Quarkpfannkuchen – dies ist ein köstliches Gericht, das aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden kann. Sie sind saftig, würzig und perfekt zum Frühstück oder Snack. Der Hauptbestandteil für Käsekuchen ist Hüttenkäse, der die Knochengesundheit stärkt und die Gewichtskontrolle ermöglicht.
Um Käsekuchen aus Quark zuzubereiten, müssen Sie es mit Mehl, Ei und saurer Sahne vermischen. Dann werden aus dem resultierenden Teig kleine ovale Schnitzel gebildet. Solche Käsekuchen werden in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie Käsekuchen mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade.
Käsekuchen aus Hüttenkäse sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die die Grundlage für eine gesunde Ernährung bildet. Protein findet sich in Hüttenkäse, Ei und Mehl. Dank des Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen können Käsekuchen die Immunität stärken und Energie steigern.
Vorbereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von Käsekuchen benötigen wir folgende Zutaten:
- 300 g Hüttenkäse;
- 100 g Mehl;
- 1 ei;
- 2 esslöffel saure Sahne;
- salz nach Geschmack;
- zucker schmeckt nach Geschmack.
Hüttenkäse sollte frisch und fettarm genommen werden. Wenn Sie eine Quarkmasse haben, muss sie durch ein Sieb gerieben werden, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßigere Textur zu erhalten.
Mehl für Käsekuchen ist besser, Weizen, normale oder erste Klasse zu nehmen. Die Konsistenz des Teigs ist optimal und die Käsekuchen werden zart und duftend sein.
Das Ei muss unbedingt in eine Tasse zerlegt und mit einer Gabel vermischt werden. Dies hilft, das Eigelb und das Protein gleichmäßig zu verteilen, bevor es in den Teig gegeben wird.
Saure Sahne muss mit einem Fettgehalt von mindestens 15% eingenommen werden. Es wird den Käsekuchen Zartheit und leichte Säure geben.
Sie können Salz und Zucker zum Geschmack hinzufügen. Die Menge hängt von den Vorlieben ab.
Mischen von Quark, Mehl und Eiern
Um Käsekuchen aus Quark in einer Pfanne mit Mehl zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten richtig mischen. Hüttenkäse sollte mit einer Gabel aufgeweicht oder durch ein Sieb gerieben werden, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Dann das Mehl hinzufügen und die Masse schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Mehl ermöglicht es den Käsekuchen, die gewünschte Konsistenz zu erhalten, und verleiht ihnen zusätzliche Pracht und Volumen.
Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Eiern. Eier spielen die Rolle eines Bindemittels und verleihen den Käsekuchen Elastizität und Elastizität. Damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen, wird empfohlen, sie in einem separaten Behälter zu verquirlen.
Achten Sie darauf, alle Zutaten gründlich zu vermischen, bis sie eine homogene und glatte Masse erhalten. Lösen Sie alle Mehlklumpen gleichmäßig auf und halten Sie den Teig einige Minuten lang gedrückt, damit er elastisch wird und Feuchtigkeit gibt.
Bildung von Syrern
1. Nachdem der Teig für die Käsekuchen fertig ist, beginnen Sie mit der Bildung der köstlichsten Käsekuchen!
2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
3. Nehmen Sie eine kleine Menge Käse-Teig und rollen Sie ihn zu einem Ball, dann drücken Sie die überschüssige Luft nach innen.
4. Legen Sie den Teigball in die Pfanne. Versuchen Sie, den Teig gleichmäßig zu verteilen, damit die Käsekuchen rund und gleich groß sind.
5. Drücken Sie auf die Teigkugel, um eine flache, etwa 1,5 cm dicke Käsekuchen-Form zu erzeugen.
6. Wiederholen Sie den Prozess der Bildung von Käsekuchen, indem Sie sie in einer erhitzten Pfanne mit wenig Abstand dazwischen legen.
7. Die Käsekuchen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Wenn die Käsekuchen anfingen zu schwellen oder auseinander zu fallen, reduzieren Sie die Hitze.
8. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf ein Gericht und bedecken Sie es mit einem Deckel, damit sie bis zum Servieren heiß bleiben.
9. Wiederholen Sie den Prozess, um die Käsekuchen zu formen und zu braten, bis der Teig fertig ist.
Nun, da Sie die Grundlagen der Bildung kennen, vergessen Sie nicht, Käsekuchen mit einer zusätzlichen Portion saurer Sahne oder Marmelade zu servieren - sie werden in Kombination mit solchen Zutaten noch schmackhafter!
In einer Pfanne braten
Nachdem das Kneten fertig war, ist es notwendig, die Pfanne aufzuwärmen. Dazu stellen wir die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen etwas Pflanzenöl hinzu. Wir verteilen das Öl über die gesamte Oberfläche der Pfanne.
Nachdem das Öl etwas warm geworden ist, können wir anfangen, die Käsekuchen zu braten. Es ist notwendig, die Käsekuchen vorsichtig in die Pfanne zu legen und einen gewissen Abstand zwischen ihnen zu lassen.
Braten Sie die Käsekuchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten. Dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
Fertige Käsekuchen können auf ein Gericht gelegt und Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. Guten Appetit!
