Der Grill ist eine der beliebtesten Optionen zum Kochen im Freien. In der Regel werden während des Kochvorgangs Kohlen im Grill verwendet, die richtig vorbereitet werden müssen. Es ist wichtig zu bestimmen, wann die Kohlen die erforderliche Bereitschaft für den Beginn des Kochens erreicht haben. Dies wird Ihnen helfen, ein perfektes Kochen zu garantieren und zu vermeiden, dass Sie unterkochen oder überkochen.
Die Bestimmung der Kohlebereitschaft im Grill kann besonders für Anfänger schwierig erscheinen. Mit etwas Übung und Kenntnis der grundlegenden Merkmale können Sie jedoch die Kohlebereitschaft mit Leichtigkeit bestimmen.
Eines der wichtigsten Anzeichen für die Bereitschaft von Kohlen im Grill ist ihre Farbe. Wenn die Kohlen nur verbrannt sind, haben sie eine rote oder orange Farbe. Allmählich werden die Kohlen, wenn sie brennen Gorenje, grau oder weiß. In diesem Stadium sind die Kohlen zum Kochen bereit. Es sollte jedoch beachtet werden, dass verbrannte Kohlen übermäßig heiß sein können und Nahrung verbrennen können. Daher ist es ratsam, mit dem Kochen zu beginnen, wenn die Kohlen einen grauen Farbton annehmen und immer noch eine gewisse Flamme haben.
Bestimmung der Kohlebereitschaft im Grill
1. Visuelle Überprüfung:
Die visuelle Überprüfung ist der einfachste und schnellste Weg, um die Verfügbarkeit von Kohlen zu bestimmen. Die fertigen Kohlen sollten mit grauer Asche mit roten Zeichen auf der Oberfläche bedeckt sein.
2. Taktile Überprüfung:
Nehmen Sie die Kohle mit einer Zange oder Zange und versuchen Sie, sie zu komprimieren. Wenn die Kohle fertig ist, sollte sie mit grauer Asche bedeckt sein, aber immer noch heiß sein und bei leichter Kompression bröckeln. Wenn die Kohle lange zusammenzieht und nicht zerbröckelt, ist sie noch nicht fertig und Sie müssen ihr mehr Zeit geben.
3. Test für glimmende Kohlen:
Die Glut kann überprüft werden, indem man ein kleines Stück Papier oder Strohhalme darauf legt. Wenn sie aufleuchten und schwelen, bedeutet dies, dass die Kohlen bereit sind und Sie mit der Zubereitung von Speisen beginnen können. Andernfalls müssen die Kohlen noch mit offener Belüftung gehalten werden, damit sie sich gut entzünden.
4. Temperatur-Test:
Wenn Sie feststellen möchten, wie bereit die Kohlen sind, können Sie einen Temperaturtest verwenden. Um dies zu tun, bringen Sie einfach Ihre Hand in einem Abstand von etwa 15 cm von den Kohlen und schätzen Sie die Wärme. Wenn die Hitze stark oder sogar heiß ist, können die Kohlen bereit sein, aber dies bestimmt nicht, wie stark sie verbrannt sind. Diese Methode kann nützlich sein, um die Temperatur in verschiedenen Teilen von Kohlen zu bestimmen.
Verwenden Sie diese Methoden zusammen oder einzeln, um festzustellen, wann die Kohlen im Grill zum Kochen bereit sind. Und denken Sie daran, dass richtig verbrannte Kohlen Ihnen ein gleichmäßiges und köstliches Ergebnis liefern werden!
Wie man die Bereitschaft von Kohlen im Grill überprüft
Um den Geschmack eines saftigen Schaschliks oder Grillgerichts zu genießen, ist es wichtig, die Kohlebereitschaft im Grill richtig zu bestimmen. Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, um die Verfügbarkeit von Kohlen zu überprüfen:
| Art | Die Beschreibung |
|---|---|
| Farbe der Kohlen | Überprüfen Sie die Farbe der Kohlen. Wenn sie einen grauen Farbton erworben haben und mit einer weißen Beschichtung überzogen sind, bedeutet dies, dass sie bereit sind, einen Schaschlik zuzubereiten. |
| Thermische Strahlung | Halten Sie Ihre Hand in einer Entfernung von etwa 15 Zentimetern über die Kohlen. Wenn Sie eine starke Wärmestrahlung an Ihrer Hand spüren, sind die Kohlen ausreichend bereit, um mit dem Kochen zu beginnen. |
| Temperatur ablesen | Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur der Kohlen abzulesen. Bei einer Temperatur von etwa 400 Grad Celsius sind sie bereit, Kebabs und andere Gerichte zuzubereiten. |
| Brennzeit | Wenn die Kohlen etwa 30 bis 40 Minuten lang ohne helle Lichter und Rauch brennen, bedeutet dies, dass sie ausreichend erhitzt sind und zum Grillen bereit sind. |
Mit diesen einfachen Methoden können Sie die Verfügbarkeit von Kohlen im Grill genau bestimmen und den großartigen Geschmack der Fertiggerichte genießen.
Zeichen der Kohlebereitschaft im Grill
1. Kein Funken und Rauch
Sobald die Kohlen bereit sind, hören sie auf, Funken und Rauch freizusetzen. Die fertigen Kohlen sollten gleichmäßig und ohne helle Flamme brennen.
2. Graue Abdeckung
Die Kohlen, die zum Kochen bereit sind, haben eine graue Beschichtung. Diese Abdeckung bedeutet, dass die Kohlen gleichmäßig verbrannt sind und die erforderliche Temperatur erreicht haben.
3. Schwelende Kohle
Die fertigen Kohlen sollten rotgelb oder grau sein und lange nach dem Erlöschen der Flamme weiter schwelen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kohlen für eine konstante Zeit zum Kochen bereit sind.
4. Reine weiße Asche
Wenn es beim Drücken der Kohle leicht auf die Asche fällt und die Asche weiß ist, dann sind die Kohlen fertig. Wenn die Asche schwarz bleibt, brauchen die Kohlen zusätzliche Zeit, um die Bereitschaft zu erreichen.
Denken Sie daran, dass die Kohlebereitschaft im Grill eine Schlüsselrolle bei der richtigen Zubereitung von Speisen auf offenem Feuer spielt. Wenn Sie diesen Merkmalen folgen, können Sie Ihren Lieblings-Schaschlik oder andere Gerichte auf dem Grill mit dem perfekten Ergebnis zubereiten.
Was tun, wenn die Kohlen nicht bereit sind
Manchmal können die Kohlen bei der Zubereitung von Fleisch auf dem Grill unvollständig fertig sein. Wenn Sie feststellen, dass die Kohlen noch nicht die gewünschte Bereitschaft erreicht haben, gibt es mehrere Möglichkeiten:
Den Kohlen noch etwas Zeit geben
Kochen Sie einfach weiter auf den Kohlen und geben Sie ihnen mehr Zeit zum Aufwärmen. Nach und nach werden sie heißer und eignen sich zum Kochen von Fleisch. Es kann eine Weile dauern, aber das Ergebnis ist es wert.
Fügen Sie neue Kohlen hinzu
Wenn die Brennzeit für Kohle nicht ausreicht, kann eine Lösung für das Problem das Hinzufügen neuer Kohlen sein. Trennen Sie sie separat und bewegen Sie dann die Kohlen vorsichtig auf neue. So erhalten Sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die Kohlen erreichen die gewünschte Temperatur schneller.
Fleisch auf den oberen Rost legen
Wenn die Kohlen nicht fertig sind, aber das Fleisch bereits auf dem unteren Grillrost ist, können Sie versuchen, es zum oberen Grillrost zu bewegen. Auf diese Weise wird das Fleisch bei einer niedrigeren Temperatur gekocht und nicht überkocht.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Fleischbereitschaft nicht nur von den Kohlen abhängt, sondern auch von der Temperatur, der Kochzeit und der Dicke eines Fleischstücks. Das Kochen auf dem Grill erfordert bestimmte Fähigkeiten und Erfahrungen, seien Sie also vorsichtig und achten Sie auf den Kochvorgang.
Vorbereitung der Kohlen vor dem Gebrauch im Grill
1. Die Auswahl der Kohlen. Einer der wichtigsten Aspekte bei der Kohlevorbereitung ist die Auswahl des richtigen Kohletyps. Es wird empfohlen, natürliche Kohlen wie Holzkohle oder Holzbohrer zu verwenden. Sie haben eine gute Wärmeleitfähigkeit und eine lange Verbrenn Gorenje.
2. Reinigung von Kohlen. Reinigen Sie die Kohlen vor dem Gebrauch von Schmutz und Verunreinigungen. Es wird auch empfohlen, kleine Stücke und Staub zu entfernen, damit die Kohlen gleichmäßig brennen und keine unangenehmen Gerüche freisetzen.
3. Einweichen von Kohlen. Eine Möglichkeit, die Kohlebereitschaft zu verbessern, besteht darin, sie vor dem Gebrauch einweichen zu lassen. Dies hilft, eine starke Rauchentwicklung zu verhindern und die Anzündzeit zu verkürzen. Die Kohlen sollten vor dem Anzünden für 10 bis 15 Minuten in Wasser eingeweicht werden.
4. Richtiges Anzünden. Es wird empfohlen, spezielle improvisierte Werkzeuge wie einen Brenner oder Streichhölzer zum Anzünden von Kohlen zu verwenden. Die Kohlen sollten von unten angezündet werden, damit sie gleichmäßig und rauchfrei verbrannt werden.
5. Warten auf die volle Bereitschaft. Nach dem Anzünden der Kohlen müssen Sie warten, bis sie vollständig verbrannt sind und weiße Asche erhalten. Nur in diesem Kohlezustand sind sie für den Einsatz auf dem Grill bereit.
Mit diesen fünf Schritten können Sie die Kohlen vor dem Gebrauch richtig vorbereiten und beim Kochen auf dem Grill den Geschmack der köstlichen Speisen genießen.
