmack zu verstärken, können Sie die Brötchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zuckerglasur darüber bestreichen.
Damit Mohnbrötchen länger frisch bleiben, wird empfohlen, sie in einem fest verschlossenen Behälter oder Lebensmittelbeutel aufzubewahren. Wickeln Sie jedes Brötchen in Folie oder Lebensmittelfolie, um das Eindringen von Luft zu vermeiden und die Weichheit zu bewahren.
Die ideale Temperatur für die Lagerung von Mohnbrötchen liegt zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Bei einer höheren Temperatur trocknen die Brötchen schneller aus, und bei einer niedrigeren Temperatur können sie schleimig werden und ihre Textur verlieren.
Mohnbrötchen können für 2-3 Tage gelagert werden. Wenn Sie sie noch länger frisch halten möchten, können Sie sie vor dem Verzehr in der Mikrowelle oder im Ofen auftauen.
Denken Sie daran, dass Mohnbrötchen in den ersten Tagen nach dem Kochen am köstlichsten schmecken. Daher wird empfohlen, sie so schnell wie möglich zu verwenden, um ihre Frische und Saftigkeit zu genießen.
