Wie man Püree ohne Öl zubereitet: 7 einfache und leckere Rezepte

Püree ist eines der beliebtesten und vielseitigsten Gerichte der Kochwelt. Es zeichnet sich durch seine zarte Textur und seinen einzigartigen Geschmack aus und kann auch eine ideale Ergänzung zu vielen Hauptgerichten sein. Viele Smoothie-Rezepte beinhalten jedoch die Verwendung von Öl, was nicht immer für alle Diäten und Ernährungsvorlieben geeignet ist. Wenn Sie nach einfachen und gesunden Optionen suchen, um butterfreies Püree zuzubereiten, dann interessieren Sie sich vielleicht für die 7 Rezepte, die wir für Sie vorbereitet haben.

1. Blumenkohlpüree. Für dieses Rezept benötigen Sie frischen Blumenkohl, der zu einem weichen Zustand gekocht und zu einem Püree zermahlen werden muss. Fügen Sie etwas Gemüsebrühe für einen reichhaltigen Geschmack hinzu, sowie Gewürze nach Ihrem Geschmack.

2. Süßkartoffelpüree. Süßkartoffeln selbst haben einen zarten und süßen Geschmack, benötigen daher kein Öl, um ein köstliches Püree zu werden. Einfach die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, zerdrücken Sie sie in Püree und würzen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen.

3. Brokkolipüree. Brokkoli ist das ideale Produkt für die Zubereitung von leichtem Püree ohne Butter. Brokkoli kochen, bis sie weich sind, pürieren, etwas Gemüsebrühe hinzufügen und mit Gewürzen würzen, um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten.

4. Karotten pürieren. Karotten enthalten natürliche Zucker, die ihm einen süßen Geschmack und ein süßes Aroma verleihen. Einfach die Karotten kochen, bis sie weich sind, zerdrücken und die Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.

5. Kürbispüree. Kürbis ist ein weiteres Produkt, mit dem Sie ein köstliches Püree ohne Öl zubereiten können. Den Kürbis weich kochen, pürieren, etwas Gemüsebrühe für eine cremige Textur hinzufügen und mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.

6. Spinat pürieren. Spinat ist eine reiche Quelle von Eisen und anderen nützlichen Substanzen. Kochen Sie den Spinat, mahlen Sie ihn in Püree und fügen Sie etwas Gemüsebrühe für einen reicheren Geschmack hinzu. Servieren Sie dieses Püree als Beilage oder als Hauptgericht.

7. Farbiges Püree. Zur Abwechslung können Sie das Püree mit einer Vielzahl von Gemüse zubereiten. Zum Beispiel eine Kombination aus Kartoffeln, Karotten und Brokkoli oder Kartoffeln, Blumenkohl und Süßkartoffeln. Es wird sich ein leckeres und schönes Gericht ergeben, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene anspricht.

Rezept 1: Kartoffelpüree und saure Sahne

• 800 g Kartoffeln;
• 200 ml saure Sahne;
• salz nach Geschmack;
• schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• dill (optional).

1. Schälen Sie die Kartoffeln von der Schale und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, gießen Sie das Wasser so, dass es es vollständig bedeckt, und stellen Sie es auf ein starkes Feuer.
3. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich und mit einer Gabel leicht zerquetscht sind.
4. Das Wasser abgießen und die saure Sahne in einen Topf mit Kartoffeln geben.
5. Die Kartoffeln und die saure Sahne mit einem Püree-Schieber oder Schneebesen zu einer homogenen Masse zerdrücken.
6. Nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
7. Um dem Püree einen frischen Geschmack zu verleihen, streuen Sie es mit fein gehacktem Dill.
8. Das Püree ist zum Servieren bereit. Sie können mit Kräutern dekorieren und als Beilage zu verschiedenen Gerichten heiß servieren.

Rezept 2: Brokkolipüree mit Zitronensaft

Um Brokkolipüree mit Zitronensaft herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 500 g Brokkoli;
• 2 esslöffel Zitronensaft;
• salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte zum Kochen von Brokkolipüree mit Zitronensaft:

1. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie den Brokkoli in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie das Wasser so, dass es den Kohl bedeckt.
3. Den Brokkoli weich kochen, dann in ein Sieb legen und mit Wasser abtropfen lassen.
4. Den Brokkoli in einen Mixer geben und glatt mahlen.
5. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und verquirlen Sie alle Zutaten noch einmal, bis sie glatt püriert sind.

Das fertige Brokkolipüree mit Zitronensaft kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden - zu Fleisch, Fisch oder einfach als eigenständiges Beilagengericht. Guten Appetit!

Rezept 3: Süßes Püree aus Karotten und Ingwer

Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, ein saftiges und würziges süßes Püree aus Karotten und Ingwer zu genießen. Karotten sind reich an Beta-Carotin und Vitaminen, und Ingwer verleiht dem Gericht Schärfe und einen besonderen Geschmack. Dieses Püree wird eine großartige Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen sein.

1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden oder auf einer feinen Reibe reiben.
3. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Wasser erhitzen und die Karotten und den Ingwer hinzufügen. Kochen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis die Karotten weich sind.
4. Abtropfen lassen und die Karotten und den Ingwer zurück in die Pfanne geben.
5. Zucker und Salz in die Pfanne geben. Die Karotten und den Ingwer mit einer Gabel zerdrücken oder einen Mixer verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
6. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu.
7. Das süße Püree aus Karotten und Ingwer ist zum Servieren bereit.

Sie können dieses Püree heiß servieren oder abkühlen und kalt servieren. Es passt perfekt zu gebackenem Hähnchenfilet oder Fisch und kann auch als eigenständiges Gericht dienen.

Rezept 4: Zucchinipüree mit Hüttenkäse

Die Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200 g Hüttenkäse
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Grüns zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Die Zucchini und die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Die Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis das Gemüse weich ist.
3. Zucchini und Zwiebeln in einen Mixer geben, Hüttenkäse und Knoblauch dazugeben. Alles glatt schlagen.
4. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das fertige Püree mit Kräutern dekorieren und servieren.

Zucchinipüree mit Quark ist ein echter Fund für diejenigen, die ein leckeres und gesundes Gericht ohne die Verwendung von Butter zubereiten möchten. Dieses Rezept wird eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung sowie eine großartige Idee für die Fütterung von Kindern sein.

Rezept 5: Blumenkohlpüree mit Pfeffergewürzen

Die Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf;
• 1 esslöffel Olivenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
• salz nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände auf.
3. Die Blütenstände des Blumenkohls auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Fügen Sie den gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer hinzu, Salz und rühren Sie um.
5. Den Blumenkohl etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
6. Den gebackenen Kohl in einen Mixer geben, die Knoblauchzehen hinzufügen und hacken, bis er glatt ist.
7. Das Püree heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Ein pürierter Blumenkohlpüree mit Pfeffergewürzen ist zum Servieren bereit. Es passt perfekt zu Fleisch oder Fisch, und sein Geschmack wird die ganze Familie ansprechen! Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Lieben.

Rezept 6: Pürierte Paprika und Rosmarin

Um pürierte Paprika und Rosmarin herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• 4 paprika (farbig)
• 2 esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Bevor Sie mit dem Pürieren beginnen, den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Paprika auf ein Backblech legen und 30 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Haut zu knacken und zu trocknen beginnt.
3. Danach den Pfeffer in eine Tüte geben und verschließen, damit er abkühlt.
4. Nach dem Abkühlen des Pfeffers die Schale, die Samen und den Stiel entfernen. Lassen Sie nur das Pfefferfleisch übrig.
5. In einer Schüssel das Pfefferfleisch, das Olivenöl und den Rosmarin vermischen. Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit einem Tauchmixer oder Mörser alle Zutaten glatt mahlen. Wenn das Püree dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
7. Das Püree aus Paprika und Rosmarin ist zum Servieren bereit. Servieren Sie es heiß als Beilage zu jedem Hauptgericht.

Sie können mit püriertem Paprika und Rosmarin mit frischen Kräutern garnieren oder vor dem Servieren etwas Olivenöl hinzufügen. Dieses Gericht passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten und kann auch eine eigenständige Beilage für Vegetarier sein.