Ein Vakuuminjektor ist ein Gerät, das es ermöglicht, Vakuumbedingungen in Lebensmittelverpackungen zu schaffen. Durch diesen Prozess behalten die Produkte die Frische um ein Vielfaches länger. Oft können Vakuuminjektoren in großen Fabriken oder Restaurants gefunden werden, aber es ist real, ein solches Gerät mit eigenen Händen für die häusliche Umgebung herzustellen!
Was Sie brauchen:
- Kompressor (vorzugsweise klein)
- Glas mit Kunststoffdeckel
- Gummi oder Dichtungsmittel zum Abdichten des Glasdeckels
- Schalter fuer Kompressor
- Einfüllventil
Lassen Sie uns also den Injektor erstellen.
Schritt 1: Bereiten Sie das Glas vor.
Nehmen Sie ein Glas mit etwa 1-1,5 Litern und stellen Sie sicher, dass es sauber und trocken ist. Schmieren Sie dann die Kunststoffabdeckung mit Gummi oder Dichtstoff, um die Dichtheit zu gewährleisten. Lassen Sie das Dichtmittel vollständig trocknen.
Anmerkung: Die Dichtheit der Dose ist sehr wichtig, um ein Vakuum zu erzeugen, also versuchen Sie immer, einen engen Verschluss zu gewährleisten.
Erstellen eines hausgemachten Vakuuminjektors
Die Herstellung eines hausgemachten Vakuuminjektors kann ein sehr interessantes und nützliches Projekt für zu Hause sein. Der Vakuuminjektor ermöglicht die Anwendung des Vakuuminjektionsprozesses für verschiedene Zwecke wie das Marinieren von Fleisch oder Gemüse, das Kochen von Saucen und vieles mehr.
Um einen hausgemachten Vakuuminjektor zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Materialien:
- Großvolumige Spritze mit Kolbenringmechanismus;
- Transparentes Gummischlauch mit einem Durchmesser, der zum Ring am Spritzenkolben passt;
- Luftpumpe oder Kompressor mit einstellbarem Druck;
- Eine Nadel mit einem dünnen, scharfen Ende, an dem das Loch klein genug sein muss, damit kein Gas durch sie gelangen kann;
- Dichtmittel zum Verbinden von Schläuchen und Spritze.
Nachdem Sie alle notwendigen Materialien gesammelt haben, können Sie mit der Herstellung eines hausgemachten Vakuuminjektors beginnen. Reinigen Sie die Spritze von Verunreinigungen, setzen Sie das Rohr auf den Kolben und verbinden Sie es dann mit einem Dichtmittel.
Als nächstes setzen Sie die Nadel in das andere Ende des Gummischlauches ein und befestigen Sie sie ebenfalls mit einem Dichtungsmittel. Sie benötigen ein spezielles Werkzeug oder eine Pinzette mit scharfen Enden, um die Nadel zu installieren. Stellen Sie sicher, dass die Nadel fest sitzt und sich nicht bewegt.
Nachdem alle Anschlüsse versiegelt sind, schließen Sie die Luftpumpe oder den Kompressor an das Spritzenrohr an. Starten Sie die Pumpe und saugen Sie die Spritze ab, damit Sie Luft daraus saugen kann. Wenn Sie die Möglichkeit haben, den Druck zu regulieren, stellen Sie ihn auf den gewünschten Wert ein.
Jetzt ist Ihr selbstgebauter Vakuuminjektor einsatzbereit. Zum Einspritzen von Produkten schließen Sie die Nadel an die Spritze an und führen Sie sie in das Produkt ein. Drücken Sie vorsichtig auf den Kolben, um Flüssigkeit oder Gas in das Produkt einzuführen. Bei Bedarf können Sie den Vorgang wiederholen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass ein selbstgebauter Vakuuminjektor im Vergleich zu professionellen Modellen einige Einschränkungen haben kann. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Materialien auswählen und zuverlässige Verbindungen herstellen, um Vakuumlecks zu vermeiden. Es lohnt sich auch, vorsichtig zu sein, wenn Sie eine Nadel verwenden, um Verletzungen oder Schäden an der Nadel zu vermeiden.
Vorbereitung von Materialien und Werkzeugen
Fangen Sie an, die notwendigen Materialien und Werkzeuge zu sammeln, um einen hausgemachten Vakuuminjektor zu erstellen. Sie benötigen:
- Ein Kunststoffrohr mit einem Durchmesser von etwa 1 Zentimeter und einer Länge von etwa 15 bis 20 Zentimetern;
- Glasstab oder Holzstab mit scharfem Ende;
- Gummispritze mit einem Volumen von 20 bis 50 Millilitern;
- Ein Paar Gummihandschuhe;
- Silikon-O-Ring;
- Transparente Plastiktüte oder Folie;
- Schwarzes Klebeband;
- Stativ oder Ständer;
- Band-Meter;
- Schere;
- Elektrischer Haartrockner oder Lötlampe;
- Transparenter Kunststoffbehälter mit dicht verschlossenem Deckel;
- Universalkleber;
- Dichtungsmasse;
- Marker oder Stift für Notizen;
- Schutzbrille.
Stellen Sie sicher, dass Sie über alle notwendigen Materialien und Werkzeuge verfügen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Montage und Konfiguration des Vakuuminjektors
Nachdem Sie alle notwendigen Teile und Werkzeuge vorbereitet haben, können Sie mit der Montage und Konfiguration des Vakuuminjektors beginnen.
- Der erste Schritt besteht darin, die Basis des Geräts zusammenzubauen. Nehmen Sie die Unterseite des Gehäuses und befestigen Sie die Vakuumpumpe mit den Befestigungsschrauben daran. Stellen Sie sicher, dass die Pumpe fest und fest sitzt.
- Schließen Sie den Kunststoffschlauch an die Pumpe an, indem Sie ihn in das Loch einführen und halten, bis er einrastet. Stellen Sie sicher, dass die Verbindung sicher und dicht ist.
- Installieren Sie auf der Oberseite des Gehäuses ein Ventil, das den Vakuumpegel reguliert. Schließen Sie das Ventil und den Schlauch mit einem Verbindungsring an und schrauben Sie es bis zum Ende fest.
- Befestigen Sie die Membran des Geräts mit den Befestigungsschrauben am Gehäuse. Achten Sie darauf, dass die Membran nicht zerknittert und so glatt wie möglich ist.
- Der letzte Schritt ist die Konfiguration des Vakuuminjektors. Schließen Sie den Vakuuminjektor an die Stromquelle an und schalten Sie ihn ein. Stellen Sie mit der Vakuumeinstelltaste die gewünschte Luftzufuhr ein.
Nach Abschluss dieser Schritte ist Ihr Vakuuminjektor einsatzbereit. Stellen Sie sicher, dass alle Verbindungen fest und zuverlässig sind, da sonst das Vakuum abgewischt werden kann und der Injektor nicht richtig funktioniert. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um das Gerät sicher zu verwenden und zu pflegen.
