Tartarsauce ist eine der beliebtesten Saucen, die verwendet werden, um verschiedene Vorspeisen, Burger und Fleischgerichte zuzubereiten. Die Kombination aus weicher Mayonnaise mit Gurken, Kapern und Kräutern macht diese Soße unglaublich aromatisch und schmackhaft. In diesem Artikel werden wir Ihnen über das Rezept für die Zubereitung von Tartarsauce zu Hause mit einem Mixer erzählen.
Um eine Tartarsauce herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 2 esslöffel Mayonnaise, 2 Gurken, 1 Esslöffel Kapern, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, frisches Grün (Dill, Petersilie, Basilikum), Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuerst kochen Sie alle Zutaten. Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Grüns fein hacken. Legen Sie sie in einen Mixer oder andere leistungsstarke Küchengeräte und mahlen Sie sie zu einer Paste. Fügen Sie die Mayonnaise, Kapern, Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles im Mixer, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
Die fertige Tartarsauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten und kann auch als Dip-Sauce für Gemüse und Kartoffelchips verwendet werden. Genießen Sie den Geschmack von hausgemachter Tartarsauce und erfreuen Sie Ihre Lieben mit dieser wunderbaren Kombination von Aromen und Aromen!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung einer hausgemachten Tartarsauce beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
1. Die Eier: Für die Tartarsauce werden nur Eigelbe benötigt. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und legen Sie es in eine separate Schüssel.
2. Süße Gurke: Die Gurke kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Dies verleiht der Soße eine besondere Frische und knusprige Textur.
3. Zwiebel: Die Zwiebeln fein hacken. Die Tartarsauce erhält eine angenehme Zwiebelnote.
4. Kaper: Kapern verleihen der Tartarsauce eine besondere Würze. Die überschüssige Sole wegwerfen und die Kapern fein hacken.
5. Grüne: Hacken Sie die Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum), um der Soße Frische und Geschmack zu verleihen.
6. Zitronensaft: Drücken Sie den frischen Saft aus der Zitrone, der der Sauce einen Tartar-sauren Touch verleiht.
7. Mayonnaise: Fügen Sie fettarme Mayonnaise hinzu, damit die Soße eine dicke Konsistenz und einen zarten Geschmack erhält.
Nachdem alle Zutaten gekocht und vorbereitet sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - Mischen und Verarbeiten mit einem Mixer.
Sammeln Sie alle notwendigen Produkte für die Tartarsauce
Um eine hausgemachte Tartarsauce herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:
| 2 eigelb |
| 1 Teelöffel Senf |
| 1 esslöffel Zitronensaft |
| 1 esslöffel gehackte Kapern |
| 1 esslöffel gehackte eingelegte Gurken |
| 2 esslöffel gehackte Zwiebeln |
| 2 esslöffel gehackte Grüns (Dill, Petersilie) |
| 200 ml Pflanzenöl |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1 Teelöffel Grapefruitsaft (optional) |
Jetzt, da Sie eine vollständige Liste von Lebensmitteln haben, können Sie mit der Zubereitung einer köstlichen hausgemachten Tartarsauce beginnen!
Schritt 2: Eier vorbereiten
Um eine Tartarsauce herzustellen, müssen Sie frische Hühnereier verwenden. Es ist wichtig, die richtigen Eier zu wählen, um eine qualitativ hochwertige und sichere Soße zu erhalten.
Bereiten Sie die Eier vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser waschen. Legen Sie die Eier in einen Topf und fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um die Eier vollständig zu bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Eier für 10 bis 12 Minuten. Das ist genug Zeit, um das Eigelb und das resistente Protein zuzubereiten. Danach entfernen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie die Eier in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schälen Sie die Eier von der Schale, indem Sie sie mit sanften Bewegungen entfernen. Schneiden Sie jedes Ei vorsichtig mit einem Messer in zwei Teile und entfernen Sie das Eigelb vorsichtig, indem Sie es in die Rührschüssel geben. Proteine können für andere Zubereitungen verwendet werden, zum Beispiel für Salate.
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb und kochen Sie ein hartes Ei
Für ein hartes Ei, legen Sie das Eigelb in eine Schüssel und verwenden Sie es, um die Soße zuzubereiten. Der einfachste Weg, ein hartes Ei zuzubereiten, besteht darin, das Wasser in einem Topf zu kochen, das Ei vorsichtig in kochendes Wasser zu geben und es bei mittlerer Hitze für etwa 8-10 Minuten zu kochen.
Nachdem Sie ein hartes Ei gekocht haben, kühlen Sie es in kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Schale vorsichtig. Verwenden Sie ein Küchenwerkzeug oder schneiden Sie die Schale einfach vorsichtig mit den Händen ab.
Schritt 3: Die restlichen Zutaten vorbereiten
In diesem Abschnitt werden wir uns ansehen, wie wir den Rest der Zutaten für unsere hausgemachte Tartarsauce vorbereiten.
Zuerst brauchen wir:
- Eier - Nehmen Sie 2 frische Hühnereier. Die Eier müssen hart gekocht, abgekühlt und von der Schale gereinigt werden.
- Gurken - Nehmen Sie 2 mittelgroße frische Gurken. Gurken müssen gewaschen, von der Haut und den Samen gereinigt und dann in kleine Würfel geschnitten werden.
- Zwiebel - Nehmen Sie 1 mittelgroße frische Zwiebel. Die Zwiebeln müssen geschält und fein gehackt werden.
- Kapern - Nehmen Sie 2 Esslöffel Kapern. Kapern werden normalerweise in einer Marinade verkauft, daher müssen sie vor dem Gebrauch unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden.
- Dill und Petersilie - Nehmen Sie ein paar Zweige frischen Dill und Petersilie. Die Grüns müssen fein gehackt werden.
- Salz und Pfeffer - Nehmen Sie etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ihre Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Mayonnaise - nehmen Sie 200 Gramm fertige Mayonnaise. Sie können jede Mayonnaise verwenden, bevorzugen Sie hochwertige und natürliche Produkte ohne gentechnisch veränderte Komponenten.
Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, sind wir bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - der Herstellung von Tartarsauce.
Eingelegte Gurken und eine kleine Zwiebel in kleine und gleichmäßige Würfel schneiden
Um eine köstliche hausgemachte Tartarsauce herzustellen, müssen Sie eingelegte Gurken und eine kleine Zwiebel in kleine und gleichmäßige Würfel schneiden. Dies wird die perfekte Textur der Soße und eine gleichmäßige Verteilung der Geschmackskomponenten erreichen.
Eingelegte Gurken sollten von mittlerer Konsistenz gewählt werden, damit sie nicht zu hart oder umgekehrt zu weich sind. Es wird empfohlen, Gurken an beiden Enden zu schneiden und die Haut von ihnen zu entfernen, um die Möglichkeit von unangenehmem Senf zu vermeiden und eine glattere Textur zu erzeugen.
Die Zwiebel muss von äußeren Schuppen gereinigt und überschüssige Schichten entfernt werden. Dann schneiden Sie es in kleine Würfel, nach dem Prinzip der Gleichmäßigkeit.
Geschnittene Gurken und Zwiebeln können bequem mit einem Mixer geschnitten werden, da sie für Gleichmäßigkeit und Schnittgeschwindigkeit sorgen. Legen Sie einfach die Gurken und die Zwiebel in den Mixer und führen Sie ein paar kurze Impulsdrücke auf den Ein- / Ausschalter durch, um die gewünschte Textur zu erhalten.
Ein solches Schneiden von Gurken und Zwiebeln ermöglicht es Ihnen, sie perfekt mit anderen Zutaten nach dem Rezept für Tartarsauce zu mischen. Eine gleichmäßige Verteilung des Gemüses sorgt für einen harmonischen Geschmack und eine harmonische Textur der fertigen Soße.
Schritt 4: Soße kochen
Um eine Tartarsauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Senf
- 1 esslöffel Essig
- 250 ml Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 zwiebel
- 2-3 eier
- Ein kleiner Bund frischer Kräuter (Dill, Petersilie oder Basilikum)
1. Teilen Sie das Eigelb vom Protein ab und legen Sie es in einen Mixer.
2. Fügen Sie den Senf und den Essig dem Mixer hinzu.
3. Schalten Sie den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein und rühren Sie die Zutaten, bis eine glatte Mischung entsteht.
4. Fügen Sie das Sonnenblumenöl allmählich dem Mixer hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Soße verdickt ist.
5. Schneiden Sie einen kleinen Teil der Zwiebel ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
6. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
7. Gehackte Zwiebeln und Eier in die Soße geben und vorsichtig umrühren.
8. Hacken Sie die Grüns und fügen Sie sie der Soße hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken.
Ihre hausgemachte Tartarsauce ist bereit zu essen! Sie können es mit frischem Gemüse, Fleisch oder Fisch servieren.
Mayonnaise, Ketchup, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermischen
Um eine hausgemachte Tartarsauce zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer. Die Kombination aus Mayonnaise, Ketchup, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer verleiht der Soße einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mayonnaise | 1 tasse |
| Ketschup | 2 esslöffel |
| Pflanzenöl | 1 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
- Mayonnaise, Ketchup, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
- Schalten Sie den Mixer ein und rühren Sie alle Zutaten um, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
- Probieren Sie die Soße und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Die fertige Tartarsauce kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die fertige Tartarsauce eignet sich hervorragend für verschiedene Gerichte wie Fleisch, Fisch, Gemüsesalate und Pommes Frites. Guten Appetit!
Schritt 5: Hinzufügen der restlichen Zutaten
An dieser Stelle werden wir den Rest der Zutaten hinzufügen, die der Sauce Tartar einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur verleihen.
Um eine Tartarsauce herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 esslöffel Kapern, fein gehackt;
- 1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel;
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Dill;
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie;
- Saft einer halben Zitrone;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf;
- salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Fügen Sie Kapern, rote Zwiebeln, Dill und Petersilie zusammen mit der Hauptmischung in den Mixer hinzu. Dann den Saft einer halben Zitrone auspressen und zusammen mit dem Senf in den Mixer geben. Die Soße nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Rat: Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, können Sie beim Mischen der restlichen Zutaten etwas Mayonnaise oder griechischen Joghurt hinzufügen.
Schalten Sie den Mixer ein und rühren Sie alle Zutaten um, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, den Geschmack der Soße zu überprüfen und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
Die fertige Sauce Tartar in einen Glasbehälter gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie zum Hauptgericht serviert wird. Es behält den frischen und aromatischen Geschmack für mehrere Tage.
Gehackte Gurken, Zwiebeln und geriebenes Ei in den Mixer geben
Um eine hausgemachte Tartarsauce herzustellen, benötigen Sie frische Gurken, Zwiebeln und Eier. Um die Soße zart und gleichmäßig zu machen, wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden.
Im ersten Schritt die Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Gurken sollten besser geschält und die Samen von ihnen entfernt werden. Zwiebeln können auch in kleine Würfel geschnitten werden.
Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Gurken, Zwiebeln und geriebenen Eier dem Mixer hinzu. Beachten Sie, dass es am besten ist, die Eier vorher zu waschen und zu trocknen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Sie können mehrere Impulse bei niedriger Geschwindigkeit verwenden oder einfach die Taste für einige Sekunden eingeschaltet halten.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, stoppen Sie den Mixer und überprüfen Sie die Konsistenz der Soße. Wenn es zu dick aussieht, können Sie eine kleine Menge Pflanzenöl oder Olivenöl hinzufügen und erneut mischen.
Tartarsauce ist bereit zu essen! Sie können es verwenden, um Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zuzubereiten, sowie als Salatdressing. Guten Appetit!
