Trockenes Kartoffelpüree ist ein bequemes und schnell zuzubereitendes Gericht, das in wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden kann. Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu frischem Kartoffelpüree, da trockenes Püree eine lange Haltbarkeit hat und keine besonderen Lagerbedingungen erfordert.
Um ein trockenes Kartoffelpüree herzustellen, benötigen Sie eine trockene Mischung aus Kartoffelpüree, Wasser, Milch, Butter, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die erforderliche Menge der Mischung in einen Topf und fügen Sie das Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis sie glatt ist.
Dann stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Gelegentlich umrühren, damit das Püree nicht verbrennt. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Püree für 2-3 Minuten weiter, bis es dick und cremig wird.
Fügen Sie am Ende des Kochens etwas Milch und Butter hinzu, damit das Püree zarter und aromatischer wird. Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten umrühren, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Das fertige trockene Kartoffelpüree kann zu einem Steak, Schnitzel oder anderen Gerichten Ihrer Wahl serviert werden.
Zutaten und Ausrüstung für die Herstellung von trockenem Kartoffelpüree
Die Zutaten:
1. Trockener Kartoffelpüree - 150 g.
2. Kochendes Wasser - 500 ml.
3. Milch - 100 ml.
4. Butter - 50 g.
5. Salz - nach Geschmack.
6. Pfeffer - nach Geschmack.
Ausrüstung:
1. Eine Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden.
2. Schneebesen oder Mixer.
3. Ein Holzspatel oder eine Gabel zum Rühren.
Um ein trockenes Kartoffelpüree herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Ausrüstung. Es ist wichtig, die richtige Menge an trockenem Kartoffelpüree zu messen und kochendes Wasser zu kochen. Sie benötigen auch Milch, Butter, Salz und Pfeffer, um sie dem fertigen Püree hinzuzufügen. Zur Ausstattung gehören ein Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden, ein Schneebesen oder ein Mixer zum Mischen der Zutaten sowie ein Holzspatel oder eine Gabel zum Rühren des Pürees. Sobald alle Zutaten und Geräte fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von trockenem Kartoffelpüree beginnen.
Wie wählt man Kartoffeln zum Pürieren aus?
Empfehlungen für die Auswahl von Kartoffeln zum Pürieren:
| Punkt | Rat |
|---|---|
| 1 | Wählen Sie Kartoffeln mit glatter Schale und ohne sichtbare Beschädigungen oder Flecken. |
| 2 | Bevorzugen Sie Kartoffelsorten, die weniger Gluten enthalten, da sie das Püree klebrig und inhomogen machen können. |
| 3 | Jüngere Kartoffeln haben eine zartere Struktur und eignen sich besser für die Zubereitung von Püree. |
| 4 | Wenn Sie planen, die Schale auf den Kartoffeln zu belassen, bevorzugen Sie bei der Auswahl neue kleine Kartoffelknollen mit dünner Schale. |
| 5 | Berühren Sie die Kartoffeln - sie sollten fest sein und keine Anzeichen von Weichheit oder Leere im Inneren geben. Weiche oder gelbe Kartoffeln können mehr Feuchtigkeit enthalten, was das Püree lethargisch und ungesättigt machen kann. |
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die besten Kartoffeln wählen, um ein köstliches und gleichmäßiges trockenes Kartoffelpüree zuzubereiten.
Hauptbestandteile von trockenem Püree
Für die Zubereitung von trockenem Kartoffelpüree zu Hause benötigen Sie die folgenden Hauptbestandteile:
| 1. | Getrocknete Kartoffeln |
| 2. | Milch oder Sahne (optional) |
| 3. | Wasser |
| 4. | Salz |
| 5. | Öl (optional) |
Getrocknete Kartoffeln sind der Hauptbestandteil in trockenem Püree. Sie können es im Laden finden oder selbst kochen, indem Sie normale Kartoffeln trocknen.
Milch oder Sahne kann hinzugefügt werden, um eine cremigere Püree-Textur zu erzeugen. Es ist nicht notwendig, aber es wird zusätzlichen Geschmack und Weichheit geben.
Wasser wird verwendet, um getrocknete Kartoffeln zu hydratisieren und zu pürieren.
Salz wird der Soße hinzugefügt, um Geschmack zu verleihen.
Butter ist eine optionale Zutat, die verwendet werden kann, um die Cremigkeit und den Geschmack von Püree zu verbessern.
Notwendige Ausrüstung zum Kochen
Um zu Hause trockenes Kartoffelpüree zuzubereiten, benötigen Sie folgende Ausrüstung:
1. Topf oder Kartoffelschaufel. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Pfanne das Volumen des zubereiteten Püree und die Größe der Pfanne. Es ist ratsam, Pfannen mit einem fest verschlossenen Deckel zu wählen, um die Hitze zu halten und den Kochvorgang zu beschleunigen.
2. Ein Sieb oder Sieb zum Ablösen von Wasser aus gekochten Kartoffeln.
3. Eine Bratpfanne zum Toasten von trockenem Kartoffelpüree. Sie können eine normale Bratpfanne oder eine Grillpfanne für eine appetitlichere Art von Kartoffelpüree verwenden.
4. Eine Gabel oder einen Schneebesen, um das fertige Püree vor dem Braten zu lösen.
5. Reibe zum Kochen von trockenem Kartoffelpüree nach einem klassischen Rezept. Die Reibe wird benötigt, um Kartoffelflocken herzustellen, die anschließend mit dem fertigen Püree vermischt werden.
Stellen Sie sicher, dass Sie über die notwendige Ausrüstung verfügen, bevor Sie mit der Zubereitung von trockenem Kartoffelpüree zu Hause beginnen. Dies wird Ihnen helfen, das Püree ohne unnötige Probleme zuzubereiten und das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung von trockenem Kartoffelpüree
- Wählen Sie zuerst Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, wie Kartoffeln der Sorte Rousset. Es ist notwendig, 4-5 mittelgroße Kartoffeln zu verwenden.
- Schälen Sie die Kartoffeln gründlich von der Schale und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig durch den Kochvorgang gehen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf das Feuer und kochen Sie sie bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten.
- Nach dem Kochen das Wasser ablassen und die Kartoffeln ein paar Minuten stehen lassen, um sie von der restlichen Flüssigkeit zu befreien.
- Führen Sie die Kartoffeln durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie eine Pürierpresse, um eine feine Struktur zu erhalten.
- Das resultierende Kartoffelpüree auf einen Teller oder ein Tablett verteilen und 10 bis 15 Minuten einwirken lassen, damit es abkühlt und trockener wird.
- Nehmen Sie das trockene Kartoffelpüree und gießen Sie es mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 2 (nach Volumen), mischen Sie es gründlich. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, fügen Sie Butter und Milch hinzu.
- Lassen Sie das trockene Kartoffelpüree ein wenig stehen, damit es gekocht werden kann.
- Trockenes Kartoffelpüree ist fertig! Servieren Sie es als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Kartoffeln vorbereiten
Vor dem Kochen eines trockenen Kartoffelpüree ist es wichtig, die Kartoffeln richtig vorzubereiten.
Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, die Kartoffeln vorzubereiten, um das Püree zuzubereiten:
- Wählen Sie frische und reife Kartoffelknollen.
- Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer oder einem Schäler von der Schale. Entfernen Sie auch alle grünen oder offenen Bereiche.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke, so dass sie gleichmäßig gekocht werden.
- Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie sie mit kaltem Wasser, so dass sie die Kartoffeln 2-3 cm darüber bedecken.
- Fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu, um Geschmack zu verleihen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Kochen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln bereit sind, indem Sie sie mit einer Gabel durchbohren - die Gabel sollte leicht hineingehen.
- Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten in der Pfanne stehen, damit sie leicht abkühlen.
- Abtropfen lassen und die Kartoffeln vorsichtig in ein Sieb oder Sieb legen, um Wasserreste zu entfernen.
Jetzt sind Ihre Kartoffeln bereit für die Herstellung von trockenem Kartoffelpüree!
