Konfekt aus Fruchtsaft - dies ist ein köstlicher und nützlicher Leckerbissen, der zu Hause zubereitet werden kann. Es kann jedoch ziemlich schwierig sein, Pastillen im Ofen zuzubereiten und zeitaufwendig zu sein. Aber moderne elektrische Trockner machen es einfach und schnell, Pastille direkt bei Ihnen zu Hause zuzubereiten! In diesem Artikel werden wir Ihnen über das Rezept für die Herstellung von Pastillen in einem elektrischen Trockner erzählen, das für alle Gelegenheiten geeignet ist.
Der erste und wichtigste Schritt bei der Herstellung von Pastillen ist die Zubereitung von Früchten. Verwenden Sie nur frische und reife Früchte, um einen echten Pastillen-Geschmack zu erhalten. Schneiden Sie die Früchte in Stücke und entfernen Sie alle Knochen. Wenn Sie Pastillen mit Fruchtfleisch mögen, lassen Sie die Früchte unregelmäßig geformt. Aber wenn Sie eine glatte Pastille bevorzugen, zerkleinern Sie die Früchte in einem Mixer oder Fleischwolf.
Wichtiger Ratschlag: Für einen größeren Nutzen können Sie Beeren oder Nüsse zu Früchten hinzufügen. Sie geben der Pastille einen reicheren Geschmack und Nährwert.
Vorbereitung von Pastillen in einem elektrischen Trockner
Für die Herstellung von Pastillen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Früchte (Äpfel, Birnen, Erdbeeren, etc.) - wählen Sie reife und saftige Früchte, damit die Pastille duftend und saftig wird;
- Zucker - fügen Sie es im Verhältnis 1:1 zu Früchten hinzu. Aber wenn die Früchte süß sind, können Sie die Menge an Zucker reduzieren;
- Zitronensaft oder Zitronensäure - fügen Sie etwas hinzu, um die helle Farbe der Pastille beizubehalten und für eine längere Lagerung zu sorgen;
- Vanillezucker oder andere Gewürze - um dem Pastillen zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen.
Anweisungen zum Kochen von Pastillen:
- Waschen und schälen Sie die ausgewählten Früchte von der Schale und den Samen.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
- Fügen Sie Fruchtstücke zum Mixer hinzu und mahlen Sie sie zu einem pürierten Zustand.
- Das resultierende Püree in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie Zitronensaft oder Zitronensäure sowie Vanillezucker oder andere Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Kochen Sie das Püree bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weiter, bis es zu einer Konsistenz einer dicken Paste verdickt ist.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Paste auf Raumtemperatur abkühlen.
- Die fertige Masse kann auf vorbereitete spezielle Substrate für Pastillen gelegt und gleichmäßig über die Oberfläche verteilt werden.
- Legen Sie die Pastillen in einen elektrischen Trockner und schalten Sie sie in den Fruchttrocknungsmodus ein.
- Lassen Sie die Pastille etwa 8 bis 12 Stunden im elektrischen Trockner trocknen (die Zeit kann vom Modell des elektrischen Trockners abhängen).
- Überprüfen Sie, ob die Pastille bereit ist - sie sollte dicht und nicht klebrig, aber nicht zu trocken sein.
- Nehmen Sie die Pastille aus dem Trockner und lassen Sie sie in fließender Luft abkühlen und trocknen.
- Wenn die Pastille vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Streifen oder Stücke, wickeln Sie sie in Pergamentpapier oder Beutel ein und lagern Sie sie an einem trockenen und kühlen Ort.
Jetzt haben Sie eine wunderbare hausgemachte Pastille voller Geschmack und Nutzen. Viel Spaß!
Auswahl von Früchten und Beeren
Die Hauptanforderung bei der Auswahl von Früchten und Beeren ist, dass sie reif, aber nicht überreif sein sollten. Überreife Früchte können einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Struktur haben, die den ganzen Aufwand bei der Herstellung von Pastillen verderben wird. Sie sollten auch Früchte und Beeren mit minimalen Beschädigungen und ohne Anzeichen von Verderb auswählen.
Verschiedene Früchte und Beeren können als Hauptbestandteile für Pastillen verwendet werden: Äpfel, Birnen, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und vieles mehr. Es ist auch möglich, verschiedene Früchte und Beeren zu kombinieren, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Nutze deine Fantasie und experimentiere mit verschiedenen Kombinationen!
Vergessen Sie nicht, dass die Qualität der Früchte und Beeren die Qualität des Endprodukts beeinflusst. Versuchen Sie daher, frische und reife Früchte und Beeren zu wählen, um ein besseres Ergebnis bei der Zubereitung von Pastillen im elektrischen Trockner zu erzielen.
Vorbereitung von Früchten und Beeren
Bevor Sie die Pastille vorbereiten, müssen Sie die Früchte und Beeren richtig vorbereiten. Befolgen Sie die folgenden Schritte:
| Obst | Beeren |
|---|---|
| 1. Schälen Sie die Früchte von der Schale und entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden. | 1. Spülen Sie die Beeren in kaltem Wasser ab und entfernen Sie Stiele, Stiele oder andere unerwünschte Teile. |
| 2. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke. Sie können ein Messer oder einen speziellen Fruchttrenner verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. | 2. Wenn die Beeren zu groß sind, befeuchten Sie sie einige Minuten lang in warmem Wasser, damit sie weicher werden und ihre Form während des Trocknungsprozesses besser erhalten. |
| 3. Wenn Sie saure Früchte (wie Äpfel oder Stachelbeeren) verwenden, bestreuen Sie sie leicht mit Zucker und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie ein wenig stehen und gesüßt werden. | 3. Legen Sie die Beeren auf Küchenpapier oder Gaze, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Spülen Sie die Beeren bei Bedarf noch einmal ab und trocknen Sie sie ab. |
Die fertigen Früchte und Beeren sind bereit, bei der Herstellung von Pastillen verwendet zu werden. Vergessen Sie nicht, dass die Qualität und Frische der Produkte den Geschmack und die Haltbarkeit der Pastille beeinflusst. Denken Sie daran, dass Sauberkeit und richtige Zubereitung die Hauptfaktoren für die Zubereitung von leckeren Pastillen sind.
Püree erhalten
Um das Püree zu erhalten, sollten Sie frisches Obst oder Beeren vorbereiten. Es ist am besten, reife und zarte Exemplare zu verwenden, um das Püree weich und duftend zu machen.
Früchte oder Beeren sollten von der Schale, den Samen und anderen unerwünschten Elementen gereinigt werden. Dann müssen sie geknetet werden – Sie können einen Fleischwolf, einen Mixer, einen Entsafter oder andere ähnliche Geräte verwenden.
Das resultierende Püree muss in eine Schüssel oder einen Behälter gegeben werden, der für den Betrieb mit einem elektrischen Trockner geeignet ist. Es ist wichtig, dass es eine ausreichende Höhe hat, da das Püree dabei getrocknet wird.
Dann verteilen Sie das Püree in einer dünnen Schicht in spezielle Netze, die für die Arbeit mit dem elektrischen Trockner bestimmt sind. Bei Bedarf können Papierservietten oder Pergament zwischen die Püree-Schichten gelegt werden, um ein Verkleben zu verhindern.
Legen Sie das fertige Püree zusammen mit den Maschen in einen elektrischen Trockner und schalten Sie es ein. Die Trocknungszeit kann von dem spezifischen elektrischen Trockner und der Dicke des Pürees abhängen. Normalerweise kann das Trocknen mehrere Stunden oder sogar über Nacht stehen gelassen werden, bis es vollständig getrocknet ist.
Nachdem das Püree getrocknet ist, bleibt es nur, es abzukühlen und es vorsichtig von den Maschen zu trennen. Das fertige Püree kann in einem dicht verschlossenen Behälter oder einer Verpackung für die spätere Verwendung bei der Herstellung von Pastillen aufbewahrt werden.
| Zielerreichung: | Erhalten Sie ein homogenes Püree für die spätere Verwendung bei der Herstellung von Pastillen. |
|---|
Zucker und Zitronensaft hinzufügen
Der Prozess der Herstellung von Pastillen wird nicht ohne wichtige Zutaten wie Zucker und Zitronensaft auskommen. Zucker spielt die Rolle eines Konservierungsmittels und verleiht dem Pastillen Süße, während der Zitronensaft hilft, den hellen und frischen Geschmack zu erhalten.
Sie benötigen 500 Gramm frisches Apfelmus und 500 Gramm Zucker, um Pastillen zuzubereiten. Neben Zucker können Sie den Saft einer halben Zitrone verwenden. Zucker süßt nicht nur die Pastille, sondern verlängert auch seine Haltbarkeit, also geizen Sie nicht darauf.
Um Zucker und Zitronensaft hinzuzufügen, mischen Sie sie in einem großen Topf mit Apfelmus. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen. Entfernen Sie regelmäßig Schaum, der auf der Oberfläche erscheint.
Bereiten Sie eine tiefe Form oder ein Backblech vor, das mit Lebensmittelfolie bedeckt ist. Gießen Sie die Mischung aus der Pfanne in eine Form und behandeln Sie sie gleichmäßig.
Und jetzt den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Es verleiht dem Pastillen eine angenehme Säure und einen erfrischenden Geschmack. Drücken Sie den Zitronensaft auf die Oberfläche der Pastille und reiben Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel über die gesamte Fläche.
Jetzt ist Ihre Mischung zum Trocknen im elektrischen Trockner bereit. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig über die Form verteilt ist. Schalten Sie den Trockner auf den Pastillentrocknungsmodus ein und lassen Sie ihn für 8 bis 10 Stunden stehen.
Führen Sie nach Abschluss des Trocknungsprozesses einen Bereitschaftstest durch: Die Pastille sollte sich leicht vom Film lösen und nicht klebrig anfühlen.
Jetzt wissen Sie, wie man Zucker und Zitronensaft zu einer Pastille hinzufügt. Sie verleihen der Pastille einen hellen Geschmack und ein helles Aroma und machen sie zum Verzehr bereit.
Verteilung des Püree auf die Blätter des Trockners
Bevor Sie beginnen, das Püree auf die Blätter des Trockners zu legen, müssen Sie sicherstellen, dass es sauber und trocken ist. Verwenden Sie Pergamentblätter oder spezielle Silikonpolster, um zu verhindern, dass das Püree an der Oberfläche des Trockners haftet.
Damit die Pastille gleichmäßig und dünn wird, ist es notwendig, das Püree gleichmäßig über die gesamte Fläche des Trocknerblattes zu verteilen. Dazu können Sie einen Löffel oder einen breiten Kochpinsel verwenden. Tragen Sie das Püree in kleinen Portionen auf die Oberfläche des Blattes auf und lassen Sie kleine Lücken zwischen den Portionen, damit sie beim Trocknen nicht zusammenkleben.
Vergessen Sie bei der Verteilung des Püree nicht die Schichtdicke. Die optimale Dicke der Pürierschicht beträgt etwa 5-7 mm. Eine dicke Pürierschicht kann ungleichmäßig trocknen und eine dünne Schicht Paste kann austrocknen und brüchig werden.
In der Regel wird das Pastillen-Püree als Rechteck oder Quadrat auf den Blättern des Trockners verteilt, etwa 20x30 cm groß. Dies ermöglicht es Ihnen, die fertige Pastille nach dem Trocknen bequem in Portionsstücke zu schneiden.
Das Kochen von Pastillen in einem elektrischen Trockner ist ein kreativer Prozess, und Sie können mit der Form und Verteilung von Püree auf den Blättern des Trockners experimentieren. Achten Sie darauf, verschiedene Optionen auszuprobieren und Ihren eigenen, idealen Weg zu finden, das Püree zu verteilen, um die Pastille zu erhalten, die Ihnen am besten gefällt.
Trocknen von Pastillen
Zum Trocknen der Pastille benötigen Sie einen elektrischen Trockner. Nachdem Sie die Pastille gekocht und abgekühlt haben, legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf den Ständer des elektrischen Trockners. Der Abstand zwischen den Pastillen sollte ausreichen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
Schalten Sie den elektrischen Trockner ein und stellen Sie den Pastillentrocknungsmodus ein. Es wird normalerweise empfohlen, eine Temperatur von etwa 40-50 ° C und eine Trocknungszeit von etwa 6-8 Stunden einzustellen. Es ist jedoch wichtig, die Eigenschaften Ihres elektrischen Trockners und das spezifische Pastillen-Rezept zu berücksichtigen.
Öffnen Sie den elektrischen Trockner während des Trocknungsprozesses nicht und bewegen Sie die Pastillenstücke nicht. Dies kann den Trocknungsprozess stören und zu ungleichmäßigem Trocknen führen. Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Pastille, damit sie nicht austrocknet und die gewünschte Konsistenz erreicht.
Wenn die Pastille vollständig getrocknet ist, kann sie vom Ständer des elektrischen Trockners entfernt werden. Trennen Sie die Pastille vorsichtig vom Ständer und legen Sie sie zum Abkühlen auf eine saubere Oberfläche. Nach dem Abkühlen ist die Pastille gebrauchsfertig oder verpackt.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Trocknungszeit der Pastille je nach Rezept und dem elektrischen Trockner variieren kann. Passen Sie die Temperatur und die Trocknungszeit gemäß den Anweisungen an Ihrem elektrischen Trockner und dem Pastillen-Rezept an, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Bereitschaft von Pastillen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Bereitschaft der Pastille zu überprüfen:
- Überprüfen Sie die Textur. Die Pastille sollte weich, aber nicht klebrig sein. Wenn es an den Fingern klebt, muss es weiter getrocknet werden.
- Überprüfen Sie die Farbe. Die Pastille sollte eine einheitliche hellgelbe oder hellbraune Farbe erhalten. Wenn es immer noch rötlich ist, müssen Sie weiter trocknen.
- Überprüfen Sie die Elastizität. Die Pastille sollte elastisch sein und sich leicht biegen, ohne dass Risse auftreten. Wenn die Pastille bricht, ist sie getrocknet. Wenn es zu weich ist und sich nicht verbiegt, ist es nicht trocken und muss weiter getrocknet werden.
Wenn die Pastille fertig ist, schalten Sie den elektrischen Trockner aus und lassen Sie die Pastille mit einem speziellen Netz abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen kann die Paste auf Papier übertragen und mit einem scharfen Messer in Stücke geschnitten werden. Fertige Pastille kann in einem dichten Film oder Papier zur Aufbewahrung verpackt werden.
Pastillen lagern und servieren
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Pastille ihre Eigenschaften nur unter bestimmten Bedingungen gut behält. Es sollte an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Schimmelbildung zu vermeiden.
Ein geeigneter Ort zum Aufbewahren von Pastillen kann ein Küchenschrank oder ein Keller sein. Es ist wichtig, dass die Pastille gut verpackt ist, um Lufteintritt und unangenehmen Geruch zu vermeiden.
Wenn Sie Pastillen auf den Tisch legen, wird empfohlen, schöne Utensilien und dekorative Elemente zu verwenden. Die Pastille kann auf einem Teller verteilt oder mit Holzspießen durchbohrt werden und als Vorspeise oder Dessert angeboten werden.
Verwenden Sie zum Servieren von Pastillen originelle Ideen und fügen Sie frische Beeren, Früchte, Honiggranulationen oder Butter hinzu.
Denken Sie daran, dass Pastille in Maßen konsumiert werden sollte, um seinen zarten Geschmack und sein Aroma zu genießen.
