Walzenkuerbis - dies sind einige der beliebtesten Gemüse, die beim Kochen verwendet werden. Sie haben einen zarten Geschmack und sind vielseitig zuzubereiten. Eine der effektivsten Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten, ist die Verwendung multivarks. Multivarka ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Eigenschaften des Gemüses beizubehalten und seine Textur und seinen Geschmack beizubehalten.
Um leckere Zucchini in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: frische Zucchini, Öl, Salz, Gewürze (optional). Zuerst müssen Sie Zucchini vorbereiten. Um dies zu tun, müssen sie gewaschen, geschält und in Kreise geschnitten werden. Um Zucchini schmackhafter und saftiger zu machen, können Sie sie ein wenig salzen und für 10-15 Minuten stehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
Schalten Sie das Multivark in den Frittiermodus ein. Fügen Sie etwas Öl hinzu und legen Sie die Zucchini vorsichtig, wenn sie sich aufwärmen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Wenn Sie möchten, dass die Zucchini noch aromatischer ist, können Sie einige ausgewählte Gewürze hinzufügen - Basilikum, Oregano oder schwarzer Pfeffer.
Wenn die Zucchini ein angenehmes, appetitanregendes Aussehen haben und sich weich anfühlen, sind sie fertig. Es bleibt nur übrig, sie auf einen Teller zu legen und an den Tisch zu servieren. Eine angenehme Ergänzung zu Zucchini können Saucen sein - Tomaten, Sauerrahm oder Knoblauch, sowie Grüns zum Garnieren. Fertige Zucchini sind zart, saftig und duftend, ideal als Beilage oder als eigenständiges Gericht.
Zucchini kaufen und vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von leckeren Zucchini in einem Multivark beginnen, ist es wichtig, das richtige Gemüse auszuwählen und vorzubereiten. Wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen, können Sie ein zartes und saftiges Gericht genießen.
1. Auswahl an Zucchini. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl von Zucchini auf ihr Aussehen. Vermeiden Sie Gemüse mit beschädigter Haut, Flecken oder weichen Stellen. Eine gute Zucchini sollte glatt, hell und elastisch sein.
2. Waschen und Desinfizieren. Bevor Sie anfangen, Zucchini zuzubereiten, müssen sie gründlich gespült werden. Achten Sie besonders auf Orte, an denen sich Schmutz und Staub ansammeln können, wie zum Beispiel die Stiele und das obere Ende des Gemüses. Um Zucchini zu desinfizieren, können Sie eine schwache Lösung aus Essig oder Backpulver verwenden.
3. Reinigung von Zucchini. Sie können die Zucchini nach Belieben mit der Schale belassen oder schälen. Wenn die Schale dünn und zart ist, muss sie nicht entfernt werden. Wenn die Zucchini eine harte und raue Haut haben, ist es am besten, sie zu entfernen, um keine unangenehme Steifheit in der Schale zu hinterlassen.
4. Vorbehandlung. Bevor Sie anfangen, Zucchini zuzubereiten, müssen sie auf Rezept geschnitten werden. Normalerweise wird das Schneiden mit Ringen oder Halbringen verwendet. Wenn das Gemüse sehr groß ist, können Sie es zuerst in zwei Hälften schneiden und dann in Ringe mit der gewünschten Dicke schneiden.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, werden Sie die köstlichsten Zucchini in einem Multivark zubereiten. Denken Sie daran, dass frisches und richtig zubereitetes Gemüse die Grundlage für ein leckeres Gericht ist.
Zubereitung der Füllung für Zucchini
Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Zucchini - 4 Stücke;
- Zwiebel - 1 Medium;
- Karotten - 1 Durchschnitt;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 medium;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack.
Schritte zum Kochen der Füllung für Zucchini:
- Reiben Sie die Zwiebel auf einer großen Reibe und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
- Die Paprika in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Weiter mit dem restlichen Gemüse für 5 bis 7 Minuten braten.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Fügen Sie es in die Pfanne und rühren Sie es um.
- Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie es in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Zucchini fertig sind.
- Wenn gewünscht, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, sowie gehackte Grüns.
- Die vorbereitete Füllung kann zum Füllen von Zucchini in einem Multivark oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Wenn Sie diesem Rezept folgen, erhalten Sie eine köstliche und duftende Zucchinifüllung, die eine großartige Ergänzung zu Ihrem Gericht sein wird.
Zucchini beschneiden und ausgehöhlen
Bevor Sie mit der Zubereitung von Zucchini in einem Multivark beginnen, müssen Sie sie richtig abschneiden und ausgehöhlen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Zubereitung des Gerichts und behält seine köstlichen Eigenschaften bei. In diesem Abschnitt werde ich Ihnen sagen, wie man Zucchini richtig schneidet und ausgehöhlt.
Um zu beginnen, nehmen Sie frische und reife Zucchini. Sie sollten fest genug sein, aber nicht überreif. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann schneiden Sie die Oberseite der Zucchini ab und lassen Sie etwa 1-2 Zentimeter liegen. Unter diesem Niveau die Schale etwas abschneiden, damit die Zucchini stabil auf der Oberfläche steht.
Als nächstes, mit einem scharfen Messer oder Löffel, die Zucchini tief ausgehöhlen. Entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch und lassen Sie die Wände etwa 1 Zentimeter dick. Indem Sie die Zucchini von Samen und Fruchtfleisch befreien, schaffen Sie Platz für die Füllung und geben dem Gericht ein attraktiveres Aussehen.
Nachdem Sie die Zucchini ausgehöhlt haben, spülen Sie sie innen noch einmal ab, um die Reste von Samen und Fruchtfleisch zu entfernen. Jetzt sind die Zucchini zum Füllen und Kochen in einem Multivark bereit.
Füllung und Schließung von Zucchini
Für die Füllung benötigen Sie:
| Käseecke | 150 g |
| Mayonnaise | 2 esslöffel |
| Grüns (Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Um das Schließen von Zucchini vorzubereiten, benötigen Sie:
| Mehl | 3 esslöffel |
| Die Eier | 2 stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Semmelbrösel (ohne Zusatzstoffe) | 3 esslöffel |
Zum Füllen von Zucchini muss der Käse auf einer feinen Reibe gerieben werden. Dann fügen Sie Mayonnaise, Grüns, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
Zum Schließen der Zucchini die Eier in eine Schüssel geben und mit Salz verquirlen. Das Mehl in eine andere Schüssel geben und mit Salz abschmecken. In eine dritte Schüssel die Semmelbrösel ohne Zusatzstoffe geben.
Die Füllung in die geöffnete Zucchinihälfte geben und vorsichtig mit der zweiten Hälfte abdecken. Die gegenüberliegenden Seiten der beiden Zucchinihälften sollten mit einer Käsefüllung bedeckt sein.
Die Zucchini in Mehl, dann in Eier rollen und in Paniermehl einrollen.
Danach stellen Sie das Programm "Braten" für die erforderliche Zeit ein und beginnen Sie mit der Zubereitung von Zucchini in einem Multivarkochen. Nach dem Ende des Programms genießen Sie leckere und duftende Zucchini mit Käsefüllung!
