Hähnchenschnitzel sind ein gutes altes klassisches Rezept, das jeder Gastgeberin bekannt ist. Moderne gesunde Ernährungstrends weisen jedoch auf die Notwendigkeit hin, Hühnerfleisch durch ein gesünderes und diätetischeres zu ersetzen - den Truthahn. Putenkoteletts sind zart, saftig und für den Körper nützlicher.
Aber wie kocht man Putenkoteletts richtig, so dass sie lecker und nicht trocken sind? Die Verwendung von Wasser beim Kochen dieser Schnitzel kann eine klassische Lösung sein. Das Wasser behält Feuchtigkeit im Fleisch, verleiht dem Gericht Weichheit und Zartheit. Schauen wir uns das beste Rezept an, das garantiert Geschmack und Genuss verleiht.
Um köstliche Putenkoteletts in Wasser zuzubereiten, müssen Sie 500 Gramm Putenfleisch nehmen, es vorher waschen und vom Film und den Adern reinigen. Dann schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke und geben Sie es an einen Fleischwolf oder eine Passermaschine zur Verarbeitung weiter. Auf diese Weise erhalten Sie Fleisch, das für die Bildung von Schnitzel geeignet ist.
Auswahl der Zutaten
Neben dem Truthahn benötigen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Mehl, Gewürze und Salz. Wählen Sie eine frische Zwiebel mit einer hellen grünen Feder und einem kräftigen weißen Stiel. Knoblauch sollte fest, trocken und schimmelfrei sein.
Um den Schnitzel Geschmack und Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Thymian, getrocknetes Basilikum und Oregano hinzufügen. Wählen Sie hochwertige Gewürze, um den besten Schnitzelgeschmack zu erzielen.
Vergessen Sie nicht die Basis des Schnitzeleis, das ihnen hilft, sie saftiger und elastischer zu machen. Kaufen Sie frische Eier und überprüfen Sie ihre Haltbarkeit vor dem Gebrauch.
Die restlichen Zutaten, wie Semmelbrösel und Mehl, können verwendet werden, um das Schnitzel vor dem Braten zu rollen. Wählen Sie hochwertige Semmelbrösel und Mehl, um einen guten Geschmack und eine gute Textur für das Schnitzel zu gewährleisten.
Vorbereitung des Truthahns
Bevor Sie Putenkoteletts kochen, ist es notwendig, das Fleisch richtig vorzubereiten. Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, leckere und saftige Schnitzel zu bekommen.
1. Schneiden Sie die Haut und die Fettablagerungen vom Putenfleisch ab. Dies wird helfen, den Fettgehalt zu reduzieren und die Schnitzel diätetischer zu machen.
2. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser. Entfernen Sie bei Bedarf Knochen, Knorpel und Film.
3. Das Fleisch mit einem Papier- oder Küchentuch trocknen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig getrocknet ist.
4. Reiben Sie das Putenfleisch nach Ihren Wünschen mit Salz und Gewürzen ein. Dies wird dazu beitragen, den Schnitzel einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
5. Wenn Sie möchten, dass die Schnitzel saftiger sind, können Sie dem Putenhackfleisch ein wenig eingeweichte, trockene Semmelbrösel hinzufügen.
Jetzt, nach der Zubereitung des Truthahns, können Sie mit der Zubereitung der köstlichsten und zartesten Schnitzel fortfahren!
Gemüse vorbereiten
Bei der Zubereitung von Putenkoteletts in Wasser spielt die Zubereitung von Gemüse eine wichtige Rolle. Alle Gemüse sollten vor dem Gebrauch frisch und gut gewaschen sein.
- Karotten: Die Karotten schälen und in kleine Strohhalme schneiden.
- Zwiebel: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Pfeffer: entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen.
- Knoblauch: Knoblauch schälen und mahlen.
Die Form und Größe des Gemüseschnitts hängt von Ihrer Präferenz ab. Sie können sie in dünne Ringe, Würfel oder Streifen schneiden, um Abwechslung in Textur und Geschmack zu erzielen.
Fertiggemüse kann in Wasser zu Putenkoteletts hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Sie geben dem Gericht Helligkeit, Geschmack und zusätzliche Vitamine und Nährstoffe.
Zubereitung von Hackfleisch
Putenfleisch kann selbst zubereitet oder im Laden bereits fertig gekauft werden. Wenn Sie es vorziehen, das Hackfleisch selbst zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Anweisungen:
- Nehmen Sie einen frischen Truthahn und entfernen Sie Haut und Knochen davon.
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie es in eine Schüssel mit einem Mixer oder einem Fleischwolf.
- Bei Bedarf etwas Eis oder kaltes Wasser in die Schüssel geben. Dies wird helfen, die Saftigkeit und Zartheit der Füllung zu erhalten.
- Schalten Sie den Mixer oder den Fleischwolf ein und mahlen Sie das Fleisch, bis es glatt ist. Wenn Sie einen Mixer verwenden, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht durchlaufen und kein Püree erhalten, sondern gut gemahlenes Hackfleisch.
Sobald das Hackfleisch fertig ist, können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, um es zu schmecken, um einen reicheren Geschmack zu erhalten. Sie können auch eine kleine Menge Semmelbrösel oder Semmelbrösel hinzufügen, damit das Hackfleisch dichter wird und die Form gut hält.
Das ist alles! Jetzt sind Sie bereit, das resultierende Hackfleisch zu verwenden, um die besten Putenkoteletts in Wasser zuzubereiten. Gute Vorbereitung!
Schnitzel bilden
Nachdem das Putenfleisch gekocht und gekühlt ist, können Sie anfangen, ein Schnitzel zu bilden. Dieser Prozess ist ziemlich einfach, erfordert aber Sorgfalt und Geduld.
1. Befeuchten Sie Ihre Hände in sauberem Wasser oder Pflanzenöl. Dies verhindert, dass das Hackfleisch an der Haut haftet.
2. Nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch und rollen Sie es zu einem Ball, der ungefähr so groß ist wie ein Hühnerei.
3. Legen Sie den Hackfleischball auf die Arbeitsfläche und geben Sie ihm vorsichtig eine flache Form, indem Sie ihn leicht mit der Handfläche drücken.
4. Drehen Sie das Schnitzel um und geben Sie es erneut mit der Handfläche flach. Beachten Sie, dass die Schnitzel ungefähr gleich groß und dick sein müssen, um gleichmäßig gebraten zu werden.
5. Legen Sie das fertige Schnitzel auf ein Tablett oder einen Teller und wiederholen Sie den Bildungsprozess mit dem restlichen Hackfleisch.
6. Fertige Schnitzel können in Paniermehl gerollt oder einfach mit Gewürzen bestreut werden, um zu schmecken, wenn Sie ihnen eine knusprige Kruste hinzufügen möchten.
Nach der Bildung des Schnitzeles können Sie mit der Zubereitung beginnen. Die Hauptsache ist, dass Sie sie während des Bratens regelmäßig umdrehen, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig geröstet werden. Als Ergebnis erhalten Sie saftige, zarte und leckere Putenkoteletts, die zum Servieren bereit sind.
Koteletts in Wasser kochen
Um Schnitzel in Wasser zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Truthahn;
- 1 liter Wasser;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um das Schnitzel in Wasser zuzubereiten:
- Den Truthahn in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Schnitzel 20 bis 25 Minuten lang bei schwacher Hitze. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum, der sich auf der Kochfläche bildet.
- Die Schnitzel aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Die Schnitzel mit überschüssiger Flüssigkeit beträufeln und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Servieren Sie die Schnitzel heiß mit Nebengerichten Ihrer Wahl.
Jetzt wissen Sie, wie man leckere Putenkoteletts in Wasser kocht. Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept aus und Sie werden es nicht bereuen!
Bereitschaft Schnitzel
Wie kann ich feststellen, dass Putenkoteletts bereit sind? Es gibt mehrere Zeichen, die Ihnen helfen werden, die Bereitschaft eines Schnitzel zu bestimmen:
| Anzeichen | Die Beschreibung |
|---|---|
| Farbe | Fertige Schnitzel sollten von allen Seiten eine goldene Farbe erhalten. |
| Textur | Die Schnitzel sollten innen saftig, aber nicht roh sein. Sie können überprüfen, ob die Schnitzel bereit sind, indem Sie sie mit einer leichten Bewegung einer Gabel oder eines Messers nach unten drücken. Wenn klarer oder rosa Saft aus den Schnitzel kommt, benötigen sie zusätzliche Kochzeit. |
| Temperatur | Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur der Schnitzel zu überprüfen. Es sollte 75 Grad Celsius erreichen. |
Wenn Sie auf diese Zeichen achten, sollten Ihre Putenkoteletts perfekt gekocht und zum Servieren bereit sein!
Servieren und Servieren
Nach dem Kochen sind die Koteletts aus dem Truthahn in Wasser bereit für den ursprünglichen Servieren. Sie können eine Vielzahl von Elementen verwenden, um eine stilvolle Portion zu kreieren und die Aufmerksamkeit der Gäste zu erregen.
Es wird empfohlen, die Schnitzel auf einer weißen Keramikplatte zu servieren, um ihr frisches und natürliches Aussehen mit der Reinheit des Tabletts zu kombinieren. Das Hinzufügen von grünen Kräutern wie Dill oder Petersilie auf dem Teller verleiht ihm Helligkeit und Frische.
Legen Sie die Schnitzel auf eine Platte und garnieren Sie sie mit einem Zitronenring oder einem Stück frischen Grüns daneben. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackte Grüns verwenden, um das Schnitzel vor dem Servieren zu bestreuen. Dies wird dem Aussehen des Gerichts Helligkeit verleihen.
Zusätzlich können Sie verschiedene Saucen oder Marinaden für Schnitzel anbieten. Bieten Sie Ihren Gästen beispielsweise eine weiße Joghurtsoße mit Knoblauch und Kräutern oder eine Tomatensauce mit Gewürzen an. Eine Vielzahl von Saucen ermöglicht es jedem, etwas nach seinem Geschmack und Variationen von Putenkoteletts im Wasser auszuwählen.
Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischem Gemüsesalat oder eingelegten Zwiebelringen zu dekorieren. Dies verleiht der Umhüllung Farbigkeit und Frische. Körbe aus knusprigem Brot oder Tomatenscheiben sind großartige Ergänzungen.
Vergessen Sie nicht, die Schnitzel heiß zu servieren, um ihre Saftigkeit und ihren Geschmack zu bewahren. Sie können sie vor dem Servieren mit Soße einfüllen, um ihren Geschmack und Geschmack zu betonen.
