Pastille ist eine Delikatesse, die nicht nur Spaß macht, sondern auch eine nützliche Quelle für Vitamine und Nährstoffe ist. Wenn wir über die Herstellung von Pastillen sprechen, ist das erste, was in den Sinn kommt, eine lange Marmelade und Fruchtzubereitung. Es gibt jedoch eine einfache und schnelle Möglichkeit, diese erstaunliche Delikatesse ohne viel Zeit zuzubereiten.
Sie benötigen nur drei Zutaten, um Pastillen zuzubereiten: Obst, Zucker und Zitronensaft. Es ist wichtig, frisches Obst zu wählen, um den maximalen Geschmack und Geschmack der Pastille zu erhalten. Sie können alle Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Erdbeeren verwenden - die Wahl liegt bei Ihnen! Sie sollten reif sein, aber nicht faul.
Zuerst müssen die Früchte gut unter fließendem Wasser gewaschen und von der Schale und den Samen gereinigt werden. Dann schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und legen Sie sie in einen Topf. Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu, um einen süß-sauren Geschmack zu verleihen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Früchte zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Früchte für weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind und zu Püree werden.
Wie man Pastille kocht: ein einfaches und schnelles Rezept
- 500 g Früchte oder Beeren (z. B. Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren)
- 150 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 tl Zitronensaft (optional)
- Beginnen Sie mit der Zubereitung von Früchten oder Beeren. Schälen Sie sie von der Schale und entfernen Sie die Samen und Knochen, falls vorhanden.
- Die Früchte oder Beeren mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf führen.
- In einer großen Pfanne das Fruchtpüree, den Zucker und das Wasser vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick ist und an den Wänden der Pfanne haftet. Es dauert etwa 30 bis 40 Minuten.
- Wenn Sie dem Pastillen einen sauren Geschmack verleihen möchten, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie um.
- Gießen Sie die Masse auf ein mit Plastikfolie bedecktes Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Trocknen Sie die Pastille im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80-90 ° C) für 4 bis 5 Stunden.
- Bereitschaft prüfen: die Pastille sollte trocken und elastisch, aber nicht klebrig sein.
- Die Pastille in Streifen oder Quadrate schneiden und genießen.
Die Zubereitung von Pastillen ist eine Aktivität, die Sie in Ihrer Freizeit ausüben können. Dies ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Früchte und Beeren zu verwenden und sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen hausgemachten Leckerbissen zu erfreuen.
Früchte für Pastillen auswählen
Die meisten Früchte eignen sich für die Herstellung von Pastillen. einige sind jedoch am besten dafür geeignet:
- Die Äpfel - apfelkuchen ist am beliebtesten. Es hat einen süßen und sauren Geschmack und hält auch gut in Form.
- Erdbeere - Erdbeerpastille hat ein helles Aroma und einen süßen Geschmack. Es hat eine zarte Textur und einen angenehmen Nachgeschmack.
- Kirsche - Kirschpastille hat einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma. Seine Textur ist samtig und cremig.
- Pfirsiche - Pfirsichpastille hat einen süßen und saftigen Geschmack. Es hat eine weiche Textur und ein angenehmes Aroma.
- Aprikosen - Aprikosenpastille hat einen süßen und sauren Geschmack. Es hat eine zarte und saftige Textur.
Bei der Auswahl von Früchten für Pastillen es ist wichtig, ihre Reife zu berücksichtigen. Die Früchte sollten reif genug sein, um der Pastille einen hellen Geschmack und ein helles Aroma zu verleihen. Die Verwendung von frischen und hochwertigen Früchten garantiert auch das beste Ergebnis. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Fruchtkombinationen zu experimentieren, um einzigartige Pastillen-Aromen zu kreieren.
Vorbereitung der Basis für Pastillen
Um Pastillen vorzubereiten, ist es notwendig, eine Basis vorzubereiten, die als Basis für die Zugabe von Fruchtpüree dient.
Der Hauptbestandteil für die Zubereitung der Basis ist Apfelmus. Sie können ein bereits fertiges Püree aus dem Laden verwenden oder es selbst zubereiten. Dazu müssen Sie reife Äpfel nehmen, sie schälen und entkernen, in Stücke schneiden und in einer kleinen Menge Wasser weich kochen.
Nachdem das Apfelpüree gekocht ist, muss es in eine homogene Masse umgewandelt werden. Um dies zu tun, können Sie die passerovkoy durch ein Sieb verwenden. Das Püree kneten und durch ein Sieb schieben, um die restlichen Schälstücke und Samen zu entfernen.
Dann muss das resultierende Apfelmus auf ein sauberes Tuch oder eine Gaze geschoben werden, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Bedecken Sie das Püree mit den Rändern einer Serviette und lassen Sie es einige Stunden einwirken, bis es nicht mehr ausläuft.
Die vorbereitete Pastillenbasis kann zu verschiedenen Frucht- und Beerenpürees hinzugefügt werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Jetzt sind Sie bereit für die nächste Stufe - das Vorbereiten von Fruchtpüree und das Einfüllen von Pastillen.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Apfelmus | nach Geschmack |
Trocknen und Lagern von Pastillen
Nach der Zubereitung der Pastille ist es notwendig, sie richtig zu trocknen, damit sie elastisch und weich wird. Legen Sie dazu die fertige Masse auf eine flache Oberfläche, die mit Pergamentpapier bedeckt ist. Verteilen Sie die Pastille gleichmäßig mit einer Dicke von etwa 1 Zentimeter.
Legen Sie eine flache Oberfläche mit Pastillen an einen warmen und trockenen Ort, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung auftritt. Sie können den Ofen verwenden, aber bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad Celsius. Die Ofentür sollte leicht geöffnet sein, damit die Pastille "atmen" kann und kein Austrocknen verhindert.
Trocknen Sie die Pastille etwa 8 bis 12 Stunden, bis sie vollständig weich sind. Achten Sie darauf, dass es nicht an den Händen klebt und keine Rückstände hinterlässt, wenn es berührt wird. Wenn die Pastille immer noch haftet oder Spuren hinterlässt, muss sie extra getrocknet werden.
Nach dem Trocknen kann die Paste nach Belieben in Streifen oder Formen geschnitten werden. Packen Sie es zur Aufbewahrung in einen fest verschlossenen Behälter oder eine Plastiktüte. Lagern Sie die Paste mehrere Wochen an einem kühlen, trockenen Ort.
